蜂蜜面包
材料:
中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克
做法:
1.所有材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上，可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液，烤箱预热170度（温度请根据自己的烤箱设置，我的烤箱温度偏高，因此只用150度即可），烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了，看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包，几天内吃不完，放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后，再入烤箱，我没喷水，烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
全麦蜂蜜面包
材料:
高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g
做法:
1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。
2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。
3.将面团分割成60g/份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.
4.将面团擀成椭圆形，翻面.
5.左右两端捏紧.
6.再将上下两端往中间卷.
7.最后将收口捏紧，收口朝下放入烤盘.
8.将烤盘放入烤箱中下层，底层放一盘热水，进行二次发酵.
9.面团发酵至2倍大即可.
10.面团表面刷三花淡奶，烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟左右.
小诀窍
小车车面包每个面团是20g
蜂蜜面包干
材料:
面包（薄片）4片，细砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，
做法:
1. 面包切小丁
2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黃酥脆
3.奶油加热融化，加入细砂糖中混合均勻
4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，盐混合均勻
5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合，使得面包丁均勻
沾上糖浆
6.将面包丁平铺在烤盘上，放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黄酥脆即可 (时间请依照自家烤箱为准)
7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆
香脆杏仁蜂蜜面包
材料:
高粉300克，蜂蜜45克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可
香酥蜂蜜面包
材料:
高粉260克，低粉115克，牛奶150克，蛋液65克，酵母4克，糖35克，盐4克，蜂蜜55克，黄油25克
做法:
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（我是昨天晚上和好的面团，放冰箱冷藏了一夜，今天早上发现就已发至两倍大了）．
3.取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．
4.再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
5.表面刷蛋液，撒香酥粒．
6.烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟
养生南瓜蜂蜜面包
材料:
高筋面粉500g（100%），煮熟南瓜500g（100%），干酵母5g（1%），蜂蜜10g（2%），盐8g(1.6%)，蛋液适量
做法:
1.将除南瓜子以外所有材料一起搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，室温30℃，发酵50分钟
3.分割成300g/个
4.滚圆
5.放入纸托，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤盘，以烤箱温度上火200℃，下火190℃，烘烤18分钟
蜂蜜面包
材料:
中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克
做法:
1.所有材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上，可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液，烤箱预热170度（温度请根据自己的烤箱设置，我的烤箱温度偏高，因此只用150度即可），烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了，看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包，几天内吃不完，放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后，再入烤箱，我没喷水，烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
柠檬蜂蜜面膜
材料:
蜂蜜1汤匙。
做法:
将1汤匙蜂蜜加热水稀释后，将半个柠檬的汁缓慢加入并搅匀。洗净脸后涂上，20min后，用清水洗去。
蛋黄蜂蜜面膜
材料:
蛋黄1个，橄榄油几滴。
做法:
在碗中打入1个蛋黄，加几滴油(最好是橄榄油)，搅合。当混合物变稠时，加半勺蜂蜜，再搅拌。如果混合物不够稠，则加少许土豆粉。用手指将其涂在脸、脖子和耳朵附近。20min后用一块棉花蘸冷水将面膜洗掉，然后用冷水仔细洗脸。
蛋白蜂蜜面膜
材料:
1个鸡蛋，1汤匙蜂蜜。
做法:
将1个鸡蛋的蛋白打匀，至全部起泡，再加1汤匙蜂蜜，搅拌均匀。这种混合物较稀，最好用干净软刷子刷到皮肤上，让风慢慢吹干，然后用清水洗干净。每周做1～2次即可。
柚子茶蜜面包
材料:
A 高筋面粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（面包机酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐2克。
做法:
一、用机器搅面，搅到成延展性面团，能拉出薄膜，在基本发酵温度28-30℃发酵80分钟，然后取出，滚圆，再分成6等份，铺上薄膜，醒10-15分钟；
二、醒后的面团再滚圆下，用面棍压成椭圆形；
三、用柚子茶蜜涂在面块表面；
四、不要涂得太厚，否则烘焙时漏出蜜来，薄薄一层足够；
五、向内翻卷，卷成两头尖，中间鼓形状，用手捏好收口；
六、放在烤盘，涂上蛋液，用刀或小剪刀划出或剪出三条斜纹，然后静醒30分钟。
上述动作完成后，放入烤箱250F，18-20分钟，烤下烤盘放在中架，下架用另一旧烤盘装1杯水左右。如果大家的烤箱温度显示比较准确，可考虑300F左右，我家的烤箱很劲度，只能用稍低刻度的温度，但实际上已是比较高温的了。