不一样的French Toast

　　 材料:
　　 Italian Long（或其他法式长面包－－最好不要用sourdough的，除非你喜欢那个味道。需要皮有些硬的那种），两个鸡蛋，半杯牛奶，1 table spoon brown sugar，白糖也行
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，然后倒入牛奶，糖，搅匀。

　　2.把长面包切成一个inch左右的小段，注意不要太薄，否则不好吃 －－ 上面材料的量大

　　概serve四个面包段的样子。

　　3.把面包段放入上面做好的牛奶鸡蛋混合液中，上下左右都要泡透。但别把面包皮泡烂了。

　　4.平底锅放在炉子上，开大约1/2的火，然后用一小段butter擦擦锅底。

　　5.锅热了之后把火关小，大约1/3的样子，然后把泡好的面包段放进去煎。

　　6.到golden brown之后翻过来煎另一面

　　7.出锅前发剩下的混合液倒进去，注意倒在面包段之间。

　　8.等液体都凝固之后就可以关火开吃了

　　因为法式面包皮比较硬，所以做出来的口感有点外脆里嫩的感觉，和普通的french

　　toast不太一样。

　　

不一样的French Toast

　　 材料:
　　 Italian Long（或其他法式长面包－－最好不要用sourdough的，除非你喜欢那个味道。需要皮有些硬的那种），两个鸡蛋，半杯牛奶，1 table spoon brown sugar，白糖也行
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打散，然后倒入牛奶，糖，搅匀。

　　2.把长面包切成一个inch左右的小段，注意不要太薄，否则不好吃 －－ 上面材料的量大

　　概serve四个面包段的样子。

　　3.把面包段放入上面做好的牛奶鸡蛋混合液中，上下左右都要泡透。但别把面包皮泡烂了。

　　4.平底锅放在炉子上，开大约1/2的火，然后用一小段butter擦擦锅底。

　　5.锅热了之后把火关小，大约1/3的样子，然后把泡好的面包段放进去煎。

　　6.到golden brown之后翻过来煎另一面

　　7.出锅前发剩下的混合液倒进去，注意倒在面包段之间。

　　8.等液体都凝固之后就可以关火开吃了

　　因为法式面包皮比较硬，所以做出来的口感有点外脆里嫩的感觉，和普通的french

　　toast不太一样。

　　

French Toast

　　 材料:
　　 A:
　　
　　 做法:
　　

　　1.混合A所有材料，打蛋器搅拌均匀。

　　2.把1倒在一个平底盘子里，泡入每一片面包，两面都要吸进去汁水，静置10分钟。

　　3.一个大平底锅下1大勺butter,开中火，等butter完全融化后，下面包片两面煎黄为止。

　　4.吃的时候可以撒一些柠檬皮丝，和枫叶糖浆，也可以直接吃。A材料里没有grand marnier，用朗姆酒，白兰地都无所谓。

　　

French Toast Roll-Ups

　　 材料:
　　 方包，奶油芝士（cream cheese），士多啤梨（切成丁），鸡蛋，牛奶，糖，肉桂，黄油
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋打成蛋液，加入牛奶混合均匀,將剪漂亮的方包浸在裏面滲滿液體.

　　2、将切好的芝士、肉桂、士多啤梨包在方包里面。

　　3、卷成一卷的方包用平底锅煎（锅中先放黄油，防止粘锅，待黄油融了就可以开始煎了）

　　4、修饰一下，大功告成~

小诀窍

　　麵包其實很容易斷掉,麵包卷很容易散開,所以一開始做的時候費勁心思呢~後來我的做法是,用大碗或甚至碟來裝蛋液,將方包浸透了才卷,其實這樣已經不太會散了,再在煎的過程中不時地將多餘的蛋液澆上去,這樣做出來就沒那麼好看了...卻是口感大增~

　　

法式卡士达酱French Custard

　　 材料:
　　 鲜奶Fresh milk 500cc
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将香草籽自香草条中刮出，放入锅中与鲜奶一同加热后，将香草条捞起。

　　2、将细砂糖、低筋面粉、玉米粉放入容器中过筛拌匀，加入蛋黄拌匀。

　　3、作法1加入作法2锅中拌煮至沸腾冒泡，最后加入软化奶油拌匀即可。

小诀窍

　　多练几次就可以了。

　　

薯条--French fires

　　 材料:
　　 土豆2个 盐少许 油适量 番茄酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆去皮，切条，冼净

　　2.如果想缩短炸的时间，可以在锅中煮5分钟左右

　　3.将油倒入锅中，至有几个小泡泡，放入薯条，炸2一3分即可

小诀窍

　　一定要等油热了再炸

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

不一样的韭菜炒鸡蛋

　　 材料:
　　 主料：大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

　　2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

　　

不一样的西红柿鸡蛋汤

　　 材料:
　　 鸡蛋，1只，西红柿，1-2只，盐，糖，适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.西红柿洗净切块(约指甲大小)，鸡蛋打散备用：

　　2.锅洗净擦干，一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人)，汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......

　　3.注意：千万不要放味精，除非你喜欢

　　

不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇

　　 材料:
　　 牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；

　　2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；

　　3、洋葱切月牙状待用；

　　4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；

　　5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

小诀窍

　　唠叨几句：

　　1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。

　　2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。

　　3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。

　　4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。

　　5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。

　　6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。

　　7、我个人觉得牛肉很好吃外，土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃，下饭极了。

　　8、如果怕烦，时间来不及，可以扔高压锅里，炖肉20分钟，出锅后，转炒锅，放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤，啤酒一瓶即可，没过肉料就行了。

　　

不一样的黄豆芽

　　 材料:
　　 黄豆芽半斤、灯笼青椒1-2只、干辣椒4颗、盐、糖、白醋。
　　
　　 做法:
　　

　　1，豆芽摘去根部蒂，洗净空干水；灯笼椒切成圈；

　　2，辣油热锅，入干辣椒，微爆（千万别胡了），

　　3，入豆芽，5分熟后，再入青椒；

　　4，加盐、糖，最后滴几滴白醋。

小诀窍

　　白醋点缀很重要哦，微微带点酸味，很提味滴。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a96090.html