炒松花
材料:
松花1颗，蒜，姜，盐，玉米淀粉
做法:
1、松花掰开一朵朵，放到热水里，烫7,8分熟，过冷水，备用（热水烫过，再过冷水，蔬菜不会发黄变色）
2、锅里加油烧热，放入姜片和蒜末，煸香
3、倒入飞过水的松花继续炒
4、玉米淀粉加入水1:3，做成淀粉糊（不建议用马铃薯淀粉，因为菜凉了，有回水现象）
5、倒入盐，翻炒松花，慢慢倒入水淀粉，一边翻菜，一边倒，让水淀粉均匀
6、等水芡粉糊，变成透明了，关火
清炒松花蛋
材料:
原料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣
做法:
1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃（约1分钟）即可捞起。
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
炒松花
材料:
松花1颗，蒜，姜，盐，玉米淀粉
做法:
1、松花掰开一朵朵，放到热水里，烫7,8分熟，过冷水，备用（热水烫过，再过冷水，蔬菜不会发黄变色）
2、锅里加油烧热，放入姜片和蒜末，煸香
3、倒入飞过水的松花继续炒
4、玉米淀粉加入水1:3，做成淀粉糊（不建议用马铃薯淀粉，因为菜凉了，有回水现象）
5、倒入盐，翻炒松花，慢慢倒入水淀粉，一边翻菜，一边倒，让水淀粉均匀
6、等水芡粉糊，变成透明了，关火
小米辣炒松树蘑
材料:
松树蘑，肉，辣椒，盐
做法:
1.把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。
2.用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。
3.准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣，我还想多放一些炒，可是老肖同志战斗力不如我，他怕辣。
4.先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。
山药炒松茸
材料:
山药20克，姜10克，素油30克，盐4克，松茸400克，葱15克，味精3克。
做法:
1.山药用水浸泡一夜，切成薄片；松茸洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入松茸、山药、盐、味精，炒熟即成。
冬菇炒松子仁
材料:
冬菇150克，松子仁50克，鸡汤、调料各适量。
做法:
松子仁放入油锅内煸香，放入冬菇煸炒，烹入黄油，加入调料、鸡汤，煨至入味即可。
佐餐食用。
炒松子
材料:
松子适量。
做法:
将松子用锅炒热即可。
随意小吃。
肉炒松蘑
材料:
松蘑，五花肉，葱花，蒜末，姜末，黄瓜，料酒，酱油，鸡精，盐，
做法:
第一步：把松磨用清水清洗干净，切好葱花，蒜末，姜末，肉片，黄瓜片备用；
第二步：锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入葱花，蒜末，姜末翻炒，调入料酒；
第三步：再放入松蘑，武火翻炒，加入鸡精、盐、酱油；
第四步：快出锅时倒入黄瓜片，再次加入蒜末即可。
小诀窍
松蘑有两种，这道菜最好采用红松蘑，红松蘑肉厚，滑嫩，还附有嚼劲！
鸡丁炒松子玉米青豆
材料:
鸡胸肉粒、松子、玉米、青豆、红萝卜粒
做法:
1、先腌好鸡胸肉粒。
2、用油炸好松子。
3、炒熟肉粒，盛起。
4，再起锅炒玉米、青豆、红萝卜粒，放盐，再放入炒好的鸡丁，翻均，上碟，再铺上松子在表面。
芦笋爆炒松茸仔
材料:
松茸仔、芦笋、红椒、胡萝卜、精盐、蘑菇精、干淀粉、姜片
做法:
1、冰鲜松茸仔，解冻一切为二。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用。
2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。
3、胡萝卜洗干净，切花刀片待用。
4、红椒洗干净，切菱形片待用。
5、锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥油。
6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。
7、加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
椒炒松坂肉-烧烤酱
材料:
材料：松坂肉（雪花肉）300g、彩椒2颗、蒜头3颗、葱2根、芹菜2~3根、青花椰菜1盒（摆盘用）
做法:
1、把彩椒用環狀切法去籽後，切成條狀再斜切成小塊菱形壯。
2、蒜切片、蔥分成蔥白蔥青2段。接著蔥白以5公分寬度切段，蔥青以2公分寬度切段。
3、把松坂肉切薄片，用拉刀的方式切片，切的時候要逆紋切，這樣炒起來的肉才會香喔！
tip：如果不太會切肉片，可以直接買火鍋五花肉或梅花肉片。
4、不沾鍋開火後，不加油，直接先將五花肉下去，先把肉裡面的油逼出來，不要把肉炒的過熟，約炒1分半鐘就起鍋。這個時候肉還會有微微的粉紅色。接著把蔥放入要爆香，所以這時候加入橄欖油，冷鍋冷油，用小火煸炒。
5、取另外一個平底不沾鍋，放入花椰菜，加入3大湯匙的水，蓋上鍋蓋後開小火川燙，只要燒到鍋蓋開始冒出水蒸氣排氣即可。
6、蔥煸出香氣後，加入2小湯匙燒烤醬，跟蔥一起稍微攪拌炒香，接著加入1小湯匙缸底醬油，冒泡就加入彩椒，跟著醬與蔥拌炒，加入約2小湯匙的水，用鍋蓋蓋起來悶熟，一樣悶到水蒸氣冒出來為止。
7、將悶熟的青花菜開鍋蓋關火後，加入橄欖油少許、缸底醬油少許拌開就可以起鍋擺盤。
tip：用這種方式悶熟的花椰菜，因為使用的水份比較少，所以營養、甜份會留在花椰菜中，不會都流失到水份中。而且顏色會非常翠綠，因為青花素都會留在葉子裡面。
8、將悶熟的彩椒開蓋，加入半熟的松坂肉，炒到肉全部變成白色。再加入蔥、芹菜。蔥最後加入時炒不要超過20秒，起鍋時加入半小湯匙醬油，最後嗆醬油醬香氣會更重。翻炒一下即可關火起鍋。