黄花鱼煮大蒜头
材料:
黄花鱼150克，大蒜头30克。
做法:
将黄花鱼洗净去鳞和内脏，切成3厘米长，6厘米宽的鱼块，大蒜头切片后一起倒入炒锅内加水750毫升，用文火煮沸至黄花鱼煮熟即可服食。一般服5-7次有效。
黄花鱼煮大蒜头
材料:
黄花鱼150克，大蒜头30克。
做法:
将黄花鱼洗净去鳞和内脏，切成3厘米长，6厘米宽的鱼块，大蒜头切片后一起倒入炒锅内加水750毫升，用文火煮沸至黄花鱼煮熟即可服食。一般服5-7次有效。
鲤鱼煮大蒜
材料:
鲤鱼一尾，大蒜瓣20g。
做法:
鲤鱼去内脏，大蒜瓣填入鱼腹，用线缚好，放砂锅内加水煮汤服。
甲鱼煮大蒜
材料:
甲鱼500克，大蒜50克。
做法:
将甲鱼去头及内脏，洗净，与大蒜加水适量，煮熟后加白糖和酒调味，饮汤，食甲鱼肉。
鲫鱼煮蒜头
材料:
鲜鲫鱼500克，大蒜2头。
做法:
将鲫鱼去鳞和内脏后切片，大蒜去外皮，同煮汤调味服食。每天一次，连服数天。
黄花鱼煲蒜头
材料:
黄花鱼150克，大蒜头30克，料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将黄花鱼去肠杂，洗净切块，大蒜切片，同入锅中加水750毫升和料酒，用文火煮至黄花鱼熟透，加精盐、味精即可。饮汤，食鱼肉。
花生红枣煮大蒜
材料:
花生25克，红枣10个，大蒜30克。
做法:
将花生洗净，润湿去衣；红枣洗净去核；大蒜洗净，切成薄片。把生油倒入炒锅内用旺火熬熟，先将大蒜下锅煎炒几下，然后倒入花生、红枣并加水1000毫升，煮至花生烂熟即可。每日一料，分2～3次服用，7～10天为一疗程。
野鸭煮大蒜
材料:
野鸭1只，大蒜50克。
做法:
将野鸭去毛及内脏，置大蒜于鸭腹内，缝好，加水煮熟。饮汤，食鸭肉。
糖醋大蒜头
材料:
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克
做法:
步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。
步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。
步骤3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
剥皮鱼煮水面
材料:
剥皮鱼1斤，水碱面半斤，白菜心200克，青蒜3根，姜片5片，鸡腿菇1个，玉米油：香油1：1，生抽1/2小匙，盐适量
做法:
1.剥皮鱼洗干净后切段并切块，大小若3厘米×3厘米，用厨房纸吸干水分待用。白菜心和鸡腿菇洗干净切丝，青蒜切段。
2.锅中沸水，将水碱面过水煮1分钟，捞起用冷水冲凉，沥干水待用。
3.热锅入调和油，4分热后入香油，小火，锅底加入姜片，姜片上放上鱼块，中火煎到鱼块两面焦黄盛起待用。
4.锅中入底油，烧热后放入白菜丝、菇丝略炒，加入半杯水煮开后，下入面条和鱼块，再煮2分钟，加入生抽、盐调味，起锅前撒上青蒜段即可。
小诀窍
1、所用的鱼不必拘泥，只要新鲜、腥味不重的鱼都可以。比如，鲈鱼、黄花鱼、草鱼、青鱼、乌鱼、黑鱼等。不靠海的朋友，推荐用黑鱼，味道也很好。 2、香油和姜片的作用是去腥。各有各的妙处，建议都用，不要只取其一。 3、都用香油也可以，只要您不计成本。但是不能都用玉米油，因为香油不可缺少。油量多少，按照您煎鱼的量来定，鱼煎好后，不留油就行。 4、香油加入后，不要开大火，否则容易苦。 5、煎鱼不粘锅的诀窍旧文写了很多，可以参见【干煎舌鳎鱼】、【剥皮鱼头豆腐汤】 6、白菜和蘑菇不是必须的。你可以用别的适合煮面的菜代替白菜。而蘑菇作用是增鲜。你也可以不用。 7、青蒜不建议用别的代替，实在不喜欢，就用葱段吧。另外，青蒜最好拍一下再烹饪，味容易出来；起锅前放蒜段，一放入就关火，利用余温加热青蒜，会让这道面的味道更浓郁。 8、水碱面是很容易熟的面，没有或不喜欢的，可以用线面、乌冬面等易熟的面代替。但是不建议用手工面，或机压面，不仅面汤容易浑，而且煮的时间太长，鱼肉易碎。
味噌鱼煮汁
材料:
柴鱼高汤200cc，酱油少许，酒50cc，味噌75公克，砂糖45公克
做法:
1、所有材料调和均匀。
2、用途：适合腥味较重的鱼，如青花鱼、沙丁鱼等。