多彩金针菇
材料:
金针菇适量胡萝卜 适量尖椒 适量猪肉 适量淀粉 适量大蒜 适量白糖 适量食盐 适量鸡精 适量生抽 适量花生油 适量香醋 适量
做法:
1. 猪肉切成细丝放入碗中 2.加入少许淀粉和生抽拌匀让肉腌制10分钟,目的是让瘦肉变的更嫩。 3.金针菇洗干净装盘 4.胡萝卜切成丝备用 5.尖椒和大蒜切成丝备用 6.锅中放入少许花生油,油热后将腌制好的猪肉放入炒熟 7.然后放入大蒜和胡萝卜炒香 8.再加入尖椒翻炒 9.最后加入金针菇翻炒。10.锅中加入少许白糖、食盐、鸡精调味,才变软后盛出即可。(出锅前别忘了加入少许香醋提味哦)
多彩金针菇
材料:
金针菇适量胡萝卜 适量尖椒 适量猪肉 适量淀粉 适量大蒜 适量白糖 适量食盐 适量鸡精 适量生抽 适量花生油 适量香醋 适量
做法:
1. 猪肉切成细丝放入碗中 2.加入少许淀粉和生抽拌匀让肉腌制10分钟,目的是让瘦肉变的更嫩。 3.金针菇洗干净装盘 4.胡萝卜切成丝备用 5.尖椒和大蒜切成丝备用 6.锅中放入少许花生油,油热后将腌制好的猪肉放入炒熟 7.然后放入大蒜和胡萝卜炒香 8.再加入尖椒翻炒 9.最后加入金针菇翻炒。10.锅中加入少许白糖、食盐、鸡精调味,才变软后盛出即可。(出锅前别忘了加入少许香醋提味哦)
凉拌五彩金针菇
材料:
金针菇,胡萝卜,青椒,鲜酱油,生抽,盐,味精,大蒜末,葱花,菜籽油
做法:
1.金针菇去根,用水洗净,青椒和胡萝卜切细条
2.金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉,再滤干水分放入盘中
3.调味料除了菜油之外混合,将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀
4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
五彩金丝芥
材料:
金丝芥菜250克,冬笋肉50克,胡萝卜50克,鲜平菇50克,水发金针菜与黑木耳各50克,生姜3片,鲜汤50克,精盐、酱油、白糖、米醋、麻油各适量。
做法:
1.芥菜洗净切成3-4厘米长;胡萝卜、冬笋、平菇、金针菜、黑木耳分别切成细丝。
2.植物油50克烧熟后降至四成热,爆香姜丝,顺序下笋丝、芥菜炒和,加上鲜汤煮沸,下其他各丝及精盐、白糖与少许米醋,焖煮3-5分钟,淋上少许米醋与麻油,炒和起锅。
五彩金钱包
材料:
鸡蛋5个,鲜虾半斤,甜玉米半个,红萝卜半根,青豆2两,香菇3朵,韭菜3根,生抽10ml
做法:
1.香菇用温水泡软后切丁,虾洗净后去头去壳剔除虾线后切成小丁,红萝卜切丁
2.鸡蛋放碗里打散,韭菜用清水煮熟捞出备用
3.热锅放少许油,放入虾丁,玉米粒、胡萝卜丁、青豆、香菇翻炒,调入生抽炒至熟透后盛出
4.锅内抹薄薄的一层油,舀一勺蛋液放入锅中,迅速转动锅头,使蛋液摊开成圆形薄饼状,煎熟后拿出,按照前面的方法继续煎完剩余的蛋液
5.舀一小勺炒好的五彩丁放入一张蛋皮中间包裹起来,再用韭菜系个结就完成了
凉拌金针菇
材料:
金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法:
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
剁椒金针菇菜卷
材料:
金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水
做法:
1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干;
2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;
3、粉丝放入温水中泡软;
4、将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟;
5、撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
材料:
冬瓜,金针菇,老姜,枸杞,盐
做法:
1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、 锅中放适量清水,煮开。
3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
5、 出锅前放适量盐调味儿。
当海蜇遇上金针菇
材料:
即食海蜇1袋,红油金针菇半瓶
做法:
1.两者开封倒入盘中
2.倒入海蜇包里的酱包
3.拌
香烤薯条茄子金针菇
材料:
土豆,茄子,金针菇,大蒜,烧烤粉,辣椒粉,番茄酱(吃的时候可以沾),孜然,芝麻
做法:
1.土豆切条,茄子从中间劈两半,在内面用刀划几刀,金针菇洗赶紧,撕成一小绺一小绺,大蒜切碎末.
2.用调料把土豆茄子金针菇和大蒜分别拌均匀味好,备用.
3.烤箱200度预热,先放入茄子烧烤10分钟使其变软,然后拿出来,上面抹用调料味好的蒜泥.
4.先把金针菇和茄子平铺在烤架上(需要在烤架上放一层锡纸,防止滴油),然后进烤箱200度烧烤20分钟即可.
5.土豆另外一箱烤,待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了.让土豆平铺在烤架上,摆放均匀,然后再上面散上孜然,芝麻,辣椒粉,和盐(可以根据自己口味做调整),最后一步很关键,在土豆上面淋上色拉油,尽量撒均匀.
6.烤箱预热200度,放入装有土豆的烤架,230度烘烤30分钟.中途可以拿出来看下是否烤软,爱吃脆的话可以把土豆切小条一些.
7.可以直接上桌了,沾上一点番茄酱,味道好极了!!
红萝卜拌金针菇
材料:
红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量
做法:
1.金针菇去根后洗净。
2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。
3.红萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。
4.加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。