起司三文鱼
材料:
三文鱼横切片,起司1片,淀粉,番茄酱,生抽,白糖,水,生菜叶2片
做法:
1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干,均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油,7分热,开始用大火煎三文鱼。
3、两分钟后变中小火,如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面,在已经煎金黄的一面铺起司,盖锅盖。依然先大火再小火,这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼,一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火,降温,把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁:淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热,倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。
起司三文鱼
材料:
三文鱼横切片,起司1片,淀粉,番茄酱,生抽,白糖,水,生菜叶2片
做法:
1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干,均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油,7分热,开始用大火煎三文鱼。
3、两分钟后变中小火,如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面,在已经煎金黄的一面铺起司,盖锅盖。依然先大火再小火,这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼,一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火,降温,把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁:淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热,倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)
2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
火腿芒果起司三明治
材料:
去边土司4片,美生菜2片,起司片2片,火腿片2片,芒果适量
做法:
1.土司约烤1-2分钟,表皮呈金黄色后,均匀涂上少许奶油,备用。
2.在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果,再盖上另一片土司,最后以直刀切成均等3等份即可。
核桃起司三明治
材料:
京都水菜35g,起司2片,火腿2片,苜蓿芽25g,紫高丽25g,核桃吐司3片,美乃滋适量
做法:
1.将所有生菜洗净,沥干水份备用。
2.将面包抹上适量美乃滋,相间排入京都小菜、起司、火腿、苜蓿芽、紫高丽等材料,并组合好。
3.用手轻压,避免松脱,切块后即可食用。
寿司三明治
材料:
1.白土司1/2,寿司海苔1张,蛋皮3张,2.小黄瓜1/2条,酸黄瓜1条,火腿片1片,热狗1条,三岛香松适量,美奶滋适量,3.萝卜婴适量,罐头水蜜桃适量,哈蜜瓜适量,火龙果适量,千岛酱适量,4.寿司竹帘1张,保鲜膜2张
做法:
(1)海苔片剪成两半备用;取半条未切割的土司,从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司,分别修成半张海苔片的大小。
(2)取1张蛋皮切成蛋丝备用;小黄瓜切成4根长条备用;酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
(3)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
(4)将寿司竹帘摊平,铺上1张保鲜膜,先放1张蛋皮,抹上一层美奶滋,盖上1张海苔皮,再放上两面皆涂上美奶滋的土司片,将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上,再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
(5)将大拇指放在竹帘下,其余手指固定住材料,将竹帘往上捲起,再以大拇指为支撑点,其余手指紧握住捲成圆筒状的寿司,取下竹帘,扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
(6)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央,再依照作法3捲成圆筒状。
(6)捲好的寿司可依个人的喜好切片或切段,食用时撕除保鲜膜即可。
寿司三明治
材料:
白土司1/2,寿司海苔1张,蛋皮3张,小黄瓜1/2条,酸黄瓜1条,火腿片1片,热狗1条,三岛香松适量,美奶滋适量,萝卜婴适量,罐头水蜜桃适量,哈蜜瓜适量,火龙果适量,千岛酱适量,寿司竹帘1张,保鲜膜2张
做法:
1.)海苔片剪成两半备用;取半条未切割的土司,从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司,分别修成半张海苔片的大小。
2.)取1张蛋皮切成蛋丝备用;小黄瓜切成4根长条备用;酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
3.)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
4.)将寿司竹帘摊平,铺上1张保鲜膜,先放1张蛋皮,抹上一层美奶滋,盖上1张海苔皮,再放上两面皆涂上美奶滋的土司片,将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上,再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
5.)将大拇指放在竹帘下,其余手指固定住材料,将竹帘往上卷起,再以大拇指为支撑点,其余手指紧握住卷成圆筒状的寿司,取下竹帘,扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6.)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央,再依照作法3卷成圆筒状。
7.)卷好的寿司可依个人的喜好切片或切段,食用时撕除保鲜膜即可。
公司三明治
材料:
咸吐司面包3片,培根一条,方火腿一片,黄瓜,酸黄瓜各三片,鸡蛋一个,两片生菜,一片芝士,两片西红柿,薯条适量,蛋黄酱,番茄沙司。
做法:
1.吐司用多士炉烤一下,培根煎至断生,煎全熟蛋,火腿略煎一下,炸薯条。
2.吐司涂匀蛋黄酱,正规步骤,吐司,生菜,黄瓜,火腿,西红柿,鸡蛋,吐司,酸黄瓜,西红柿,培根,芝士,吐司。盖好后稍压一下。
3装盘,上桌。
意见:如果是自己做着吃吃三明治可以随便夹什么都可以,推荐用千岛酱。
花纹吐司三明治
材料:
吐司2片,火腿3片,西红柿1个,生菜2片
做法:
1、煎锅预热,放入黄油。
2、黄油熔点较低,请保持中小火,否则容易糊掉。
3、放入吐司,慢火烤干,待一面烤好后,再翻面烤另外一面。
4、烤好的吐司放在案板上,此时关火,用锅里面的余温加热火腿片。
5、在吐司片码上生菜叶,然后火腿片,切好的番茄片。
6、最后码上另一片吐司,用锯齿刀斜角切开即可。
小诀窍
1、黄油熔点较低,请保持中小火,否则容易糊掉。
2、烤过吐司的锅已经很热了,而且火腿片也是熟的,只是拿来加热,所以关火用余温加热即可,节约能源。
三文鱼鲜蔬沙拉
材料:
三文鱼,嫩黄瓜,苹果,桔子,生菜,红甜椒,烤香草土司面包粒,黑胡椒粒,橄榄油,沙拉酱。
做法:
1:三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后,水烧开放入三文鱼蒸熟;
2:蒸熟的三文鱼拆散成小块;
3:嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;
4:所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
小诀窍
1:三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替,注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺;
2:各式蔬果可以自由搭配,烤香草土司面包粒可以买现成的,也可以自己将土司面包切成小块,和橄榄油、香草混合后烤焦代替;
3:利用生菜做沙拉的时候,提前放入冰水浸泡15分钟,可以使生菜更加爽脆好吃;
4:沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种;
5:制作任何沙拉、凉拌菜,请尽量沥干蔬果的水份,以免影响味道,而且注意现拌现吃。
彩椒三文鱼串
材料:
挪威三文鱼(背肉)150克,青黄红三色彩椒各半个
做法:
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份,淋在鱼块上,加入少许盐,蜂蜜1小匙,腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热,单面烤2分钟,取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品,在表面洒上黑胡椒粉即可。