香蕉核桃麦芬
材料:
熟香蕉2根(大约200g左右),低粉200g,碎核桃60g,全蛋2个,细砂糖80g,玉米油170g,牛奶60g,柠檬皮屑1小匙,柠檬汁2小匙,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙
做法:
1.熟香蕉切碎备用,柠檬刨丝挤汁备用
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌成均匀的液体状
4.加入柠檬皮屑,柠檬汁,再加入切碎的香蕉,用刮刀搅拌均匀
5.粉类过筛,加入到步骤4中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊
6.用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满,表面放上核桃碎
7.烤箱预热,180度25分钟左右
香蕉核桃麦芬
材料:
熟香蕉2根(大约200g左右),低粉200g,碎核桃60g,全蛋2个,细砂糖80g,玉米油170g,牛奶60g,柠檬皮屑1小匙,柠檬汁2小匙,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙
做法:
1.熟香蕉切碎备用,柠檬刨丝挤汁备用
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌成均匀的液体状
4.加入柠檬皮屑,柠檬汁,再加入切碎的香蕉,用刮刀搅拌均匀
5.粉类过筛,加入到步骤4中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊
6.用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满,表面放上核桃碎
7.烤箱预热,180度25分钟左右
核桃麦芬蛋糕
材料:
低筋面粉120公克,泡打粉1/2小匙,奶油120公克,盐1/2小匙,细砂糖120公克,蛋3个,牛奶25公克,核桃仁200公克,兰姆酒少许,细砂糖少许
做法:
1.核桃仁洗净后,以少许兰姆酒拍湿,加入少许细砂糖拌匀后,入烤箱以170℃烤5∼10分钟备用。
2.将材料(1)一起过筛备用。
3.材料(2)料一起打发至体积膨大泛白,呈绒毛状。
4.将蛋分次加入拌匀,拌至无颗粒光滑细緻状。
5.随后将牛奶分次加入拌匀,再加入烤熟核桃拌匀。
6.将面煳装入挤花袋中再挤入麦芬杯模型内,入烤箱以180℃烤约20分钟即可。
核桃麦芬蛋糕
材料:
配料:低筋面粉200克,糖60克,泡打粉10克,盐2.5克,鸡蛋40克,牛奶160克,植物油60克,核桃50克,烘焙:200度,中层,15-20分钟。,参考份量:8杯
做法:
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、核桃混合均匀,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
黄桃麦芬
材料:
低粉210克,白糖60克,泡打粉5克,黄油100克,盐1克,鸡蛋2个,奶粉10克,黄桃罐头粒40克,原味酸奶100ML
做法:
1.泡打粉、低粉和盐混合均匀,筛两遍。
2.黄油提前半天拿出来,软化后打发,把白糖分3次放进去,然后再慢慢倒进去打散的鸡蛋和酸奶,搅打均匀。
3.轻轻拌进去黄桃粒和面粉混合物,拌匀后倒进纸杯。烤箱170度预热,放中层,烤40分钟。
小诀窍
烤出来才发现我切的黄桃粒太小了,吃的时候几乎感觉不到。下次做的时候,可以考虑切大一点。
香蕉核桃马芬
材料:
全蛋2个,香蕉2个,糖80克,沙拉油100克,牛奶60克,柠檬汁1大匙,低粉200克,泡打粉1小匙,小苏打12小匙,核桃适量
做法:
1.全蛋两个,香蕉两条.糖80克.沙拉油100克.牛奶60克,柠檬汁一大勺,没有可以不放,低粉200克,泡打粉一茶勺,小苏打半茶勺,核桃用手抓一把切碎.烤箱180度烤25---30分左右.
2.全蛋加糖打匀后加油拌匀再加入牛奶,加入柠檬汁,加压烂的香蕉,用橡皮刀拌匀后筛入粉类.拌匀.倒入纸杯中.上面放核桃碎.我的杯子比较大.装了七个.如果小的可以装八个.
香蕉核桃马芬蛋糕
材料:
盐2克,鸡蛋1个,核桃若干,细砂糖50克,牛奶60克,低粉120克,泡打粉1小匙,色拉油40克,香蕉1个,巧克力酱适量
做法:
1.香蕉碾成泥,核桃烤香掰成碎,低粉与泡打粉过筛;
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀,搅至糖溶化;
3.加入色拉油搅匀,加入牛奶,巧克力酱,香蕉泥和核桃碎搅匀;
4.加入粉粉,拌匀,装入纸模,七分满;
5.烤箱预热180℃,中层,20分钟;
6.用牙签插入后取出,不沾即已熟。
香蕉核桃土司
材料:
高筋面粉300克,熟透香蕉1根,鸡蛋1个,奶粉2大勺,糖25克,盐4克,酵母粉5克,水70-80克,黄油25克,核桃仁40克
做法:
1.除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔软感;
2.加入黄油,继续不停揉搓甩打面团20分钟左右;
3.加入核桃碎混合均匀即可;
4.把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵;
5.完成基础发酵的面团取出排气;
6.分成6等分,滚圆,松弛15分钟;
7.松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵;
8.最后发酵完成的面团表面刷一层牛奶;
9.烤箱预热180度,烤焙30-35分钟;
香蕉核桃蛋糕
材料:
鸡蛋3个,蜂蜜1茶匙,牛油70克,牛奶70ML,香蕉3根,面粉120克,mixedspice少量,糖3匙,核桃少量
做法:
1.蛋黄加牛油,牛奶,压好的香蕉,搅拌均匀;
2.加入面粉,mixed spice搅拌均匀;
3.蛋白粉3次加入塔塔粉,糖打至起身;
4.所有材料搅拌均匀,放核桃;
5.放入预热oven,170度40-50分钟,烤至金黄。
全麦香蕉核桃马芬
材料:
玉米油40克,鸡蛋1个,细砂糖40克,香蕉泥100克,白醋1大匙,低粉80克,全麦粉40克,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/4小匙,核桃50克
做法:
1.香蕉切碎,压制成泥备用;
2.玉米油、鸡蛋、砂糖放入盆中拌匀;
3.香蕉泥加入白醋搅拌均匀,倒入2中拌匀;
4.低筋粉、泡打粉、苏打粉过筛,加入3;
5.在四中加入全麦粉,核桃碎,一起搅拌均匀;
6.装入模具,我用的小纸托,底部大概3.5cm,顶部5cm,刚好12个;
7.烤箱预热180度,上下火,中层15分钟。
小诀窍
白醋1大匙:原方子用柠檬汁,我嫌麻烦将就白醋用了; 本来原方子有肉桂粉的,我没有,所以没用。 最后的面糊有点点粘稠,不过烤出来还是不错的,只是我不大喜欢香蕉味的东西,所以觉得一般,但是家人评价不错。
香蕉核桃马芬
材料:
香蕉一根,糖40G,鸡蛋一个,色拉油85克,牛奶30克,柠檬少许,柠檬汁一勺,低粉100克,核桃碎30克
做法:
1.1、熟香蕉切碎捣成泥备用;
2.2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀,再加入色拉油搅拌均匀
3.3、加入牛奶,搅拌均匀
4.4、加入柠檬皮屑和柠檬汁,接着加入香蕉泥,搅拌均匀;
5.5、筛入低粉,用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌均匀;
6.6、装入纸膜内7分满,并在表面放上适量的核桃碎;
7.7、烤箱预热后,180度中层烤25-30分钟。