柠檬小点心
材料:
黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder
做法:
1、黄油用微波炉加热溶化。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话,提前取出使其自然恢复到室温)。
2、面粉与BP混合好,过筛网滤到盆里。加入糖后用打蛋器混合。再将蛋液分2次加入。每次加入后,与面粉一点一点混合。均匀后加入PVE。
3、将溶化好的黄油分3次加入,用橡胶平铲搅拌均匀,再放入柠檬皮混合。
4、松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层,将步骤(3)倒入器中70~80%程度。倒好后,放进冰箱冷藏2~3小时。若没有松糕器,用tart器或其它小型器代用也可以,我就用tart器做的。
5、从冰箱取出,预热好的180度烤箱,烤20分钟左右。
6、烤的期间,做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后,关上火取下锅,将柠檬汁挤进锅里混合均匀。
7、用毛刷沾上柠檬糖水,涂在刚烤好的表面上后就完成了。
柠檬小点心
材料:
黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder
做法:
1、黄油用微波炉加热溶化。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话,提前取出使其自然恢复到室温)。
2、面粉与BP混合好,过筛网滤到盆里。加入糖后用打蛋器混合。再将蛋液分2次加入。每次加入后,与面粉一点一点混合。均匀后加入PVE。
3、将溶化好的黄油分3次加入,用橡胶平铲搅拌均匀,再放入柠檬皮混合。
4、松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层,将步骤(3)倒入器中70~80%程度。倒好后,放进冰箱冷藏2~3小时。若没有松糕器,用tart器或其它小型器代用也可以,我就用tart器做的。
5、从冰箱取出,预热好的180度烤箱,烤20分钟左右。
6、烤的期间,做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后,关上火取下锅,将柠檬汁挤进锅里混合均匀。
7、用毛刷沾上柠檬糖水,涂在刚烤好的表面上后就完成了。
柠檬小点心
材料:
黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder
做法:
1. 黄油用微波炉加热溶化。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话,提前取
出
使其自然恢复到室温)。
2. 面粉与BP混合好,过筛网滤到盆里。加入糖后,用打蛋器混合。
再将蛋液分2次加入。每次加入后,与面粉一点一点混合。均匀后加入PVE。
3. 将溶化好的黄油分3次加入,用橡胶平铲搅拌均匀。再放入柠檬皮混合。
4. 松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层,将3倒入器中70~80%程度。
倒好后,放进冰箱冷藏2~3小时。(若没有松糕器,用tart器或其它小型器代用也 可
.我就用tart器做的。)
5. 从冰箱取出4,预热好的180度烤箱,烤20分钟左右。
6. 烤的期间,做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后,关上火取下锅,
将柠檬汁挤进锅里混合均匀。
7.用毛刷沾上柠檬糖水涂在刚烤好的表面上后,就完成了。
粉可爱的小点心
材料:
糯米粉,菩提干,糖水,椰蓉,绿茶粉,3色QQ糖
做法:
1.把融化了的白糖水倒进糯米粉,揉成软度适中的粉团。
2.把菩提干放进面团中做馅。
3.QQ糖切成小小的粒状。
4.发挥创意,也可以放进QQ糖做馅哦!
5.做完白色的汤圆后,把剩下的粉团加进绿茶粉和一小汤匙清水。
6.把绿茶粉和面团用力搓均匀。
7.做成两种汤圆。
8.把汤圆放进沸水中煮熟。(浮起即熟)
9.汤圆煮好后,捞起马上放进椰蓉里均匀沾上椰蓉,滚多几次可以粘得更细密。
10.最后放上QQ糖碎粒装饰。
锅巴鲑鱼小点心
材料:
锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
做法:
(1)把鲑鱼切小丁备用。
(2)把香菇、玉米笋、青葱切细。
(3)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。
(4)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。
锅巴鲑鱼小点心
材料:
锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
做法:
1.)把鲑鱼切小丁备用。
2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。
3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。
4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。
草莓小点心
材料:
主料:一张patefeuilletee一个鸡蛋10mlcreme(这些东西不知道德语怎么说)一盒草莓,喜欢什么水果就放什么水果
做法:
1.鸡蛋和creme搅一下,里面加糖,备用。
2.把pate切成四份,然后四周卷一下,卷成四方形,往里面浇creme,入烤箱,200度,烤多久我没计时间,烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
密制小点心-藤萝饼
材料:
主料:面粉,白糖,色拉油,新鲜的藤萝花。,配料:核桃仁,葡萄干,山楂条,盐。
做法:
1、藤萝花去芯去蒂,洗净,控干水分,用白糖积淹1小时左右。
2、用1份油、1份白糖、2份水、与面和匀,成水油面。再用1.5份油与面和匀,成油酥面。饧30分钟。
3、淹好的藤萝花加入配料,再掺上一些油酥面,制成馅料。这就是我在上一条中说用1.5份油和面的原因,因为馅料里也要掺一些油酥面。
4、用水油面包上油酥面,擀成大面片,卷成卷,揪成一个个小面剂,逐个按扁,包入馅料,包好后再按扁成饼坯,刷上蛋液,也可以不刷,刷蛋液烤出来是金黄色,不刷蛋液烤出来是嫩白色,全凭个人喜好。
5、在烤盘上铺一层锡皮纸,码上饼坯入烤箱烤熟,我用250度,40分钟。
小诀窍
选择藤萝花一定要选那些刚刚开放的,这时的藤萝花特别的香,开过的和将要谢的都没香味儿了,所以不要选。
巧克力小点心
材料:
黑白巧克力,红豆沙酱200克,曲奇饼干400克,淡奶油、橙汁各少许
做法:
1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2、黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4、涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
小诀窍
1、扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大。
2、在超市买的各种形状的果动模子就可以拿来做。
健康营养的小点心
材料:
1。.西洋参片1大勺,龙眼肉1/2杯,养乐多1/2杯
做法:
1。将参片,龙眼肉一并泡入养乐多中至软,捞出沥干,参片切细末,龙眼肉切大丁。
2。核桃仁入烤箱华氏350度,烤5分钟,放凉切粒。
3。.烤箱预热420度(F)
4。.鸡蛋入干净盆打至起泡,将红糖分2次加入打至可在蛋泡上写8字。
5。.将材料4。混和过筛拌入作法4.中,并加入养乐多(泡参片,龙眼肉),水及橄榄油和参片末,龙眼肉丁拌匀.
6。将面糊倒入muffin模(8分满),入烤箱烤12-15分钟,取出放凉即可食用
暖胃小点心——南瓜饼
材料:
材料
做法:
1、将南瓜泥、面粉、白糖和牛奶搅拌均匀后,制成南瓜饼胚。
2、平底锅至火上,放入适量植物油烧热。
3、放入南瓜饼胚两面煎熟即可。