马拉糕
材料:
低粉100g，黄油30g，糖30g，红糖50g，泡打粉1小勺，牛奶70ml，鸡蛋1个
做法:
1.低粉和泡打粉一同过筛备用
2.红糖用孔稍大些的筛子按压过筛，因为红糖比较湿，需要一些耐心
3.过筛好的红糖和白糖混合，倒入融化成液体的黄油，加打散的鸡蛋搅拌均匀，直到糖类融化到无颗粒状态
4.倒入筛好的低粉和泡打粉，一边缓缓倒入牛奶，一边慢慢搅拌
5.搅拌成无颗粒的糊状就可以了
6.盖上微波炉饭盒的盖子，但不要盖死，留一点点缝隙
7.微波到面糊凝固就可以了，根据自家微波炉的情况时间2-3分钟不等
马拉糕
材料:
鸡蛋1只，低粉50克，吉士粉2克，泡打粉2克，牛奶40毫升，糖30克
做法:
1.将鸡蛋放在碗里加入白糖打到变白，比较浓稠。现在天冷，可以在锅里烧点水，把碗放进去打，但是别加热过度，40度左右就好了。然后加入牛奶再慢速打到混合均匀，再用筛子筛入所有粉类（低粉、吉士粉、泡打粉），最后呈有流动性的面糊。
2.将1的面糊静置30分钟，这个时候你可以去泡杯茶或者你喜欢的任何饮料，（不然你可能会忍不住要尝一尝，我说我自己），30分钟到了以后，倒入事先抹了油的容器中，入蒸锅大火蒸15分钟就好了。
小诀窍
1、事后证明，一个鸡蛋根本不够我和我家人塞牙缝，如果你家吃口多，建议增加份量。 2、可以用蒸锅蒸，想省事的也可以用微波炉高火5分钟就OK了，如果不确定熟没熟，斯文的做法是用牙签插进去，拔出来干干净净的就是熟了，不斯文的做法就是，直接用手拈一块，当心烫手哈
马拉糕
材料:
3个鸡蛋，无盐黄油60g，牛奶100ml，红糖1杯，中筋面粉140g，淀粉1TABLESPOON，泡打粉1，TEASPOON，小苏打1/4，TEASPOON
做法:
1.室温鸡蛋加黄糖高速打至粘稠状，约5-6分钟
2.加入室温牛奶低速打一分钟
3.加入融化的奶油低速打一分钟
4.干粉拌匀，筛过，拌入.
5.容器做防粘处理，倒入面糊，蒸20分钟左右.
马拉糕
材料:
中筋面粉200公克，细砂糖200公克，吉士粉20公克，鸡蛋5个，泡打粉15公克，奶水100㏄，无盐奶油50公克，沙拉油50公克
做法:
1.将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀，再加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，续加入奶水，不停搅拌约4分钟，至细砂糖溶化，盖上湿布静置发酵约40分钟。
2.无盐奶油及沙拉油一起加热至奶油融化，备用。
3.将泡打粉撒入作法1发酵好的面煳里拌匀，再加入作法2融化的奶油及沙拉油拌匀，倒入模型�，放入蒸笼中，以大火蒸约30分钟即可。
马拉糕
材料:
低筋面粉440公克，泡打粉9公克，奶粉55公克，小苏打9公克，全蛋620公克，二砂糖385公克，奶水75公克，橄榄油165公克
做法:
1.低筋面粉、泡打粉、奶粉与小苏打一同过筛。
2.蛋打散，加入二砂糖拌匀后，依序加入奶水与橄榄油拌匀。
3.混合作法1与作法2拌匀，装入模型中。
4.将作法4移入蒸笼，先以中大火蒸约10分钟，再转小火蒸30分钟即可。
港式马拉糕
材料:
高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，细糖541公克，奶水500公克，鸡蛋10颗，泡打粉38公克，猪油232公克
做法:
1.将所有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。
2.最后取出切成块状即可装盘。
马拉糕
材料:
1.低筋面粉110公克，泡打粉3/4小匙，卡士达粉10公克，细砂糖110公克，2.蛋150公克，3.三花奶水30公克，4.沙拉油45公克，5.小苏打粉1/2小匙，水2大匙
做法:
(1)将材料1的面粉、泡打粉与卡士达粉混合过筛，再与细砂糖拌匀。
(2)将蛋加入作法(1)材料中用打蛋器拌匀后，再加入奶水搅拌至砂糖颗粒溶解均匀。
(3)继续将沙拉油加入作法(2)材料中拌匀。
(4)小苏打粉先与水拌匀后，再加入上述面煳内，用橡皮刮刀仔细拌匀，即可倒入模型中，静置20分钟备用。
(5)烧开热水后，将模型放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至马拉糕全熟即可。
(6)模型取出后放凉再行脱模，切块即可食用。
马拉糕
材料:
低筋面粉110公克，泡打粉3/4小匙，卡士达粉10公克，细砂糖110公克，蛋150公克，三花奶水30公克，沙拉油45公克，小苏打粉1/2小匙，水2大匙
做法:
1.)将材料1的面粉、泡打粉与卡士达粉混合过筛，再与细砂糖拌匀。
2.)将蛋加入作法(1)材料中用打蛋器拌匀后，再加入奶水搅拌至砂糖颗粒溶解均匀。
3.)继续将沙拉油加入作法(2)材料中拌匀。
4.)小苏打粉先与水拌匀后，再加入上述面煳内，用橡皮刮刀仔细拌匀，即可倒入模型中，静置20分钟备用。
5.)烧开热水后，将模型放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至马拉糕全熟即可。
6.)模型取出后放凉再行脱模，切块即可食用。
茶香马拉糕
材料:
低筋面粉200公克，泡打粉5公克，布丁粉20公克，贰砂200公克，蛋5个，牛奶40公克，沙拉油80公克，乌龙茶茶汁20公克，小苏打粉2公克，乌龙茶茶叶20公克
做法:
1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开
2.将泡开的茶叶捞起沥干，取出20公克茶叶切末备用。
3.将低筋面粉、泡打粉与布丁粉混合过筛，加入材料2拌至光滑无颗粒状。
4.将材料3调匀后，加入作法2拌匀，接着将切碎茶叶加入拌匀。
5.将拌匀的面煳静置30分钟后，入蒸笼以大火蒸30分钟即可。
马拉糕
材料:
低筋面粉110公克，泡打粉5公克，卡士达粉10公克，二号砂糖110公克，蛋2颗，鲜奶30公克，沙拉油45公克，小苏打 2公克，水25㏄
做法:
1.材料Ａ混合过筛，与材料Ｂ一起拌匀成面煳。
2.将蛋加入作法1的面煳中，用打蛋器拌匀后，加鲜奶搅拌至砂糖完全融解，再加入沙拉油拌匀。
3.将小苏打与水调匀，加入作法2的面煳中，用刮刀仔细拌匀，然后倒入圆形模型静置20分钟。
4.外锅倒入4杯水，按下开关，等水滚再将作法3的面煳放入电锅中蒸至开关跳起，取出放凉即可切块食用。
马拉糕
材料:
面粉500克，发酵粉5克，鲜酵母3克，小苏打1克，砂糖适量，熟猪油100克。
做法:
1．将鲜酵母用150克的温水（约30℃）澥开。取250克面粉拌入酵母水，盖上白布置暖和处发酵4－6小时。
2．见面粉发酵，面上起小泡，即揉入另外250克面粉、熟猪油、砂糖，发酵粉与小苏打，同时拌入250克左右的温水，搅和，盖布再发酵1小时。
3．盛器内涂上熟猪油，倒上发酵面，至七成满，放上蒸笼用旺火蒸1小时左右即成。