双椒肉末炒白菜
材料:
瘦青椒4条，大白菜1颗，猪肉适量，新鲜小红辣椒1条，香葱适量
做法:
【预备】：
1、大白菜剥开一片片，然后去头，先用水浸泡着。
2、青椒对切两半，去籽，然后切粒。
3、白菜洗净后，横切成条状（或随意的形状）
4、猪肉先切条再切块，然后剁成末。
5、新鲜小红辣椒切碎（不要那么辣的话，可以去籽），香葱切小段。
【开始咯】：
1、热锅热油后，先下青椒粒爆炒一会。
2、等青椒的香味出来后，就可以加入猪肉碎翻炒一下。
3、等猪肉碎熟后，就可以捞起备用。
4、原锅炒白菜，如果没油了的话，可以加点油。
5、等白菜也炒到差不多熟后，再加入炒好的青椒肉末，加适量盐和酱油。
6、最后加入红辣椒碎和青葱~稍微焖一下就完成咯~~~
双椒肉末炒白菜
材料:
瘦青椒4条，大白菜1颗，猪肉适量，新鲜小红辣椒1条，香葱适量
做法:
【预备】：
1、大白菜剥开一片片，然后去头，先用水浸泡着。
2、青椒对切两半，去籽，然后切粒。
3、白菜洗净后，横切成条状（或随意的形状）
4、猪肉先切条再切块，然后剁成末。
5、新鲜小红辣椒切碎（不要那么辣的话，可以去籽），香葱切小段。
【开始咯】：
1、热锅热油后，先下青椒粒爆炒一会。
2、等青椒的香味出来后，就可以加入猪肉碎翻炒一下。
3、等猪肉碎熟后，就可以捞起备用。
4、原锅炒白菜，如果没油了的话，可以加点油。
5、等白菜也炒到差不多熟后，再加入炒好的青椒肉末，加适量盐和酱油。
6、最后加入红辣椒碎和青葱~稍微焖一下就完成咯~~~
青椒肉末炒干张
材料:
干张，青椒，肉末，蒜蓉，食盐，生抽，葱白
做法:
1.炒的时候大火热油（干张吃油，可稍稍多放些油），先爆香少许蒜蓉。
2.再倒入切好的青椒，肉末，加适量食盐，最后再倒入切成丝的干张同炒。
3.出锅前淋少许生抽，再洒上些切碎的葱白，拌炒均匀了，就可以了。
尖椒肉末炒皮蛋
材料:
青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油
做法:
1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；
2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；
3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。
青椒肉末炒洋芋丝
材料:
青椒、猪肉、洋芋、大葱、花椒粉、食用油。
做法:
1、青椒洗净切丝、猪肉洗净切末、、洋芋去皮切丝放入水中淘洗沥水、大葱洗净切丁。
2、先将肉末在热油中炒至九成熟起出。
3、将青椒在热油中炒至九成熟起出。
4、将洋芋丝放入热油中翻炒，炒至九成熟时加入肉末、青椒、葱丁一起混合翻炒几下，再加入花椒粉、盐、鸡精、酱油调匀即可。
泡椒肉末炒饭
材料:
1.泡小米辣（切细） 2.猪肉末 3.胡椒粉（少量）
做法:
1.将小米辣在锅中炒香在放入肉末。
2.把米饭放入锅中炒热在放入材料.在调味即可。
肉末炒咸白菜
材料:
肉末50克，咸白菜200克。
做法:
1．咸白菜洗净切成粒备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热倒入肉末翻炒二分钟，加入咸白菜继续翻炒。
4．加入适量的水加盖烧煮。
5．菜熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
双椒肉沫炒皮蛋
材料:
松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉沫100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油
做法:
1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末
2.猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌
3.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
4.用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒
5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可
双椒肉拌面
材料:
猪肉，青红椒，芹菜，面条，酱油，盐
做法:
1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁。
2、烧开水，水滚后放入面条。
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。
4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散。
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香。
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。
7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。
孜然肉末炒花菜
材料:
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐
做法:
1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
辣味肉末炒豆渣
材料:
豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量
做法:
1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。
2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。
小诀窍
这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。 并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，对身体极为有益。这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~ 。