烩腊肠木耳苦瓜
材料:
腊肠 黑木耳 苦瓜 料酒 老姜
做法:
1:腊肠剥去外皮冲洗干净切片
2:黑木耳泡发好摘去根蒂用盐水反复抓洗 开水烫过捞出沥干水份备用
3:苦瓜洗净中间切开去籽 切片后泡在清水里
4:炒锅烧热倒油放入腊肠煸炒 倒料酒 放姜翻炒 放水没过腊肠大火烧开 放入黑木耳上盖中火焖五分钟 放苦瓜片 放盐 改大火翻炒即可
烩腊肠木耳苦瓜
材料:
腊肠 黑木耳 苦瓜 料酒 老姜
做法:
1:腊肠剥去外皮冲洗干净切片
2:黑木耳泡发好摘去根蒂用盐水反复抓洗 开水烫过捞出沥干水份备用
3:苦瓜洗净中间切开去籽 切片后泡在清水里
4:炒锅烧热倒油放入腊肠煸炒 倒料酒 放姜翻炒 放水没过腊肠大火烧开 放入黑木耳上盖中火焖五分钟 放苦瓜片 放盐 改大火翻炒即可
干烧蘑菇木耳苦瓜酿肉
材料:
苦瓜1条、蘑菇4-7朵、黑木耳10朵左右、瘦肉（适量，看喜好肉多还配料多）、葱1根
做法:
【预备动作】：
1、蘑菇提前浸泡2-3个小时，个头大的时间就要相对长点～（蘑菇先稍微清洗一下再浸泡，泡好后，水不要倒掉，备用）
2、瘦肉先切条再切粒，然后剁成茸，放在一个盘子里~然后切已经彻底泡软的蘑菇，也是先切条再切粒，最后剁成茸，接下来的黑木耳也一样（先浸泡去蒂）~再切半条葱末，都放在同一个盘子里，加上秘密武器【豆豉鲮鱼】里的油，和适量盐（味道要足的话，不能加太少喔~）顺时针把材料搅拌在一起，备用。
3、拿一条苦瓜洗净，切头去尾，因为是用煎煮的方式，所以苦瓜不要切太厚一段喔，会不容易熟透喔~~切段后去芯，然后就可以把腌好的配料，逐个酿进苦瓜里。
【开始咯】：
1、取一平底锅/铁锅，热锅倒入油，然后苦瓜酿肉在要放进去前，正反面都要扑上生粉，这样防止黏锅之余，肉也不会掉出来~慢慢的煎到两面金黄。
2、然后分成3-4次的倒入之前的蘑菇水，下的分量大概不到苦瓜高度的一半，等第一次水收干后，再重复个2、3遍即可。期间要注意翻动苦瓜，最后一次加水把葱花（剩下的半条葱）、盐和适量酱油加入，等汁再收干就完成咯～
小诀窍
1、我觉得肉的口感要吃起来带脆度，蘑菇的分量可以下多点，大概1：1.5左右，这样也不会太腻，哈哈。
2、如果自己是很会调料的，我的秘密武器可以直接无视，哈哈～～这个是懒人包做法，哈哈。
3、煎苦瓜酿肉前，记得扑上淀粉喔，这样肉也会煎的比较漂亮。
4、至于水下的次数，具体可以看要的苦瓜软硬度。
海参猪肠木耳汤
材料:
海参50克，猪大肠200克，木耳20克。
做法:
海参50克，水发，猪大肠200克，盐擦去污洗净切段，木耳20克水发，共煮汤，加调味后，饮汤食参、肠、耳。
白玉烩腊肉
材料:
材料大白菜400克 腊肉300克 腊肠100克 红辣椒1个调味料A料：盐、糖、胡椒粉各1／2小哦匙B料：水淀粉1大匙
做法:
1．腊肉切薄片；腊肠切斜片；红辣椒洗净，切末；大白菜剥开叶片、洗净，切块，放入热油锅中炒软备用。
2．锅中倒2大匙油烧热，爆香红辣椒，放入腊肉及腊肠拌炒，加入大白菜及A料，待白菜焖煮至熟软，加入B料煮匀，即可盛出。
苦瓜拌木耳
材料:
苦瓜
做法:
1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫
2、红椒去籽洗净切丝焯一下
3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁拌匀即可。；
腊肠煲仔饭
材料:
广东皇上皇腊肠，菜心，大米，香菇，香葱，调料：香菜根，盐，小葱，姜片，尖椒，香叶，野山椒，生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖
做法:
1、提前将大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，
6、放在红外线炉具上高火加热。
7、盖好盖放在火上焖饭
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后，关小火，
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱，姜片，香菜根，尖椒，香叶几片，野山椒.熬水，加入生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
腊肠糙米饭
材料:
糙米50克，大米50克，腊肠2根，双鲍菇2朵，虾皮适量，调料：盐，油
做法:
1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟
2、腊肠切成片
3、双鲍菇切小片，虾皮切碎一些
4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀
5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可
小诀窍
1、腊肠的量随意，喜欢吃就多放些
2、还可以加入一些青菜，色彩和味道更丰富
3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好
4、虾皮切碎些，更易吸收
腊肠蒸虾干
材料:
虾干适量，腊肠适量，姜丝少许
做法:
1.虾干和腊肠洗净。
2.将虾干和姜丝铺在碟上，将腊肠放在上面。
3.隔水蒸15分钟即可。
姜丝腊肠蒸剥皮牛
材料:
剥皮牛1条，腊肠1条，姜丝适量，生抽适量
做法:
1.腊肠洗净后切片；剥皮牛去皮去内脏洗净后晾干水后用适量盐腌15分钟。
2.将鱼放上碟中，上面铺上腊肠片和姜丝。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟后再次倒去鱼水。
5.淋适量生抽和熟油即可。
腊肠荷兰豆
材料:
荷兰豆，腊肠，蒜，油，料酒，酱油，味精，精盐
做法:
1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。
2.腊肠切薄片，蒜切末。
3.锅内烧热油，蒜爆香，下入腊肠炒一下，再下入四季豆，加料酒，酱油，味精，少量精盐调味即可。