豆腐白菜
材料:
主料：１／３棵白菜，半块盒装豆腐，少量鸡胸肉
做法:
１．锅中下油，放入八角烧热
２．加入葱，姜，切块的鸡肉
３．加入一勺料酒，半勺老抽，一勺鸡精
４．先铺入白菜帮一层
５．豆腐切块，放入锅内
６．再把白菜叶切好盖在豆腐上，撒一层簿盐
７．盖锅盖中火焖
８．大约８分钟，看白菜都软，翻炒一下
冻豆腐白菜汤
材料:
白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝
做法:
1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用
2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软
3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水
4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些， 煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味
豆腐白菜煲
材料:
猪肉150克，老豆腐400克，大白菜数片，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗
做法:
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，
2.豆腐切成方块，用小茶匙在中间挖个小洞，把肉馅填在中间.
3.沙锅抹上油，把切成小块的白菜铺在沙锅里备用.
4.碗里放清水半碗，加盐，酱油，糖，生粉，拌匀成调料汁.
5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后，放到铺了白菜的沙锅里.
6.调料汁烧开后，淋到放了豆腐的沙锅里，合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.
豆腐白菜丁
材料:
主料：白菜500克
做法:
1、白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下，捞出沥水；
2、撒上葱丝、盐、味精、五香面，一同放到盆内翻动拌匀即可。
牡蛎肉炖豆腐白菜
材料:
用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
做法:
1、将牡蛎肉洗净，放盘。
2、将豆腐洗净，切块。
3、将白菜切成片，葱、姜切丝。
4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。
功效
清热散血，滋阴养血，美颜，降脂瘦身。
平菇豆腐白菜汤
材料:
平菇豆腐白菜油盐适量{喜欢吃麻可加花椒粉，喜欢辣还可加辣椒粉}
做法:
先将油烧热，加入平菇和水煮会儿，加入少量盐加豆腐略煮，再加入白菜梗煮透，最好加入白菜叶煮熟，加盐调味.
小诀窍
最后盐的量很重要,加少加多味道都没那么鲜美.
豆腐白菜
材料:
主料：１／３棵白菜，半块盒装豆腐，少量鸡胸肉
做法:
１．锅中下油，放入八角烧热
２．加入葱，姜，切块的鸡肉
３．加入一勺料酒，半勺老抽，一勺鸡精
４．先铺入白菜帮一层
５．豆腐切块，放入锅内
６．再把白菜叶切好盖在豆腐上，撒一层簿盐
７．盖锅盖中火焖
８．大约８分钟，看白菜都软，翻炒一下
豆腐白菜汤
材料:
豆腐一块白菜半棵西红柿 一个火腿肠 一根蒜苗 适量盐 适量花椒粉 适量鸡精 适量
做法:
1. 准备半棵白菜、一个西红柿、一块豆腐。将其洗净！ 2. 将豆腐、白菜、西红柿切片！ 3. 盐、鸡精、花椒粉适量，一根蒜苗、一根火腿肠，蒜苗火腿肠切段！ 4. 炒锅入油烧至六成熟！ 5. 将豆腐片放至锅中煎到两面金黄！ 6. 倒入水没过豆腐片，放入白菜烧开！ 7. 烧开后放入西红柿、火腿肠和调料煮一会儿！既可出锅！
豆腐白芨天门冬甘草汤
材料:
豆腐500克，白芨30克，天门冬、甘草各10克。
做法:
上四味加水煎汤。
豆腐白萝卜丝汤
材料:
嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克
做法:
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。
2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。
3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。
4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
材料:
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法:
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
2、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩
3、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美