藕粉桂花糕
材料:
250克牛奶,2克发酵粉,藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克
做法:
1、牛奶里加入发酵粉,搅匀化开
2、加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖,搅匀
3、将糊糊倒入模具
4、放到温暖的地方发酵
5、蒸40分钟
藕粉桂花糕
材料:
白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克
做法:
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。
藕粉桂花糕
材料:
藕粉桂花糕
做法:
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可
藕粉桂花糕
材料:
250克牛奶,2克发酵粉,藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克
做法:
1、牛奶里加入发酵粉,搅匀化开
2、加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖,搅匀
3、将糊糊倒入模具
4、放到温暖的地方发酵
5、蒸40分钟
藕粉桂花糕
材料:
250牛奶、2克发酵粉、100克澄面、210克藕粉、白砂糖30克、桂花糖50克
做法:
1、将发酵粉加入牛奶中,搅匀
2、继续加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖,搅匀
3、将糊糊倒入模具
4、放到温暖的地方发酵
5、蒸40分钟
藕粉桂花糕
材料:
250克牛奶,2克发酵粉,210克藕粉,100克澄粉,白砂糖30克,桂花糖50克,模具
做法:
1、250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开
2、加入藕粉210克,澄粉100克,白砂糖30克,桂花糖50克
3、搅匀
4、将糊糊倒入模具
5、放到温暖的地方发酵
6、蒸40分钟
藕粉桂花糖糕
材料:
糯米粉、藕粉、藕、糖、糖桂花
做法:
将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
用水和成软硬合适的糯米团
将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
晾凉脱模,抹上糖桂花
切成菱形趁热吃
藕粉桂糖糕家庭版
材料:
面粉50克,藕粉25克,泡打粉7克,水70克,糖桂花适量,能在微波炉中使用的玻璃杯1个
做法:
1.微波炉做法:所有食材搅拌均匀,闲置10分钟。
2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿,瓜仁等,将面糊倒入杯子的五分满。
3.在微波炉转二分钟,切片食用。
4.蒸锅版的:将食材混合均匀。
5.饧半个小时。
6.擀成薄片。
7.切成宽度相同的长条。
8.摞起来。
9.切块,上屉蒸约5、6分钟就好。
小诀窍
1、如果没有桂花糖,用糖和桂花代替,茶店就有卖桂花的,香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里,和米酒在宫廷奶酪的作用一样,很神奇,不仅是香甜啊,所以仅用来点缀太屈才了啊。
豆黄粉桂花糯米糍
材料:
糯米粉450克,粳米50克,桂花适量,白糖适量,奶粉适量。熟黄豆粉适量.
做法:
1. 糯米粉450克,粳米50克,白糖适量,奶粉适量拌均。
2.把糯米粉放入一个大汤盆中,边倒沸水250ml,边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上湿布。
3.取等量的小面团,包入白糖和少量的桂花(可以根据自己的口味放入咸陷),搓圆,放入放上湿纱布的笼屉内。
4.加水大火煮开蒸10分钟.放入熟黄豆粉中翻动.
桂花糕
材料:
鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
做法:
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
小诀窍
没有模具可用碟子代替,待冷冻成型后切件即可。
蜂蜜桂花糕
材料:
砂糖100克,桂花蜂蜜2茶匙,奶200克,琼脂4茶匙,蜜糖适量
做法:
1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解.
2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却.
3.加入少数蜜糖即可.