苏仙小吃

当前位置: 天天小吃网 > 苏仙 > 血浆鸭

血浆鸭

时间:2020-11-28  2020-11-28  苏仙小吃  手机阅读
血浆鸭
  血浆鸭

  “血浆鸭”,是武冈的一种传统名特食品,营养丰富,香甜俱全,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。   炒制“血浆鸭”的方法是:选用一公斤左右重量的本地仔鸭,备好子姜二三两、大蒜一两,鲜红辣椒三至四两(青椒亦可),米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可),甜浆一两等作配料。   杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里,使其血浆不致凝固,然后将子姜、甜酱拌人血浆中搅匀,再将鸭子分档切成小块,用肥膘肉四至五两煎溶,将鸭放人铁锅中爆炒,再入辣椒、蒜拌炒闷熟,锅内无水时,把血浆拌料加味精倒人锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用,味香甜鲜嫩可口。

【血浆鸭】相关小吃

1. 血浆鸭

2. 武冈血浆鸭

3. 三穗血浆鸭

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a8401.html

上一篇:没有了 下一篇:没有了
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
周边地区小吃
北湖小吃 苏仙小吃 桂阳小吃 宜章小吃 永兴小吃 嘉禾小吃 临武小吃 汝城小吃 桂东小吃 安仁小吃 资兴小吃
当地其它小吃