金針菇湯
材料:
金針菇，香菇，瘦肉
做法:
1、香菇泡水至軟切丁。
2、水煮沸放入瘦肉與香菇煮一會兒，再加入金針菇，加精鹽，調味即可。
金針菇湯
材料:
金針菇，金針花，肉圓，西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔，盐
做法:
1、金針花洗淨泡水，胡蘿蔔切丁，黃瓜切塊。
2、先將金針花、金針菇、肉圓一同煮熟，再加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿煮一下，出锅前加盐调味即可。
金針菇湯
材料:
金針菇，香菇，瘦肉
做法:
1、香菇泡水至軟切丁。
2、水煮沸放入瘦肉與香菇煮一會兒，再加入金針菇，加精鹽，調味即可。
凉拌金針菇
材料:
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法:
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
金針瘦肉湯
材料:
金針花，瘦肉，精盐
做法:
1、先將金針花洗淨泡水；
2、鍋中水煮沸後加入瘦肉、金針花至熟，加精盐調味即可。