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南瓜炖海虾

时间:2021-03-14  2021-03-14  家常菜  手机阅读
南瓜炖海虾做法
   材料:
   南瓜一块、海虾200克、葱一根。
  
   做法:
  

  1、南瓜洗净去籽去皮。

  2、切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)

  3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)

  4、葱切碎备用。

  5、锅中倒入适量油,热锅。

  6、油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。

  7、放入海虾翻炒。

  8、放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。

  9、炒至海虾变色,大概有六七成熟。

  10、放入切好的南瓜块,不停翻炒。

  11、倒入少许醋(或一小勺),翻炒。

  12、倒入清水,刚好没过南瓜块。

  13、放入一小勺盐。

  14、放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。

  15、炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。


  

南瓜炖海虾

南瓜炖海虾做法
   材料:
   南瓜一块、海虾200克、葱一根。
  
   做法:
  

  1、南瓜洗净去籽去皮。

  2、切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)

  3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)

  4、葱切碎备用。

  5、锅中倒入适量油,热锅。

  6、油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。

  7、放入海虾翻炒。

  8、放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。

  9、炒至海虾变色,大概有六七成熟。

  10、放入切好的南瓜块,不停翻炒。

  11、倒入少许醋(或一小勺),翻炒。

  12、倒入清水,刚好没过南瓜块。

  13、放入一小勺盐。

  14、放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。

  15、炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。


  

虫草杜仲炖海虾

虫草杜仲炖海虾做法
   材料:
   主料:新鲜海虾1斤,
  
   做法:
  

  1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;

  2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;

  3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;

  4)约熬40分钟後,再放进处理好之虾,并加酒调味去腥,虾熟後,加盐即成.


  

排骨炖海带

排骨炖海带做法
   材料:
   排骨,海带,葱,姜,盐,水
  
   做法:
  

  1.海带泡发清洗干净切方块,准备姜片;

  2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);

  3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟,出锅撒盐调味撒葱花就OK了~

小诀窍

  此菜不用鸡精了,原味就鲜美无比~汤水一定要是那种绿绿的,味道就出来了,没有颜色不是时间不够就是海带品质不好了,购买的时候千万不要买黄色的,那一般都是头年的陈海带,味道是大打折扣滴~ 有时间的朋友建议用砂煲细火慢炖,味道更加赞哈~


  

黄豆芽炖海带

黄豆芽炖海带做法
   材料:
   干海带,瘦肉,土豆,葱花,姜丝,黄豆芽,酱油,盐
  
   做法:
  

  1.将干海带浸泡洗净,然后切小菱形块,瘦肉切丁,一个土豆也切成小块,同时准备葱花和姜丝,黄豆芽摘洗干净。

  2.炒锅放熟猪油,烧热,放葱姜丝煸出香味,再放入黄豆芽和土豆块煸炒,然后放入海带、酱油,盐和少许清水,用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会,这样腥气才能去掉。


  

海水豆腐炖海鳗

海水豆腐炖海鳗做法
   材料:
   主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
  
   做法:
  

  1.鳗鳞鱼处理干净,切段。

  2.葱、姜爆香,加入五花肉翻炒,加鱼段炒一下。

  3.加入海水豆腐及汤,调味,急火烧开,慢火炖透入味。

  4.加胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

  特点

  汤汁洁白、鲜美,鱼肉滑嫩。

  提示

  必须将鳗鳞鱼炒一下再炖,可使汤汁更浓白。


  

排骨炖海带


   材料:
   猪小排150克,水发海带150克,料酒、精盐、葱段、姜片、香油各适量。
  
   做法:
  

  将猪小排洗净,斩成段,放沸水锅中焯一下,捞出用清水冲一下,去血水。锅内放入排骨,加清水、生姜、葱、料酒,烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣去葱、姜,起锅盛入汤碗,淋上香油即成。


  

冰糖炖海参


   材料:
   海参30克,适量冰糖。
  
   做法:
  

  每次用去内脏洗净的海参30克,加水炖烂后再加适量冰糖炖片刻,待冰糖溶化后即可服用。


  

清炖海鳗肉丸


   材料:
   鳗鱼肉500克,盐少许,鸡蛋清150克,姜片10克,胡椒粉1克,葱段10克,味精2克,料酒10克,植物油15克。
  
   做法:
  

  鳗鱼洗净去刺,剁成肉泥,放入碗中,加盐、油、姜末、味精、蛋清搅成茸。鱼茸挤成小丸子,入沸水锅中汆透,捞出。葱、姜、料酒下原料汤中,文火炖至汤沸去葱、姜,再下鱼丸子煮15分钟,加味精、胡椒粉调味即成。


  

罗汉果炖海带


   材料:
   罗汉果1个,海带100克,冰糖30克。
  
   做法:
  

  1.将罗汉果洗净,捏碎;海带洗净,切成4厘米长的丝;冰糖打碎成屑。

  2.将罗汉果、海带、冰糖屑同放炖锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

  3.海带可用白萝卜、蘑菇、丝瓜、胡萝卜、紫菜中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。

  罗汉果皮具有药用价值,不可扔掉。


  

胡萝卜炖海蜇


   材料:
   陈海蜇200克,胡萝卜200克。
  
   做法:
  

  将海蜇用开水洗除盐味,胡萝卜连皮切片,放入沙锅内煮汤3杯。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a103839.html

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