葛粉决明粥
材料:
决明子（炒）10～15克，葛粉（葛根）30克，粳米50克，冰糖适量。
做法:
先把决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去液取汁，放入粳米，葛粉煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。
葛粉决明粥
材料:
决明子（炒）10～15克，葛粉（葛根）30克，粳米50克，冰糖适量。
做法:
先把决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去液取汁，放入粳米，葛粉煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。
双决明粥
材料:
药材生决明25克、炒决明25克、菊花15克、枸杞子15克食材粳米100克调味料冰糖适量
做法:
1、生决明、炒决明和菊花放入锅内，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，备用。
2、粳米掏洗干净，与枸杞子、药汁同煮成粥时，加入冰糖调味即可。
药材功效
决明子有清肝经郁热和明目的功用；若再加上菊花和枸杞子，可使明目效果更加显著。
医师叮咛
1、此药膳用生决叫、炒决明各半，可防止腹泻。
2、肝火大、眼睛经常涩痛、怕光多小泪、视物不清或头晕目眩的少女，可每天早上服用此药膳当作早餐。
双决明粥
材料:
石决明25克，草决明、白菊花各10克，冰糖6克，粳米100克。
做法:
将石决明入锅炒至出香味时起锅，然后与草决明和白菊花入砂锅，加水适量煎汁，取汁与洗净的粳米同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火煮粥，加入冰糖调味。每天分2次食用，连用3～5天。
菊花决明粥
材料:
菊花10克，草决明10克，粳米50克。
做法:
上三味同煮粥。每日1剂，可常服食。
石决明粥
材料:
煅石决明30克，粳米100克。
做法:
将石决明打碎，入砂锅内，加水适量，用武火煎1小时，去渣取汁，用汁与粳米煮粥。每天早，晚温服，连用5～7天为1个疗程。
车前决明粥
材料:
车前子20克，决明子10克，粳米50克。
做法:
将车前子、决明子用水浸泡20分钟，放火上煎煮20分钟，去掉药渣，加入粳米煮粥。每日1次服用。
山药夜明粥
材料:
夜明砂9克，山药30克，菟丝子9克，粳米60克，红糖适量。
做法:
先将前3味用纱布包好，加水1000克，煎至600克，加入淘洗干净的粳米和红糖，用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥。
茶道葛粉球
材料:
鲜基围虾100克，葛根粉150克，菊花10朵，茶叶0.25克
做法:
1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。
2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。
创新说明
此菜用纯天然葛根粉与营养丰富的虾仁组合成一道创新菜，可强身养颜。
小诀窍
特点
原汁原味，口感润甜，营养丰富。
潘道根 (安徽)
铁板葛粉
材料:
葛粉系野生葛根精制而成，绿色食品，富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素，有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉。主料干葛粉辅料猪里脊肉片 冬笋片 葱段 红椒片调料精盐 味精 白糖 老抽 蒜 葱 胡椒粉 料酒 高汤 淀粉 色拉油
做法:
1．干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。
2．锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。
注意事项
干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金黄色即可起锅。
葛粉芝麻团
材料:
精制葛粉(葛根茎块中提取的淀粉)200克，糯米粉300克，用食用绿色素调匀的椰丝100克，洋葱瓣30克。调料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。
做法:
1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀，饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂（剂子重20克），搓圆、蘸白芝麻，搓紧待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至四成热时下麻团坯，用笊篱轻轻推动，待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅，放椰丝、洋葱瓣点缀即可。
味型
香甜。
小诀窍
特点
本品是“空心麻团”、“芝麻气球”的改进型，皮薄而酥，有清凉解热、降血压的保健功能，老少皆宜。
师傅点拨
炒制时动作开始要快而轻,后面要快而力猛。