养生芹菜根
材料:
带根的水芹菜 自制的剁辣椒 香麻油
做法:
1 把芹菜根部切下来，芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净
2 芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河
3 用麻油拌芹菜及根部，然后加入盐，和少量的剁辣椒入味
4 摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
小诀窍
芹菜根及芹菜梗，热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂，吃的时候不塞牙
养生芹菜根
材料:
带根的水芹菜 自制的剁辣椒 香麻油
做法:
1 把芹菜根部切下来，芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净
2 芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河
3 用麻油拌芹菜及根部，然后加入盐，和少量的剁辣椒入味
4 摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
小诀窍
芹菜根及芹菜梗，热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂，吃的时候不塞牙
养生芹菜土豆丝
材料:
芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量
做法:
1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子
2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙
3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红
4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟
5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒
6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘
小诀窍
土豆丝不要过水，要在芹菜准备好以后，再切。因为土豆丝过水以后，大量的微量元素都流失了。不用担心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候，放入红辣椒就等于提供水分了。
花生芹菜粥
材料:
花生仁，粳米各50克，新鲜芹菜100克。
做法:
将芹菜洗净，切碎，与洗净的花生仁，粳米同入锅内，加适量水，煮为菜粥。
蜜水炒芹菜根
材料:
芹菜根30克，蜂蜜水10毫升。
做法:
芹菜根洗净切碎，入锅不时加蜜水炒熟吃，每日2～3次。
芹菜根鸡蛋
材料:
鲜芹菜根10克，甘草15克。
做法:
加水适量煎汤，沸后以汁冲鸡蛋1只，服用，每日2次。
芹菜根粳米粥
材料:
芹菜根120克，梗米150克。
做法:
取芹菜根洗净切碎，同梗米150克，加水适量煮粥，温热食用，每日2次。
芹菜根粥
材料:
芹菜连根120克，粳米250克。
做法:
以上2味洗净，一同入锅，加水2000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
芹菜根炖蛋
材料:
芹菜根250克，鸡蛋2个。
做法:
芹菜根洗净，与鸡蛋同煮，蛋熟后去壳，再煮10分钟即可。
吃蛋喝汤，早晚2次分服。
向日葵籽芹菜根方
材料:
生向日葵籽50克，芹菜根100克。
做法:
生向日葵籽去皮，芹菜根洗净捣烂取汁。
用向日葵仁配服芹菜根汁1杯，顿服。
大枣芹菜根汤
材料:
大枣、芹菜根各适量。
做法:
大枣、芹菜洗净煮汤，经常适量饮服。