肉末西红柿炒鸡蛋
材料:
瘦肉 西红柿 鸡蛋3个 料酒 味极鲜酱油 盐
做法:
1瘦肉剁成肉末,把西红柿切碎和肉末剁碎再把鸡蛋液混合2倒入油用中火煎成型放入料酒酱油盐调味即可
肉末西红柿炒鸡蛋
材料:
瘦肉 西红柿 鸡蛋3个 料酒 味极鲜酱油 盐
做法:
1瘦肉剁成肉末,把西红柿切碎和肉末剁碎再把鸡蛋液混合2倒入油用中火煎成型放入料酒酱油盐调味即可
肉末西红柿炒面
材料:
挂面300克,西红柿200克,牛肉馅200克,柿子椒2个,葱头1.5个。调料:色拉油2大勺,黄油2大勺,蕃茄酱2大勺,汤料l袋,盐,胡椒粉少许,大蒜一瓣。
做法:
(1).将葱头、蒜切碎、西红柿用开水烫一下剥皮、切成碎丁。
(2).厚底锅内放油,先煸炒葱头、大蒜,待出香味后,再炒西红柿,边炒边搅碎成泥状,同时放入牛肉末继续翻炒,倒入汤料、蕃茄酱、盐、胡椒粉,用温火煮一会。
(3).另取一锅,放入水,水开后煮挂面,熟后捞出沥尽水,用黄油拌一下。
(4).将面倒入西红柿肉汁中,煮2-3分钟,即可装盘。
(5).撒上切好的柿子椒。
(6).色鲜汁浓,味道醇香。
肉末西红柿烧豆腐
材料:
瘦猪肉50克,西红柿100克,豆腐100克,酱油15克,食油10克,团粉5克,葱、姜各2.5克,盐5克。
做法:
1.将猪肉洗净,剁碎成肉末。豆腐切成小方丁。西红柿洗净,去皮去籽切成块。
2.油锅熬热后先煸葱、姜,随下肉末,炒后起出备用。用余油煸西红柿,略煸炒过即将豆腐放入,并加入酱油、盐等,再加上炒好的肉末一同炒匀,烧至豆腐入味即成。
西红柿炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时,要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
西红柿炒鸡蛋
材料:
西红柿2个,鸡蛋2个,小葱3颗,盐、糖适量
做法:
1.蛋打散,这个很关键一定要多打一会儿,不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花
2.1。锅内放油,转动锅,让油润锅,这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋,一边倒一边用筷子搅动,成形取出鸡蛋。2。锅内再次放油,是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。3。炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。
3.4。把鸡蛋和西红柿炒匀,加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。5。加入葱花后翻炒二下,放入盐调味儿后关火6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了
黄瓜西红柿炒鸡蛋
材料:
酸甜酱,鸡蛋,西红柿,黄瓜
做法:
1.西红柿切瓣,黄瓜切菱形的片,我觉得比圆形的要好咬一点(这叫什么理论阿),哈哈!
2.没有番茄酱就加点酸甜酱,没有酸甜酱就放点泰国甜辣酱,都没有的话放点白糖陈醋总行了吧?!如果白糖和陈醋也没有??OMD!你干嘛还吃饭呢!!
3.但凡有加鸡蛋的菜都是鸡蛋要先摊好捞出来,等到最后加入的.
西红柿炒鸡蛋
材料:
西红柿2个,鸡蛋2个,木耳适量
做法:
1.1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些,所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时,碗内会有少许蛋液存留,这时可往碗内注入少许温水,将碗晃一晃,然后再倒在锅内。这样不但水分有了,而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈
小诀窍
出锅前也可洒入香菜,味道也不错~
西红柿炒鸡蛋
材料:
西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
做法:
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试
西红柿炒鸡蛋
材料:
主材:西红柿3个(很小的三个),鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,姜末。,2.酱油3ml。,3.食用油5ml。,4.盐和鸡精各一点点。
做法:
step1:西红柿放在沸水里煮1分钟,这样非常容易把皮剥下来,然后西红柿切块儿,2个鸡蛋稍微放一点点冷水,打散。
step2:热锅下油,待油温7成热的时候,把打散的鸡蛋炒好,盛出。
step3:热锅下油,待油温6成热的时候,撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右,然后放刚才炒好的鸡蛋,这时放一些酱油,盖上盖子闷一会儿。
step4:看西红柿稍基本烂了,放一点点盐和鸡精,炒匀,出锅即可。
小诀窍
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
西红柿炒鸡蛋
材料:
原料,西红柿300克,鸡蛋2个,葱5克,调料,白糖1茶匙(5克),醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)
做法:
1,准备材料
2,西红柿用刀切个十字,
3,锅中水开后关火,倒入西红柿
4,很容易去掉西红柿的外皮
5,将西红柿切滚刀块,鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌好,葱切末
6,锅中放油倒入鸡蛋,搅拌成小块状,盛出
7,留点油,倒入葱末
8,爆香后,倒入西红柿
9,倒入鸡蛋放入白糖和醋,少煮片刻后,
10,关火,放盐即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,西红柿的去皮方法很多,可以用小勺子直接把皮去掉,也可以把西红柿放在炉上烤,也很容易去皮,你也可以不去皮。
2,这里用到了葱,如果没有可以不用。
3,少放点白糖,可以综合西红柿的酸味。