脆炒南瓜丝
材料:
选绿皮嫩南瓜150克,植物油3克,精盐1克,葱花适量。
做法:
将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火,放油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2-3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下即成。
脆炒南瓜丝
材料:
选绿皮嫩南瓜150克,植物油3克,精盐1克,葱花适量。
做法:
将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火,放油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2-3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下即成。
清炒南瓜丝
材料:
南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋
做法:
1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝
2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜半个,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、嫩南瓜去蒂洗净切细丝待用。
2、锅烧热加油放盐少许,再加姜丝、蒜丝、干红椒、豆瓣酱拌匀,投放南瓜丝炒熟,加味精、醋和酱油略炒就可以装盘。
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、南瓜去蒂洗净切细丝,干辣椒切丝。
2、炒锅烧热加油,先下花椒炸出香味捞出。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、再倒入南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐和味精调味出锅即可。
彩椒炒南瓜丝
材料:
主料: 小南瓜1个 红彩椒半个 黄彩椒半个 辅料: 盐适量 蒜2瓣 鸡粉少许 食用油适量 调料:
做法:
1
南瓜,彩椒洗净备用。(用半个拍照,实用一个)
2
南瓜切丝。
3
彩椒切丝。
4
蒜切粒。
5
锅里放适量油小火爆香蒜粒。
6
倒入南瓜丝大火翻炒至瓜丝软身。
7
放入彩椒丝,调入盐翻炒至彩椒稍软身,调入鸡粉炒匀即可上碟。
双椒脆炒响螺片
材料:
响螺肉,青椒,红椒,蒜蓉
做法:
1.响螺肉切薄片,青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水,待水烧滚后,把响螺片扔进去,略焯一下,马上就捞出来,沥干水份。(注意:响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好,千万不能焯过了,如果怕掌握不好,可以在水滚后把火熄掉,再扔响螺片进去焯)。
3.油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;再倒入青红椒丝,加适量食盐,翻炒两分钟;最后倒入响螺片,随意拌炒10秒钟,就可以出锅了。
小诀窍
特别提示:炒这样菜,切记响螺片不能炒时间很久,略炒一下就好,否则会硬得咬不动滴~~。
脆炒莲藕丁
材料:
莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐
做法:
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,
2.用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,
3.新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
蒜蓉脆炒通菜梗
材料:
通心菜1把,小青椒2只,蒜蓉少许,精盐少许
做法:
1.把通心菜的叶儿和梗儿分开摘出来,洗净。把菜梗切成小段,用少许精盐拌一拌,腌10分钟左右。青椒切成小丁。
2.油锅烧热,先倒入少许蒜蓉,爆香;再倒入腌过通心菜梗,一齐翻炒三五分钟左右,即可。