烫面红糖芝麻饼
材料:
面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
做法:
1,面粉倒入容器中
2,加入开水搅拌
3,揉成团,放一旁醒一会儿
4,熟芝麻用擀面棍压好
5,加入过筛好的红糖搅拌好
6,将面团擀成一个长片
7,抹上红糖芝麻
8,卷起
9,卷成一个长条
10,切成想要的大小,再将两边收口。
11,放在锅内,用中小火慢烙。
12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。
烫面红糖芝麻饼
材料:
面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
做法:
1,面粉倒入容器中
2,加入开水搅拌
3,揉成团,放一旁醒一会儿
4,熟芝麻用擀面棍压好
5,加入过筛好的红糖搅拌好
6,将面团擀成一个长片
7,抹上红糖芝麻
8,卷起
9,卷成一个长条
10,切成想要的大小,再将两边收口。
11,放在锅内,用中小火慢烙。
12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。
家常红糖芝麻饼
材料:
面,红糖,芝麻,干面粉
做法:
1.用温水和一块面,要和的软一些,盖上湿布放温暖处饧一个小时
2.饧好的面擀成大面片
3.卷起来,揪成大小均匀的剂子
4.取一块剂子按扁擀成圆形
5.包上用红糖、芝麻、干面粉拌成的馅料
6.收口朝下,按扁
7.擀薄后下锅烙
8.一面烙熟,翻面烙另一面,熟了就可以出锅吃啦
白糖芝麻饼
材料:
面粉150克,水80克,酵母1.5克
做法:
1.油皮材料和油酥材料分别混合均匀,盖保鲜膜静置30分钟
2.油皮和油酥分成三份
3.将油皮包入油酥
4.包好
5.取其中一份,擀长
6.再卷起
7.静置10分钟
8.再擀长卷起静置10分钟(重复5-7步)
9.包入白糖馅
10.成圆形
11.再擀圆
12.上面洒上芝麻,放平底锅中烙熟即可
烫面红枣戚风蛋糕
材料:
低筋面粉50克,红枣干20克,鸡蛋三个(蛋黄45克、蛋白115克),白糖35克,植物油20克,盐0.5克,水70克
做法:
1.红枣去掉核取20克
2.加入70克水
3.用搅拌机搅拌成枣糊
4.将枣糊倒入小锅中
5.再倒入盐和油
6.搅拌均匀
7.低筋面粉过筛
8.将小锅中的枣糊液用小火煮开,关火。倒入面粉
9.搅拌均匀,稍放凉
10.再倒入蛋黄
11.搅拌均匀备用
12.蛋白分三次加入白糖,打至至倒三角
13.将部份蛋白倒入面糊中
14.翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中
15.自下而上搅拌均匀
16.倒入模具中,烤箱170度预热
17.将模具放在从上往下数第三层,烤10分钟后,从小刀来两刀
18.再继续烤至熟即可
19.取出倒扣,放凉
20.切片食用
巧克力淋面红糖花生粒圆饼
材料:
普通面粉200克,红糖100克,花生油110克,鸡蛋20克,花生粒50克,泡打粉适量,苏打粉适量
做法:
1.1.花生油,鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉,和成面团 4.团成小圆饼,放入烤盘,烤箱预热180度20分钟左右
白糖芝麻糊
材料:
黑芝麻250克,何首乌30克,粳米100克,牛奶250毫升,白糖250克。
做法:
1、将黑芝麻洗净,沥干水分,下锅炒香后磨细;何首乌洗净,浸泡1小时后磨成细粉末;粳米洗净,浸泡1小时后磨成细粉末。
2、锅内加清水约1000毫升,加白糖,用大火烧沸后加牛奶、黑芝麻、何首乌和粳米粉,不断搅动,煮沸后即可。
泽面红颜法
材料:
白冬瓜子150克,桃花60克,橘皮60克。
做法:
将上3味阴干,研为细末,混匀,收贮。如需面色洁白,可加重冬瓜子用量;如需面色红润,可加重桃花用量。
每天3次,用开水冲服10克,饭后饮用。
玉米面红豆包
材料:
玉米面200克,小麦普通面粉300克,红豆馅适量,酵母粉5克
做法:
1.酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好
3.把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好
4.放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟
5.大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖
自制意面红酱
材料:
橄榄油15克
做法:
1、洋葱切碎,西红柿去皮用手捏碎,蒜捣成蒜蓉。
2、煎锅中放入橄榄油,加入洋葱碎,中小火炒5-7分钟。
3、加入蒜蓉,继续炒一分钟。
4、加入红酒,大火煮3分钟,期间要不断搅拌,使液体基本蒸发出去。
5、加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉,盖上盖,小火煮大约50分钟,期间不时搅拌一下,到后期比较浓稠的时候开盖,中火不断搅拌。
小诀窍
1、这款酱是比较基础的红酱,可以用来搭配意面,做披萨等等。做意面的时候可以任意加自己喜欢的蔬菜肉类~ 加一些奶酪味道也会更好。
2、糖和盐的量可以随自己的口味加,也要看买来的西红柿的状况,最好买熟透的了,有的西红柿比较酸,拿来做酱就要多放些糖。
3、西红柿去皮的方法很简单,就是用开水烫一下,皮就会自动裂开口子,之后就很好剥啦!
4、红酒是用来提味的,灰常重要~ 是不是正好60ml不那么重要,但一定要加哦!
无糖芝士蛋糕
材料:
饼干碎(Biscuit-crumbs)200克(乐之饼干2袋放塑料袋里然后用擀面杖擀碎),黄油(融化)125克,奶油乳酪(cream-cheese)250克,柠檬汁25毫升,香草精(vanilla-essense)1茶勺,吉利丁片10克,香草糖浆或者蜂蜜1大勺,打发好的金钻奶油400毫升
做法:
1,把饼干碎和融化好的黄油混合,放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。
2, 放入冰箱冷藏
3, 把奶油乳酪掰成小块放盆中打发,打到成乳白色奶油状,然后加入香草糖浆。
4, 把3和柠檬汁,以及香草精混合在一起。
5, 吉利丁片放冷水中泡软后拿起,挤干水分后隔水加热至溶解。
6, 将5混合至奶油乳酪混合物中,加几滴柠檬汁。
7, 和打发奶油(4-5分发即可)混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯,倒在饼干碎底层上。
8, 放入冰箱冷藏。
9,冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树,苹果做了苹果塔,黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐。