梅州梅县推荐小吃
梅县小吃列表
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酿豆腐
酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节开锅吃酿豆腐，... [梅州梅县小吃]
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盐锔鸡
盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过... [梅州梅县小吃]
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柚皮凉果
作为梅州特产的利市柚果，选用优质沙田柚皮，对传统的腌制工艺进行革新，经科学方法加工精制而成，使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载：柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等... [梅州梅县小吃]
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清水鲩圆
鲩圆是老少皆宜的食品。将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑，味道... [梅州梅县小吃]
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松源镇麦芽糖
松源镇：麦芽糖... [梅州梅县小吃]
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菊花糕
菊花糕是梅县畲江镇的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，... [梅州梅县小吃]
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梅菜干
梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜... [梅州梅县小吃]
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客家肉丸
客家肉丸蒸熟后即可食用，香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻，味道鲜美可口。山村客家人也常常将客家肉丸晾干存放，食用时可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韧滑，无论... [梅州梅县小吃]
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畲江“姜糖”
畲江“姜糖” 梅县畲江元记“姜糖”已有百余年历史，中外驰名，远销国内外，选用优质嫩肉姜，经科学精制，具有蜜味可口，味道纯清，暖胃散寒，化痰止咳，顺气止... [梅州梅县小吃]
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农家梅菜扣肉
农家梅菜扣肉 梅菜扣肉，以肥而著名。如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。 一般第一次品尝 此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候... [梅州梅县小吃]
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百花酿香芋
百花酿香芋 制作单位： 梅县华侨大厦 成品特点： 此菜品根据客家酿制菜进行改良创新，味道浓郁可口，肉香味、芋香味相互渗透、调和。... [梅州梅县小吃]
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鸡颈粄
鸡颈粄 鸡颈粄是一种小吃，其因形而得名。用水把“七分糯三分粘”的米粉和成面团，取一小团用双手压扁，放入热油锅里煎，一边煎一边用锅铲压拍，然后把它翻过来再压拍... [梅州梅县小吃]
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杂锦豆腐煲
杂锦豆腐煲 制作单位： 梅县雁鸣湖旅游度假村 成品特点： 豆腐嫩滑、清香，汤汁清澈、味浓鲜... [梅州梅县小吃]
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营富炖鸡
营富炖鸡 制作单位： 梅县南口营富炖鸡店 成品特点： 口感香滑、汤汁清澈、味馥郁，具有一定的滋补作用... [梅州梅县小吃]
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梅县烧卖
梅县烧卖 烧卖是客家人的传统名牌小食之一。烧卖既可以登大雅之堂，作宴会佐酒佳肴，也可以在街头巷尾供人作随意小点。据传它是由梅城虹桥头张屋紫文堂张善记传入梅县的。虹... [梅州梅县小吃]
