黑芝麻方块饼干

　　 材料:
　　 原料
　　
　　 做法:
　　

　　1.低粉泡打粉混合过筛，倒入容器中

　　2.再加入除芝麻外的其他原料

　　3.然后混合成团

　　4.静置15分钟

　　5.然后将面团擀平，擀成0.2厘米的厚度

　　6.再刷上蛋白

　　7.沾上芝麻，正反面都要同样操作

　　8.用擀面杖压实

　　9.用饼干模压出形状

　　10.放入烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右

　　11.烤好后酥脆又香，非常好吃

　　

黑芝麻方块饼干

　　 材料:
　　 原料
　　
　　 做法:
　　

　　1.低粉泡打粉混合过筛，倒入容器中

　　2.再加入除芝麻外的其他原料

　　3.然后混合成团

　　4.静置15分钟

　　5.然后将面团擀平，擀成0.2厘米的厚度

　　6.再刷上蛋白

　　7.沾上芝麻，正反面都要同样操作

　　8.用擀面杖压实

　　9.用饼干模压出形状

　　10.放入烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右

　　11.烤好后酥脆又香，非常好吃

　　

巧克力方块饼干蛋糕

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1）马里饼干放入大碗中压碎。

　　2）将饼干碎加入杏仁片拌勻。

　　3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。

　　4）煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。

　　5）将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。

　　6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在饼干上，放入冰箱一小時再取 出切块。

　　

牛奶小方块饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
　　
　　 做法:
　　
　　

橙皮方块饼干

　　 材料:
　　 糖渍橙皮35克，黄油48克，低筋面粉100克，蛋黄一个，白糖30克，泡打粉1克（可省略）
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个

　　2.然后再用电动打蛋器打发均匀

　　3.倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）

　　4.再倒入切成小段的糖渍橙皮

　　5.混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟

　　6.取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形

　　7.放入烤盘中，烤箱175度预热

　　8.中层烤20分钟至上色即可

　　

砂糖小方块饼干

　　 材料:
　　 配料：剩余派皮(分量随意)、粗砂糖适量、全蛋液适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、把剩余的派皮捏成面团，冷藏静置松弛15分钟后，放在案板上擀成薄片。

　　2、将薄片切去边角，成为规则的方形。

　　3、在方形面片上刷上一层全蛋液。

　　4、然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。

　　5、用到把面片切成小正方形。

　　6、把切好的小方形面片摆在烤盘上，送入预热好的烤箱，190度，烤12分钟左右，至表面金黄色即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/binggan/8830.html

小诀窍

　　1、粗砂糖颗粒较大，在烘烤的时候不会溶化，烤好的饼干表面会有一层密密的砂糖，口感十分好。

　　2、本博客大部分派、塔类甜品配方所用到的派皮、塔皮(除起酥类)，都可以用这种方法来处理剩下的边角料。

　　3、除了切成方形，也可以用模具刻出各种形状的小面片，烤出各种形状的饼干。

　　4、制作这款饼干过程中产生的边角料，可以按照同样的方法，再次擀开做成饼干。

　　5、这款小饼干香气十足，非常适合休闲时候享用哈。

　　

小方块饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉：280g
　　
　　 做法:
　　

　　1：鸡蛋打散，加入炼奶和淡奶油搅拌均匀

　　2：再加入25g白砂糖搅拌匀

　　3：低筋面粉过筛和奶粉、盐混合

　　4：混合好后不要过多的搅拌，擀成4mm的面片放入冰箱冷藏半小时

　　5：从冰箱取出回温10分钟，然后对折擀开，重复操作3次这步骤

　　6：最后擀开成7mm的面片，切成长条，然后切成小粒

　　7：放在垫有油纸的烤盘上，上下火165度，烤20分钟左右即可

　　

香蕉蘸食黑芝麻方

　　 材料:
　　 香蕉500克，黑芝麻25克。
　　
　　 做法:
　　

　　将黑芝麻炒至半熟，香蕉去皮。

　　

起司方块饼

　　 材料:
　　 乳酪片70公克，无盐奶油25公克，细砂糖10公克，盐2公克，低筋面粉120公克，高筋面粉120公克，水130公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.乳酪片切成丁状备用。

　　2.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白，再加入过筛后的盐、低筋面粉、高筋面粉和水一起搅拌均匀。

　　3.加入作法1的乳酪丁在作法2的材料中一起拌匀后即为面糰，将面糰装入塑胶袋中，静置30分钟。

　　4.先在桌上撒上少许高筋面粉后，再将作法3塑胶袋中的面糰取出，并以桿面棍桿成薄片状后，再用轮刀切成块状后，整齐排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃约烤25分钟即可。

　　

【牛奶方块小饼干】

　　 材料:
　　 配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
　　
　　 做法:
　　

　　烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 制作过程：

　　1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)

　　2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋

　　3、继续加入40克牛奶

　　4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。

　　5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。

　　6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

　　http://blog.sina.com.cn/s/blog_

　　

黑芝麻咸香饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。

　　2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。

　　3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。

　　4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。

　　5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。

　　6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。

　　7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。

　　8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

　　

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