中式特制彩色团子组合
材料:
看起来相当诱人了。当然，这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的。
做法:
1，温水：粉的总量=1:2
高筋面粉：低筋面粉：糯米粉=1:1:1
没有低筋面粉的，比例是：1:1
2，和好的面放置2小时左右，微微发酵。
3，紫薯煮熟用高压锅压成泥，南瓜也压成泥，草莓弄碎成泥（最好搅拌成汁），蛋黄打散，如果用的山楂，红枣之类的，可以切成碎末。
4，黄色面团：蛋黄+面团
南瓜橙面团：南瓜泥（不喜欢的话只能用橘子汁）+面团
黑色面团：可可粉+面团【不喜欢可可的，暂时我只发现芝麻能代替，但是由于不好看我就不想用了。】
红色面团：红色汁+面团
5，捏形
香蕉型：想吃香蕉的，可以取出白色面团，把白色面团擀成片之后，放入少许的豆沙捏成椭圆，然后把黄色面团弄出三小片，弄出橄榄形压扁之后，沾少许水粘在白色面团上，捏的时候注意底端固定即可。
南瓜：这个简单，类似包包子。先把橙色面团擀成片，然后包入豆沙，捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路，用少许黑色面团装饰眼睛，然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。
紫蘑菇： 这个稍稍难了一些。塑形要求高：用紫色面片包出个小包子，然后再做一个小紫色面片，以及捏一些小白色面片，黑色面需要一点点即可，因为装饰眼睛，少许红色当舌头。
把小白面片不规律按在小紫色面片上，牢固后，沾水盖在小包子上面，捏几下稍稍定型。装饰眼睛，用牙签装饰嘴部。
红色扇贝：这个简单，用两个红色片抱住豆沙馅，然后用牙签弄纹路，以及做形状即可。
（想要看起来好看，可以喝黑色面片或者白色面混合起来，这样好看）
6，复杂的捏形状之后，就是蒸了。小火蒸，大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了！！！
小诀窍
中国传统的是豆沙馅，也可以用大枣馅，芝麻馅之类的。豆沙馅的详细做法请翻看我其他的食谱。以及微博上也有写！
中式特制彩色团子组合
材料:
看起来相当诱人了。当然，这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的。
做法:
1，温水：粉的总量=1:2
高筋面粉：低筋面粉：糯米粉=1:1:1
没有低筋面粉的，比例是：1:1
2，和好的面放置2小时左右，微微发酵。
3，紫薯煮熟用高压锅压成泥，南瓜也压成泥，草莓弄碎成泥（最好搅拌成汁），蛋黄打散，如果用的山楂，红枣之类的，可以切成碎末。
4，黄色面团：蛋黄+面团
南瓜橙面团：南瓜泥（不喜欢的话只能用橘子汁）+面团
黑色面团：可可粉+面团【不喜欢可可的，暂时我只发现芝麻能代替，但是由于不好看我就不想用了。】
红色面团：红色汁+面团
5，捏形
香蕉型：想吃香蕉的，可以取出白色面团，把白色面团擀成片之后，放入少许的豆沙捏成椭圆，然后把黄色面团弄出三小片，弄出橄榄形压扁之后，沾少许水粘在白色面团上，捏的时候注意底端固定即可。
南瓜：这个简单，类似包包子。先把橙色面团擀成片，然后包入豆沙，捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路，用少许黑色面团装饰眼睛，然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。
紫蘑菇： 这个稍稍难了一些。塑形要求高：用紫色面片包出个小包子，然后再做一个小紫色面片，以及捏一些小白色面片，黑色面需要一点点即可，因为装饰眼睛，少许红色当舌头。
把小白面片不规律按在小紫色面片上，牢固后，沾水盖在小包子上面，捏几下稍稍定型。装饰眼睛，用牙签装饰嘴部。
红色扇贝：这个简单，用两个红色片抱住豆沙馅，然后用牙签弄纹路，以及做形状即可。
（想要看起来好看，可以喝黑色面片或者白色面混合起来，这样好看）
6，复杂的捏形状之后，就是蒸了。小火蒸，大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了！！！
小诀窍
中国传统的是豆沙馅，也可以用大枣馅，芝麻馅之类的。豆沙馅的详细做法请翻看我其他的食谱。以及微博上也有写！
枫叶饼干 特制LOGO饼干
材料:
黄油160克，糖粉75克，盐1/2小匙，全蛋液30克，香草精华1/2小匙，低粉240克
做法:
1.黄油室温软化后加糖粉搅打均匀
2.加入香草精华，搅匀
3.少量多次加入全蛋液，搅匀
4.筛入低粉和盐，切拌成团
5.将面团按扁后装入食品袋，入冰箱冷藏30分钟
6.将面团取出后擀成2毫米的薄片，用模具造型
7.将饼干胚移到烤盘中，用活字模压型，烤箱预热，180度，中层，上下火，8~10分钟
小诀窍
TIPS: 1、全蛋液要使用室温蛋，且少量多次的加入，以免油水分离 2、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色 3、因为烤焙的时间比较短，而烤箱之间也有差别，请根据自家烤箱适当调整温度和时间
特制B.B.Q.烤肉酱
材料:
辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，TABASCO2大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐
做法:
将全部的材料放置锅中，用小火熬煮半个小时即可。
特制沙拉酱
材料:
鲜奶油200cc，白兰地酒3茶匙，番茄酱2汤匙，法式芥末酱1又1/2汤匙，柠檬汁20cc，香菜末1汤匙，巴西里末2茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
特制糖水
材料:
水4200㏄，黑枣50公克，黑糖120公克，二砂糖400公克
做法:
1.将黑枣与500㏄的水一起浸泡约2~3小时至软，备用。
2.取一炒锅，开小火放入黑糖与二砂糖，翻炒至微焦后，再加入作法1的黑枣与水，并加入剩余3700㏄的水，转中火煮约15~20分钟，至糖融化即可。
特制羊肉炉
材料:
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
做法:
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
湖南特制无骨腊肉
材料:
主料：猪腿肉5000克，
做法:
1.原料选择：去骨的猪前后腿。
2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。
3.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。
4.泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头3.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。
5.烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。
立顿红茶特制的红茶排骨
材料:
原料：排骨，豆腐丝，红茶茶包，配料：姜，酱油，料酒，糖（冰糖最好），桂皮及肉蔻等相料。
做法:
做个香料包。我买的是做茶包的（超市和市场多多有得买）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。
多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。·倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。
大约一个时，排骨炖八成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。
调好味道，让入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花，多好的一顿饭啊。
小诀窍
注意火头大小，调味料要适中，注意上碟摆设美观。。
特制鸡肉沙拉
材料:
蛋黄酱120毫升，柠檬汁15毫升，黑胡椒0.5克，煮好的切块的鸡肉280克，去皮的杏仁条70克，西芹1根，切块
做法:
1.将杏仁放到炒锅里，用中高火炒一下，不停搅动，要注意别炒过头，杏仁很容易炒焦。
2.用一个中碗，将蛋黄酱、柠檬汁和胡椒混在一起。然后和鸡肉、杏仁、西芹拌在一起即可。
特制南瓜酱
材料:
切成小方块的新鲜南瓜495克，椰奶油160毫升，红糖80克，嫩香兰叶8片
做法:
1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里，锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟。将南瓜转到搅拌机里一直搅拌到没有块状为止。
2.用中低火将南瓜，椰奶油，红糖和嫩香兰叶在锅里烧热，一直不停搅动，直到混合物又稠又细致。大约1小时，然后将叶子取出丢掉。食用前先冷却好。没用过的部分放到冰箱里冷藏起来即可。