鸡肉菠萝夏威夷果沙拉
材料:
熏鸡肉250克，菠萝1/4个，美奶滋沙拉酱50毫升，红梅果醋10毫升（可以用一点点普通醋代替），法国芥末酱半小勺（可省略不加），盐，胡椒少许，芹菜茎1根，夏威夷果50克，法国香菜少许
做法:
1.鸡肉切成细条
2.菠萝切小片，芹菜切丝
3.和调味料混合在一起
4.把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装饰
鸡肉菠萝夏威夷果沙拉
材料:
熏鸡肉250克，菠萝1/4个，美奶滋沙拉酱50毫升，红梅果醋10毫升（可以用一点点普通醋代替），法国芥末酱半小勺（可省略不加），盐，胡椒少许，芹菜茎1根，夏威夷果50克，法国香菜少许
做法:
1.鸡肉切成细条
2.菠萝切小片，芹菜切丝
3.和调味料混合在一起
4.把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装饰
夏威夷果巧克力
材料:
纯白牛奶巧克力50公克，小纸杯模型10个，夏威夷豆适量，牛奶巧克力100公克，奶水30公克，挤花袋与花嘴1个，彩色糖片10片
做法:
1.将融解的纯白牛奶巧克力倒入小纸杯模型中，稍微转一下让模型内边能均匀沾上巧克力，放入冰箱中等巧克力变硬。
2.拿出变硬的巧克力后，放入1∼2颗的夏威夷豆后备用。
3.将融解后的牛奶巧克力加入奶水搅拌均匀，放至有些成型凝固后，装入挤花袋中，在作法2中的半成品上挤出螺旋状即可。完成后在每颗巧克力上各加1片装饰用的糖片作装饰即可。
夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子
材料:
夏威夷果仁100克，冬笋粒、芦笋粒各100克，带子4个，鲜虾160克，红萝卜半个，
做法:
1、虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。
2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入带子虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。
备注：
烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥兰菜代替芦笋。
白巧克力夏威夷果仁曲奇
材料:
牛油 二分之一杯
做法:
1 预热烤箱至375华氏度即190摄氏度
2 在搅拌器内 把牛油打烂，通常我把一整块牛油用搅拌器打至小块状为止再加上白糖搅拌一起。加入一个鸡蛋和香草精，再搅和搅和
3 在另一个大碗内把面粉 发酵粉 与盐搅拌一下，再把这些材料加到搅拌碗内
4 倒入果仁与巧克力，全部材料搅拌均匀
5 用曲奇纸铺在烤板上，再用曲奇勺一个个整齐排列在纸上（我这个材料份量可做48个曲奇）
6 大概放进烤箱烤8至10分钟，直到曲奇有点棕色，拿牙签插入饼内再拨出来看是否干身，干身证明已熟。
7 拿出来放在曲奇架或另一个盘子上降温，当曲奇变冷或微温，曲奇外表就变硬，那就可以吃啦！
夏威夷果布朗尼
材料:
黑巧克力80克，黄油80克，高粉35克，蛋1个，糖50克，夏威夷果适量
做法:
1.黄油和巧克力隔水融化，趁热加糖
2.加蛋，筛粉
3.加一半夏威夷果
4.入模，再洒上另一半夏威夷果
5.度中层30分钟
夏威夷果茶
材料:
配料：新鲜菠萝50克，锡兰红茶2克，新鲜柠檬1/4个，苹果汁15ML，白兰地10ML，细砂糖和蜂蜜适量，热水适量。
做法:
1、将新鲜菠萝切丁，放进茶壶里。
2、倒入热水至八分满。把茶壶用小火烧开，煮沸3分钟。
3、把茶壶从火上移开，在煮好的菠萝水里加入2克锡兰红茶。
4、放入1/4个切成小块的柠檬(带皮)。
5、加入15ML苹果汁。
6、加入10ML白兰地。
7、根据个人口味加入适量白糖，盖上壶盖浸泡3分钟。
8、根据个人口味再调入适量蜂蜜即可。
小诀窍
1、如果没有锡兰红茶，可以用普通红茶等量代替。
2、菠萝必须经过煮沸以后，里面的味道才可以完全散发出来。所以，这道茶需要先把菠萝煮沸3分钟再加入其他配料哦。
3、苹果汁可以自己用新鲜苹果榨汁，也可以购买超市里的100%苹果汁。
4、这道茶，还可以加入15ML的新鲜榨取的橙汁，味道更好哦。
5、加入的糖和蜂蜜不可过多，否则会掩盖水果茶本身的独特口感。http://www.yg-hz.com/qita/8764.html
夏威夷果
夏威夷果的基本介绍
夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。
夏威夷果原产澳大利亚昆士兰州东南部与新南威尔士州交界地区，1857年被发现。1882年夏威夷果引入美国夏威夷，1946年以后迅速发展，1956年开始成功的商品性栽培和良种推广。澳大利亚于20世纪60年代开始积极发展。现今世界上种植夏威夷果的国家和地区包括美国的夏威夷、加利福尼亚州、佛罗里达州，中、南美洲，东、南非洲以及东南亚等。但是主要生产国仍然是美国和澳大利亚，其中美国是世界上夏威夷果最大的生产国(四川省林业厅，1998，1999)，近两年年产果量近3万t，销售产值达3亿美元左右；次为澳大利亚，据1997年统计(四川省林业厅，1998，1999)，年产果为2．2万t，销售产值达1912万美元。
中国在1910年把夏威夷果引入台湾，1940年引人大陆，但数量不多，到1980年前后以及2l世纪初期才较大量引种，现四川、广东、广西、云南、福建有栽培，浙江、海南有少量试种，总栽培面积约1000hm2，目前多数处于幼树期或始果期，产果量少。从较大范围试种和研究结果看，夏威夷果在我国南亚热带气候区与北热带气候区引种试种是成功的。
夏威夷果的功效与作用
1.健脑益智
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2.降血脂
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
3.美容护肤
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显著功效。
夏威夷果的营养价值
1.果仁营养丰富，含油量70％左右，蛋白质9％，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
2.夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。
夏威夷果的选购
1.外壳光鲜明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且闻起来越清香越好。
2.现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的。
3.吃起来香甜可口，脆而不腻。
夏威夷果的存储
常温存储。
夏威夷果的食用方法
1.建议是直接食用干果，而不去烹饪吃。因为其所含的单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点。
2.夏威夷果营养丰富，味道甘美，被广泛采用，制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过，吃果仁亦对人有不好之处。
由于果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃；嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理；果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。
夏威夷水果沙拉
材料:
热带水果，沙拉酱
做法:
1.各式热带水果，例如香蕉，芒果，菠萝，木瓜……切成小粒。菠萝可以横着切开，挖出果肉，然后用来盛放拌好的沙拉
2.调料可以用沙拉酱，请参考旧文亲手制作各种风味沙拉酱自己制作或者从超市购买均可。最重要的秘诀是要放一勺炼乳，这是你的沙拉异常美味的秘诀。一般人我不告诉他噢。另外，这个水果沙拉都是用得比较甜的水果，如果沙拉酱中滴几滴柠檬汁可以减少甜度，增加清新的口感
3.沙拉酱和果粒混合，然后盛在挖空的菠萝里
夏威夷鸡肉pizza
材料:
饼皮：高筋面粉250克，奶油100克，牛奶100克，糖少许
做法:
1、将饼皮的材料搅拌均匀，揉成面团。
2、将面团摊开，放在模具上定形。
3、将番茄酱均匀的涂抹在饼皮上，再放上馅料。
4、之后撒上巴西里、黑胡椒和mozzarella cheese 。
5、放入余热好的烤箱内，以180℃烘烤约10-15分钟。
鸡肉菠萝饭团
材料:
主料：凉米饭500克，菠萝1个（约800克），鸡胸肉50克，黄瓜70克，红椒50克，葡萄干20克，鸡蛋1个，
做法:
1、把鸡蛋打入米饭中。
2、用手抓匀，是米饭成不粘连的颗粒状。
3、菠萝放平，从2/3处切开，挖出菠萝肉，红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。
5、鸡肉切成丁，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。
6、起油锅，放入鸡肉丁，滑炒至鸡肉变色盛出。
7、锅内留底油，爆香葱末。
8、放入米饭，加盐、白糖略炒，用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。
9、加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。
10、再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。
11、最后加入洗净的葡萄干再炒1分钟。
12、加鸡粉调匀即可。
13、炒饭晾凉，取大约70克左右放在保鲜膜上。
14、用手把保鲜膜收紧口，尽量使饭团成圆球形。
15、再把多出的保鲜膜拧紧即可。
小诀窍
1、鸡蛋要先加到米饭中再炒，可以使得米饭粒粒分明。
2、各种材料要按时间顺序放入，不可一次全放进米饭中炒，否则形状和味道都大打折扣。