美味汤
材料:
冬瓜,虾糕,盐·蒜·小葱
做法:
1冬瓜去皮切片·把虾糕切成片·蒜排散2油倒入锅中放蒜炒到香,倒入我们切好的冬瓜翻炒一下倒入清水,莫过我们的冬瓜就好了,烧5分钟在倒入虾糕烧到2-3分钟就好了,放一点盐就大功告成了,3倒入我们的汤碗洒上一点葱花,美味有营养的汤就好了,很适合要减肥的人哦。味道很鲜美哦
巴楚菇美味汤饭
材料:
1小号巴楚菇30克(越大越贵)2西红柿一个或两个(喜欢吃可以多放)3挂面或手工面均可
做法:
1:将巴楚菇泡20分钟,洗去根部表面尘土,头遍水不要倒掉,捞出巴楚菇,留水澄清。重新换清水,加入盐巴搅匀,放入巴楚菇再泡洗,反复几遍,直至清净泥土捞出备用。
2:将西红柿烫皮后去皮留肉,切细丁。
3:热锅倒少量的食用油,油至六成热时倒入西红柿丁翻炒,有汤时倒入加工好的巴楚菇,有菇的鲜味时加入头遍澄清的水至滚,(巴楚菇为纯野生菌类,炖的时间越长味道越香,不要任何其他的调味品),随时可放盐巴。
4:将煮好的面拌在一起或是干面拌臊子。
小诀窍
巴楚菇虽然好吃,但是在沙漠中生长的,所以沙子较难清洗,用盐浸洗会达到良好的清洁效果。如果一天内吃不完,可以放入冰箱0°保鲜,每天换次水,换的水不用丢弃,可以代替味精使用。
香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法
材料:
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗
做法:
1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出;
2、温水浸泡一会儿红枣;
3、砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火;
4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右;
5、最后加入盐调味即可。
板栗炖鸡以乌鸡为主材,另外加入红枣,这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面,口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。
板栗炖鸡如果是乌鸡当然更好,其他鸡也是可以的,营养同样丰富。炖汤最好用砂锅,先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
美味汤
材料:
冬瓜,虾糕,盐·蒜·小葱
做法:
1冬瓜去皮切片·把虾糕切成片·蒜排散2油倒入锅中放蒜炒到香,倒入我们切好的冬瓜翻炒一下倒入清水,莫过我们的冬瓜就好了,烧5分钟在倒入虾糕烧到2-3分钟就好了,放一点盐就大功告成了,3倒入我们的汤碗洒上一点葱花,美味有营养的汤就好了,很适合要减肥的人哦。味道很鲜美哦
美味汤圆
材料:
糯米粉,花生仁,核桃仁,白芝麻,红糖,食用油,枸杞子适量。
做法:
1、准备好原材料;
2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮;
3、将花生和核桃仁切细;
4、锅里放入白芝麻干炒,炒熟;
5、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干;
6、元宵的馅料就做好了;
7、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团;
8、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满;
9、收口,然后搓成光滑的汤圆;
10、放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟;
11、出锅了,非常美味!!!
鲜味汤头
材料:
猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄
做法:
1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。
2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
麻油口味汤头
材料:
鸡骨500公克,老鸡1/2只,麻油30㏄,老姜丝200公克,米酒50㏄,盐1大匙,水2500㏄
做法:
1.将鸡骨、老鸡烫过备用。
2.麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝炒香。
3.在汤锅中加入2500㏄的水,放入全部材料,以小火熬煮约3小时即可。
咸味汤头
材料:
鸡骨800公克,鸡脚400公克,虾米50公克,猪皮200公克,红萝卜1条,蒜头5颗,青葱3根,柴鱼片20公克,丁香鱼50公克,香菇8朵,水5000㏄
做法:
1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中;
2、以中火熬煮约3小时即可。
陈皮口味汤头
材料:
鸡骨500公克,鸭1/2只,水2000㏄,整片陈皮4片,姜2片,酒20㏄
做法:
1.将鸡骨、鸭烫过洗净放进汤锅。
2.将其他材料全部放入汤锅,一起以大火蒸煮约4小时即可。
韩风辣味汤
材料:
柳松菇50公克,金针菇50公克,马铃薯200公克,红萝卜100公克,黄豆芽100公克,嫩豆腐1/2块,带汁泡菜150公克,蒜末10公克,水1000㏄,韩国细辣椒粉5公克,韩式风味素10公克,酱油1大匙
做法:
1.柳松菇洗净撕成小朵;金针菇洗净切成小段;马铃薯、红萝卜均洗净,去皮后切块;黄豆芽洗净;备用。
2.嫩豆腐洗净,以汤匙挖成小块备用。
3.热锅倒入2大匙麻油烧热,加入蒜末、韩国细辣椒粉小火炒出香味,再加入带汁泡菜和所有作法1处理好的材料拌炒均匀,加入水、韩式风味素、酱油和豆腐改中小火续煮20分钟至风味释出即可。
蒜味汤头
材料:
猪骨1公斤,蒜头100公克,油100㏄,水2500㏄
做法:
1.将肉骨烫过洗净,放入汤锅后加入水备用。
2.将炒锅烧热,放进油、蒜头以小火炸至蒜头呈金黄色后取出,放入作法1的汤锅中,中火熬煮约3小时即可。