笑脸娃娃巧克力棒
材料:
麻吉皮150克，腌制橙皮粒20克，白色巧克力128克，芒果味黄巧克力48克，巧克力点缀笔1个
做法:
1.将玉米淀粉用微波炉打2分钟，熟了之后做手粉，将麻吉皮中间包上橙皮粒揉和均匀。
2.用擀面棍将麻吉皮擀成1cm到1.5cm厚的皮。
3.用4CM直径的饼干模子压出型。
4.用棒棒糖的小棍子插入面皮下1cm的地方固定。
5.将白色巧克力和芒果巧克力隔水加热搅拌均匀。
6.将做好的麻吉饼放入巧克力中均匀的沾裹 注意：巧克力不能沾裹太多，要等巧克力自然的滴下后不再滴下来就可以了，不然做出来的娃娃脸不好看凹凸不平。
7.放在垫有蛋糕纸的盘子上冷却30分钟。
8.最后用巧克力笔画出你喜欢的脸蛋吧！
小诀窍
这里面特殊的材料是橙皮粒和麻吉皮，橙皮粒可以用我之前教大家的腌制柠檬来取代。 。
笑脸娃娃巧克力棒
材料:
麻吉皮150克，腌制橙皮粒20克，白色巧克力128克，芒果味黄巧克力48克，巧克力点缀笔1个
做法:
1.将玉米淀粉用微波炉打2分钟，熟了之后做手粉，将麻吉皮中间包上橙皮粒揉和均匀。
2.用擀面棍将麻吉皮擀成1cm到1.5cm厚的皮。
3.用4CM直径的饼干模子压出型。
4.用棒棒糖的小棍子插入面皮下1cm的地方固定。
5.将白色巧克力和芒果巧克力隔水加热搅拌均匀。
6.将做好的麻吉饼放入巧克力中均匀的沾裹 注意：巧克力不能沾裹太多，要等巧克力自然的滴下后不再滴下来就可以了，不然做出来的娃娃脸不好看凹凸不平。
7.放在垫有蛋糕纸的盘子上冷却30分钟。
8.最后用巧克力笔画出你喜欢的脸蛋吧！
小诀窍
这里面特殊的材料是橙皮粒和麻吉皮，橙皮粒可以用我之前教大家的腌制柠檬来取代。 。
笑脸娃娃饼干
材料:
黄油、糖粉、盐
做法:
一、将室温了的黄油、糖粉、盐放入大碗里，打发至发白；
二、分三次倒入蛋液，每次倒后都要打均匀才可再倒入蛋液，打均匀后加入过了筛的低筋粉，揉成光滑的面团；
三、案板面洒些干粉，把面团擀成3MM左右厚的大面块，用模子或圆容器的口压圆面块；
四、如果压出来的面块底过粘，可用面粉刮子或刀铲起，放到烤盘，如果是不粘盘，就不用涂油了，如果是一般的，可以用锡纸垫底，又可以在烤盘上涂一层菜油，约350F，15-20分钟左右。
五、用一小锅，放小半锅水，再放一只小碗，小碗里放需要隔化的牛奶巧克力块；
六、开火，水热后，碗里的巧克力会渐渐融化，要不断地用匙子搅拌（这叫做隔水融）；
七、将烤好了的饼块蘸入巧克力溶液里以做成娃娃的头发，不要太深哦；
八、再转九十度左右，蘸另外一边，如图，这样，娃娃的发型就出来了。
九、然后放在晾架上晾干，但发觉在夏天很难将巧克力晾干；
十、再用挤花袋，有尖处剪一个小孔或如果挤花袋孔大的，套上个挤花咀，挤出娃娃的眼、鼻、口等，也做了些夹心的，在一块饼的底部涂上巧克力，盖上另一块的饼干，两块的底部粘着；有可能的话，连晾架一起放在冰箱里，巧克力一会儿就硬了。不过，有层巧克力在面上，容易融花，的确不宜放太久，但可用瓶子装好入在冰箱里。
杏仁巧克力棒
材料:
黄油45克糖粉50克，鸡蛋25克低筋面粉100克，杏仁香精数滴小苏打1/8小勺，可可粉12克美国大杏仁（切碎）25克
做法:
1.1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2.2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3.3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4.4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀
5.5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
6.6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上。
7.7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8.8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9.9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10.10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
小诀窍
TIPS： 1、杏仁香精（almond essence）在大型超市的进口调料货架上可以找到。一次只需要几滴就够，不要多放。如果买不到，可以省略不放。 2、第6步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。 3、切下来的多余边角面片，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。 4、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候尤其要注意火候。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。 5、请注意，配方里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱哦。
巧克力棒
材料:
牛奶巧克力200公克，奶油50公克，巧克力奶酥200公克
做法:
1.将牛奶巧克力切成小块，与奶油一起以隔水加热的方式至完全融化后，将二者拌匀备用。
2.将巧克力奶酥用橄面棍压碎，加入作法1中轻轻拌匀。
3.长方形模型铺上保鲜膜，将作法2倒入模型中，放进冰箱冷藏30分钟，待稍微变硬时即可取出，切成均等的8份长条巧克力棒即可。
巧克力棒棒糖
材料:
黑巧克力400g，白巧克力200g，冰棍棍4根，裱花袋2个，大，小圆口裱花嘴各1个，牛油纸1张
做法:
1、黑巧克力和白巧克力分别掰成小块，放入两只小碗中，隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。
2、将牛油纸垫在一个大平盘上，在牛油纸上每间隔一段距离滴上1大滴黑巧克力酱，之后分别将4根冰棍棍的一头压在牛油纸上的巧克力酱上，静置10分钟，待冰棍棍和黑巧克力酱粘合在一起。
3、将大圆口裱花嘴套入一个裱花袋中，然后将黑巧克酱舀入裱花袋，以粘合的冰棍棍为圆心，将黑巧克力酱挤成大小、薄厚适中的圆饼形。将4根冰棍棍的一头都挤上巧克力圆饼，之后将垫有牛油纸的平盘移入冰箱中。
4、待黑巧克力酱完全凝固后取出，将小圆口形裱花嘴套入另一个裱花袋中，然后将白巧克力酱舀入裱花袋中，在凝固的黑巧克圆饼上挤上环状或其他形式的花纹，之后放入冰箱待其凝固即可。
小诀窍
1、裱花袋、裱花嘴在专门售卖厨房用具的商店可以买到，网上的一些专门卖蛋糕模具的小店也可以买到。或者也可以用各种模子制成你喜欢的形状。
2、在制作过程中如果巧克力酱凝固了，只需放在热水中隔水加热即可。
杏仁巧克力棒
材料:
巧克力（什么口味的都可以）500g，大杏仁100g，面包棒8根
做法:
1、把大杏仁切成杏仁碎，要稍稍碎一些。去面包房买那种手指粗细的小面包棒。
2、把巧克力切碎放入容器中隔水加热，注意加热时温度不要超过50度。
3、待巧克力融化成汁后用汤勺舀取巧克力汁浇在面包棒上，趁巧克力尚未在面包棒上凝固前撒上杏仁碎即可。
白巧克力棒
材料:
白巧克力200g，杏仁片50g，奥利奥饼干50g
做法:
1、杏仁片以上下火150℃烘烤10分钟。
2、奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块。
3、白巧克力隔水熔化，加入奥利奥饼干和杏仁片。
4、用橡皮刮刀拌匀加入慕斯框内抹平压实。
5、室温放置45分钟左右凝固，即可切。
小诀窍
制作完成后，不需冷藏凝固。否则会太硬。
巧克力棒棒糖
材料:
黑巧力70克，苹果2只，综合果仁适量
做法:
1.果仁烤香，捣碎待用
2.黑巧力掰成块，放入容器中，微波中火1分钟后拿出搅拌一下再波1分钟
3.搅拌均匀后将容器坐在温水中
4.苹果用半圆勺舀出圆形，用竹签固定
5.将苹果在巧克力溶液中转一圈均匀沾上巧克力，再撒上果仁碎
6.冷藏或晾凉后食用
小诀窍
1.溶化巧克力用专用的巧克力溶炉会方便一些，如果没有，可以用微波炉或者热水溶化，溶好后必须用热水保持温度，否则容易凝结
2.苹果容易氧化，所以在操作前舀出
3.如果操作不熟练，适当多准备一个苹果，当然不会浪费，剩下的可以直接吃
4.苹果表面的水分要拭干，否则不容易沾上巧克力液
5.凉后巧克力即会变脆
简易草莓巧克力棒棒糖
材料:
鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力
做法:
1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟，捞出用厨房纸巾擦干水分；
2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎；
3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末，留下较大的颗粒备用；
4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎；
5、切碎的巧克力置于碗中，覆盖保鲜膜，放入微波炉微波20秒-40秒（中途取出搅拌）；
6、微波好的巧克力酱稍稍放凉，草莓尾部插牙签，放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱；
7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒；
8、做好的成品放在蜡纸上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。
小诀窍
1、所选择的水果洗净以后，要擦干或晾干水分；
2、杏仁要事先烤（炒）香比较好，没有杏仁，可以用核桃、花生等代替；
3、原则上各种巧克力都可以，但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等；
4、微波巧克力盖保鲜膜，使用正常温度即可，中途搅拌，使之受热均匀；
5、微波好的巧克力酱很烫，最好稍稍放凉，否则容易把草莓皮“烫熟”，影响口感，如果还未做完巧克力酱凝固勒，可以重新微波几秒；
6、没有蜡纸用保鲜膜也可以，主要是防止粘连；
7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力，太深的碗会浪费太多的巧克力酱；
8、成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力酱的凝固，使之变脆；
9、如果牙签不美观，可以稍加装饰再用。
简易巧克力棒
材料:
巧克力2块，黄油，白糖，面粉，鸡蛋1个
做法:
1、将黄油和巧克力软化混合放入白糖；
2、然后放入打好的蛋液搅匀；
3、放入面粉，和成软面团；
4、用擀面杖把面团擀成饼状，切成数个条状，把条状折叠卷下即可。
5、170度上下火预热后中层16分左右。