茵芋浸酒
材料:
茵芋（去粗茎）、蓖薢、蜀椒（炒）、狗脊（去毛）、桂（去粗皮）、炮附子（去皮脐）各37克，牛膝（去苗酒浸切焙）56克，石斛（去根）56克，生姜56克。
做法:
以上9味，口父咀，以生绢袋贮，以黄酒一斗（约今之7.5公斤）浸经三宿，澄清即得。
茵芋浸酒
材料:
茵芋（去粗茎）、蓖薢、蜀椒（炒）、狗脊（去毛）、桂（去粗皮）、炮附子（去皮脐）各37克，牛膝（去苗酒浸切焙）56克，石斛（去根）56克，生姜56克。
做法:
以上9味，口父咀，以生绢袋贮，以黄酒一斗（约今之7.5公斤）浸经三宿，澄清即得。
茵芋浸酒方
材料:
茵芋（去粗茎）、萆薢、蜀椒（去目并闭口炒出汗）、狗脊（去毛）、桂（去粗皮）、附子（炮裂去皮脐）各1两，牛膝（去苗酒浸切焙）、石斛（去根）、生姜各1. 5两。
做法:
上9味，以生绢袋贮，以酒1斗，浸经三两宿。
生芋浸酒
材料:
生芋500克，白酒(50°)2～3公斤。
做法:
取香梗芋艿，拣大者，去泥屑及外皮，洗净，秤量后压破，净器承，入粮酒2公斤，浸渍两周，澄清即得。
每空腹饮1杯。
增损茵芋酒
材料:
茵芋叶20克，川乌（炮去皮）10克，石楠叶20克，防风（去叉股）20克，川椒（去目，微妙出汗）20克，女萎（玉竹）60克，附子（泡去皮脐）10克，细辛（去叶）20克，独活（去芦头、焙研）20克，卷柏（去根）20克，肉桂（去皮）20克，天雄（炮去皮脐）10克，秦艽（去土）20克，防已20克，踯躅花20克，当归（去芦洗酒浸切焙）40克，生地40克，白芍20克。
做法:
上18味，口父咀，酒25公斤浸渍之，冬7日，夏3日，春秋各5日，澄清即得。
胡居士茵芋酒
材料:
茵芋、附子（炮）、天雄、乌头（制）、秦艽、女萎、防风、防已、石南叶、踯躅花、细辛、桂心各37克。
做法:
以上12味，细切，以绢袋盛，清酒一斗（约7.5公斤）渍之。冬7日，夏3日，春秋5日，药成。
茵芋祛风酒
材料:
茵芋6克，狗脊6克，制川乌6克，天麻6克，制附子6克，独活3克，踯躅花3克，制天雄6克，牛膝9克，防风9克，肉桂5克，白酒1升。
做法:
(1)、以上药材切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸入白酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，10日后开封，取走药袋，滤渣取渣，入瓶。
茵芋薏仁酒
材料:
茵芋5克，薏苡仁5克，白及5克，赤芍5克，肉桂5克，牛膝5克，炒枣仁5克，炮姜5克，制附子10克，炙甘草5克，白酒1升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸入白酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，15日后开封，取走药袋，滤渣取液，入瓶。
茵芋萆薢酒
材料:
茵芋9克，萆薢9克，狗脊9克，肉桂4克，制附子9克，牛膝18克，石斛18克，川椒3克，生姜3克，白酒1升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸入白酒中，酒坛加盖密判，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，14日后开封，取走药袋，滤渣取液，入瓶。
茵芋酒
材料:
茵芋9~15克，白酒500克。
做法:
将上味切碎，放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡10天左右即成。日服2次，每次服半酒盅。
杯装香草巴伐利配浸酒草莓
材料:
全奶120g，香草夹1/2个，蛋黄2个，糖25g，玉米淀粉10g，butter10g（室温软化），Gelatin：2g，水10ml，鲜奶油125ml
做法:
牛奶加香草夹煮开放一边，备用。
蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入一些牛奶调开，牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。
不停的搅拌加热，直到混合物开始变得粘稠，接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。
开动搅拌器，分3次加入室温软化后无盐奶油，一边搅拌一边加入。这样就做好了需要的pastrycream
放凉备用。
取小锅里放上2.5ggelatin和水，使它完全泡发。
给隔水加热小锅加温倒入4.pastrycream，用搅拌器搅拌完全融合，这个时候温度是可以用手摸的，要比体温高一些。大概摄氏40度样子。
用电动搅拌器打发鲜奶油，打到中性发可以流动的样子，就可以和6混合了。倒出杯子密封起来至少4小时让它凝固。
浸泡酒草莓
草莓250g
rum30ml
草莓切片装入密封的饭盒里，倒入rum，用手轻轻上下翻一下使每片都沾上酒。密封起来放冰箱3小时取出，不能超过3小时以上。
小诀窍
看书上说，这样的吃法是意大利托斯卡纳地区的方法，那里盛产草莓人们喜欢把它泡了酒后做甜点，你们知道我是很喜欢rum的，不过这样吃法用点受不了那么浓郁味道。大家可以减少酒的用量，取点味道就行了。我是照原方子配比做的，所以有点晕
吃的时候取出杯子放上酒草莓片，在酒草莓上浇上枫叶糖浆，再放上打好鲜奶油，就OK啦