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人参三七粥

时间:2020-09-02  2020-09-02  主食  手机阅读

   材料:
   人参6克,三七3克,粳米60克,白糖适量。
  
   做法:
  

  先将人参、三七切片或打碎,与粳米(洗净)同入沙锅煮粥,粥熟后放入白糖调匀。


  

人参三七粥


   材料:
   人参6克,三七3克,粳米60克,白糖适量。
  
   做法:
  

  先将人参、三七切片或打碎,与粳米(洗净)同入沙锅煮粥,粥熟后放入白糖调匀。


  

人参三七酒


   材料:
   人参2克,三七6克,川芎6克,当归20克,黄芪20克,五加皮12克,白术12克,甘草4克,五味子8克,茯苓8克,白酒100克。
  
   做法:
  

  以上前10味切碎,置容器中,加入白酒,密封15天后去渣,即成。


  

三七粥


   材料:
   三七10克,大米30克,山药30克。
  
   做法:
  

  先将三七切片先煮30分钟,再将大米、山药共煮为粥,分2次服。


  

海参三宝

海参三宝做法
   材料:
   海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量
  
   做法:
  

  1、海参发透,用上汤煲入味。

  2、珧柱用上汤煲入昧。

  3、鱼肚、鱼云分别洗净,用上汤入味。

  4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中,加入浓汤,入笼蒸至软烂透味即成。

小诀窍

  特点

  汤色乳白,汤味鲜香浓郁。

  杨逢意(湖北)


  

三七人参炖瘦肉汤


   材料:
   三七9克,人参9克,鲜猪瘦肉100克。
  
   做法:
  

  1.先将三七冼净,用刀或机器切片,或打碎,或研成细末,备用。

  2.将人参用火微烧烤,令其质地变软,用刀切成薄片,备用。也可用机器切薄片备用。

  3.鲜猪瘦肉用清水洗净血污,用刀切成小块状,备用。

  4.将全部汤料准备就绪后,把三七、人参、鲜猪瘦肉一起放进炖盅内,加进适量冷开水,隔水炖煮。先用武火炖煮,煮沸后,再用中火炖煮1~1.5小时。汤中猪瘦肉可作菜肴食用,三七渣、人参渣可不食用,或食用。汤水可在平时作饮料饮用。注意事项:1.本汤水药材的用量是—个成年人的用量。

  2.本汤水可在1周内饮用2次或1次,不需要每天饮用。

  3.本汤水最好在白天饮用,不适宜在夜间尤睡前饮用,以免影响睡眠。专家叮咛:1.中医传统药理认为人参反藜芦,所以不主张人参与藜芦同用。

  2.本汤水是属滋补汤水,对于实热症、湿热症、外感发热症,均不适宜饮用此汤水。

  3.三七选择以个头大,质坚实者为佳。


  

三七人参酒


   材料:
   三七15克,人参10克,刺五加30克,白酒适量。
  
   做法:
  

  将诸药用清水适量润透,共置入白酒中,密封浸泡1周后按各人酒量饮服。


  

三七川贝炖雪梨

三七川贝炖雪梨做法
   材料:
   三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适量
  
   做法:
  

  1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。

  2.2.将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。

  3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。

  4.4.服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。

小诀窍

  白矾,即十二水硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。    其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。


  

三七蒸鸡

三七蒸鸡做法
   材料:
   主料:母鸡一只(约1000克)。三七20克。料酒10克,姜10克,葱10克,味精1克,食盐3克。
  
   做法:
  

  杀鸡后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克,三七磨粉备用,汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净,姜切片,葱切段待用。将三七片放入码盆中,姜葱放在鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去姜葱,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。


  

三七杜仲虾

三七杜仲虾做法
   材料:
   药材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材对虾250克、姜5片调味料米酒适量
  
   做法:
  

  1、对虾洗净,沥干备用。

  2、药材加2碗水先熬煮成1碗,再加入对虾、姜、并淋酒一起煮熟即可。

  药材功效

  1、三七与人参同属五加科植物,味道颇似人参,俗名“金不换”,为治疗跌打外伤之要药,除了有行瘀、止血、消肿和止痛的功效外,还有促进新陈代谢及长高的作用。根据现代药理研究,三七有助于促进蛋白质的合成。

  2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。根据现代药理研究,杜仲有兴奋脑下垂体系统和促进内分泌之功能,可配合对虾炖补,因其含有丰富的钙质及蛋白质。

  3、关于枸杞子的功效,《神农本草经》记载:久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑;《太平经惠方》记载:枸杞子酒可长肌肉,益颜色,肥健人。现代药理研究发现,枸杞子是一种药食两用的佳品,含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及多种微量元素等,久服可使人面色红润、身体强健。

  医师叮咛

  三七的质地,以个大、体重而干、质空、纹咱细及外皮清黑色者为佳。


  

三七杞子炖乌鸡

三七杞子炖乌鸡做法
   材料:
   用料原材料:乌鸡350克,三七8克,红枣、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、乌鸡斩块汆水,三七洗净,红枣、枸杞子洗净,姜切片待用。

  2、净锅上火,放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

  功效

  三七既能止血又能活血散淤,还能消肿止痛,尤其是对关节痛有效。

  乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。

  爱心提示

  成汤补血养心,老少皆宜。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a65761.html

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