怎么样才能煮好粥?
材料:
一碗好粥不仅要养人更要诱人,那么怎么样才能煮出一锅好粥呢?这里教你几招,让你轻松煮好粥。
做法:
1.先将粥熬好;
2.放入虾肉,加盖烧2分钟;
3.最后放入香菜,及调料(盐 味精及少许食用调和油)关火。
来源:http//www.508msc.com
怎么样才能煮好粥?
材料:
一碗好粥不仅要养人更要诱人,那么怎么样才能煮出一锅好粥呢?这里教你几招,让你轻松煮好粥。
做法:
1.先将粥熬好;
2.放入虾肉,加盖烧2分钟;
3.最后放入香菜,及调料(盐 味精及少许食用调和油)关火。
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红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼
材料:
咸肉250克,鳝鱼400克,青椒100克,大蒜30克,葱10克,姜10克,料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克)
做法:
1,将鳝鱼洗净后,切成段,咸肉切成薄片
2,青椒洗净后用手撕成片,蒜剥去外皮
3,锅中油热后,放入咸肉炒一会儿取出
4,锅中留底油,放入葱末,姜末,蒜瓣爆香
5,倒入鳝鱼段,炒片刻后
6,倒入咸肉片
7,加入料酒,老抽,白糖和适量的水煮20分钟,放入青椒片即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,鳝鱼属于比较有力的鱼类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。
2,鳝鱼本身比较黏,洗的时候放一点盐会比较容易洗。
3,也可以放一点面粉来洗。
鳝鱼的营养;
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳
材料:
上好的鸡大胸肉, 丰聚恒鸡柳腌料,鸡柳专用木薯淀粉, 面包屑,食用油,水,鸡蛋
做法:
1.首先将鸡胸肉切成细长条,然后备用。
2.按照比例放入一定量的水,腌料,木薯淀粉,鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入切好的肉条,搅拌均匀,腌制时间为10--12小时。
4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。
5.将油烧至120--150度,放入腌制好的肉条,炸制时间为30秒左右。
6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面,或者辣椒面,椒盐面。
7.美味可口的鸡柳就做好了。
只有在家里才能吃上的胶东大包子
材料:
馅料原料:新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法:
馅料原料:新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法:
1、苔菜摘洗干净,入开水中轻微焯一下,捞出马上冲凉凉透,攥干水分,切碎;
2、猪肉切丁,用姜末、酱油和料酒和香油拌匀,腌制15分钟;
3、粉条用热水煮软,过凉,沥干,切碎;
4、黑木耳提前用凉水泡发至软,吃前用开水焯一下,清洗干净,沥干水分,切碎;
5、海米用温水泡发至软,捞出,用厨房专用纸吸干海米水分,然后入热的油锅爆香后,取出;
6、以上原料混合,添加葱碎,添加花生油、盐、酱油和味精拌匀。
面皮原料:面粉、酵母、水
做法:
1、酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发;
2、至面团发酵蓬松至2倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂;
3、擀皮,包馅;
4、包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状;
5、冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。
小诀窍
1、嫩的苔菜轻微烫一下就行,老一点的烫的时间稍长点;
2、烫过的菜要马上冲凉,凉透,否则影响口感;
3、海米用热油提前爆一下,去腥,而且格外鲜香;
4、猪肉提前腌制下,更入味;
5、馅料要避免水大,容易塌湿面皮,各种原料要彻底沥干或攥干水分;
6、包子蒸制时间视包子大小来定。
用普通电饭煲也能煮叉烧
材料:
三层肉2条(约400g),去皮
做法:
做法:
1. 把全部腌料腌肉,大概2-4小时。
2. 用普通电饭煲《按煮饭》加清水盖到肉,煮至一半时可以把叉烧肉反复两三次让颜 色均匀。继续煮至干水即可。
酱牛肉怎么做才好吃
材料:
牛腱子肉1000克
做法:
1.香料用纱布包紧用清水浸泡。
2.放入调味料(如没有可以用鲍汁代替,超市糖色和鲍汁都有卖)
3.选择好新鲜的牛腱子肉,要把大块的肉按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块。
4.把牛腱子上多余零碎的筋皮、肥肉去除后放入冷水锅中,放一半花雕酒,用大火烧开后改中火,撇去浮沫焯三分钟捞出放冷水中浸泡洗去表面的碎肉残渣,锅中的焯肉汤水不要倒掉,备用。
5.刚才焯肉的汤水用纱布或者油箅子过滤干净后放调料和香料包烧开,放入洗净的牛腱子肉,大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时,根据牛肉的老嫩定时间,可以用筷子不时的扎一下试试看,如果没有血水透出就基本上断生了。
6.当牛肉酱到约八成熟时(用筷子可以扎入而不能轻松拔出)即可把牛肉出锅了。
7.把牛肉捞出也不是马上就能吃了,肉中还没有完全入味,需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放入浸泡两小时或一晚上最好。
8.酱制好的牛腱子最好冷藏,待肉质紧密后顶刀切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃的时候可以用蒜泥、生抽、老醋、香油调蒜汁沾食,也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。
【桃子】怎么这么鲜?——韭菜炒海肠
材料:
海肠400克,韭菜100克,盐半茶匙(2克),蠔油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml),姜片
做法:
1.海肠剪掉头、尾,去除内脏,清洗干净(剪的时候要小心会有血溅出来)。
2.水烧开后把海肠在水中稍烫一下,马上捞出来过冷水后,切成小块。3 韭菜洗净后切成寸段。
3.韭菜洗净后切成寸段。
4.锅里放少量的油,加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒,炒一下再加入韭菜、盐,大火炒一分钟即可。
猪油怎么熬
材料:
肥猪肉500公克,葱10公克,姜10公克
做法:
1.将肥猪肉切成块状,并将青葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。
2.将切好的猪肉块以开水汆烫去除脏污,汆烫时间以下一次水开为限,若其上还有黏着物,可直接用水沖洗。
3.将锅温热至略起烟后,把猪肉块下锅炒至油份渗出后关小火继续炸,至猪肉块呈干焦状即可。
4.放入葱段及姜片,一起炸至葱姜略焦后关火,将猪油渣及葱姜滤净后即完成。
怎么做香脆辣鸡腿
材料:
1、鸡腿:500克
做法:
步骤一、先把鸡腿洗净后,按照 调料:冷水:鸡腿 =3:10:100的比例配好混匀,将鸡腿侵入到腌料里。
步骤二、为了获得更好的口味,建议大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小时。
步骤三、用水与炸粉按比例混匀,作成浆,将腌好的腿放入浆中,沥掉多余的浆液,直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净)
步骤四、再取些炸粉,将上完浆的鸡腿沾上干粉,在用手压一下,确保全都沾上粉,然后抖到多余的粉
步骤五、把食用油烧热至170-200摄氏度,把鸡腿放入开始炸大约10分钟即可(具体时间自己掌握)
小诀窍
炸鸡腿时油温不要过低或者过高,否则不够香酥。
水果粥怎么做?
材料:
清新雅致水果粥
做法:
西瓜粥 原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。 做法: 1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。刺梨粥 原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。 做法: 1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。 2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。 作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。香蕉粥 原料:香蕉3条,糯米100克,冰糖适量。 做法: 1、香蕉去皮、切成丁块。 2、将米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。 作用:可清热润肠,和胃健脾。番茄粥 原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。
水果粥
做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。 作用:可清热解毒,凉血平肝。枇杷粥 原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。 做法: 1、枇杷洗净,西米浸涨。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。 作用:可润肺止渴,止咳下气。芒果粥 糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核的芒果和冰糖,续煮5分钟即成,香甜软糯。 益胃古津、止咳利尿、祛痰。鲜荔粥 鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖,续煮10分钟即成。 此粥补益肝肾、益气和胃。山楂粥 取新鲜山楂果10个,洗净,剖开去核。另取粳米500克,与山楂一起放入压力锅,加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用,但不宜久存,应及时吃完。 山楂粥味酸香糯,解渴解馋,很适合盛夏食用。 若用压力锅熬制可以保持无氧状态,并尽可能地保存山楂的有效成分。樱桃桔子粥 将糯米(粳米)淘净,放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核,每片切成三小段。当粥烧滚,粥已粘稠时,放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。 饭前喝粥比饭后喝粥好综合水果粥 主料 米饭(蒸) 200克 辅料 苹果 50克 菠萝 50克 葡萄干 20克 红茶 3克 调料 盐 2克 胡椒粉 2克 奶油 20克 各适量 做法 1.苹果洗净去内核,切小块。 2.菠萝每片切成6小块。 3.葡萄干浸泡在红茶中,变软时捞出。 4.锅中倒入奶油融解,放入苹果、菠萝和葡萄干略炒,再加入高汤5克煮开。 5.最后,加入白米饭和水,改用小火煮约1分钟,并用盐和胡椒粉调味就可以了。[1]食谱相克 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 红茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。 忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶
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