汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 冰糖银耳莲子汤

冰糖银耳莲子汤

时间:2020-08-26  2020-08-26  汤类  手机阅读

   材料:
   银耳4朵,莲子30粒,冰糖100克。
  
   做法:
  

  银耳用湿水浸发,洗净分小朵;莲子洗净与银耳、冰糖一齐放入砂煲内,加入足量清水,武火煮沸后,改用文火煲至银耳稀烂,即可食用。


  

冰糖银耳莲子汤


   材料:
   银耳4朵,莲子30粒,冰糖100克。
  
   做法:
  

  银耳用湿水浸发,洗净分小朵;莲子洗净与银耳、冰糖一齐放入砂煲内,加入足量清水,武火煮沸后,改用文火煲至银耳稀烂,即可食用。


  

冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳莲子羹做法
   材料:
   莲子,银耳,红枣,木瓜,冰糖
  
   做法:
  

  1.干银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵:

  2.红枣十枚和莲子一把,清水两小时泡开,不能泡久否则做好后容易绽裂不美:

  3.黄冰糖根据自己的喜好定量,沏入烧开的水中,并放入泡好的银耳、莲子和红枣,慢火隔水蒸或炖二至三小时,

  4.至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内,再放入蒸锅蒸半小时即可。


  

冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳莲子羹做法
   材料:
   银耳50克、莲子10颗
  
   做法:
  

  1.把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净。

  2.把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。

  3.放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以了,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了。


  

冰糖银耳莲子羹


   材料:
   莲子30克,银耳20克,冰糖30克。
  
   做法:
  

  1.将银耳、莲子分别用温水发透;银耳去蒂根,撕成瓣,洗净;莲子去心;冰糖打碎成屑。

  2.将银耳、莲子放入炖锅内,加水500毫升,放入冰糖屑,用武火烧沸,再用文火炖熬1小时即成。

  3.莲子去心后再煮,可除去其苦味。


  

冰糖银耳莲子

冰糖银耳莲子做法
   材料:
   鲜莲子50克,银耳三分之一朵,冰糖两小块,枸杞少许
  
   做法:
  

  1.鲜莲子去芯并剥去外面的薄衣;

  2.银耳泡发去蒂,泡发好后用刀剁碎;

  3.将银耳放入电炖锅中,加适量水,按慢炖键(3小时)开始;

  4.还剩一小时时放入冰糖和剥好的莲子,煮好变保温档后加入枸杞即可。

小诀窍

  1.煮银耳时不要先放冰糖,否则银耳煮不软;

  2.鲜莲子比较易熟,所以不用太早入锅;如果是干莲子要先泡发再煮,可以与银耳同时入锅;

  3.我是用煮粥的迷你电炖锅做的,慢炖功能自动设定为3个小时,所以银耳煮了两个小时后才放莲子和冰糖进去。如果是用普通锅煮全程大概90分钟应该差不多了,头一个小时清水煮银耳,后半个小时加入冰糖和莲子进去。


  

银耳莲子汤

银耳莲子汤做法
   材料:
   银耳,莲子,红枣,冰糖
  
   做法:
  

  步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用

  步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了

  步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样

  步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可


  

红枣银耳莲子汤

红枣银耳莲子汤做法
   材料:
   干莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克
  
   做法:
  

  1、红枣莲子银耳洗净。

  2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。

  3、放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。

小诀窍

  1、如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。

  2、汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠的功效。


  

银耳莲子汤

银耳莲子汤做法
   材料:
   主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
  
   做法:
  

  1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  5、莲子易熟稍后放入。

  6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

  功效:

  滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。


  

银耳莲子汤

银耳莲子汤做法
   材料:
   水发银耳200克  干莲子30克  冰糖100克
  
   做法:
  

  1.银耳去杂洗净,莲子洗净;

  2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。

  注意

  清凉润肺,甜糯可口。如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳。


  

银耳莲子汤

银耳莲子汤做法
   材料:
   银耳 ,莲子,红枣,冰糖
  
   做法:
  

  步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

  步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

  步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a64406.html

上一篇:竹叶瘦肉汤 下一篇:菜干藕皮汤

﹝冰糖银耳莲子汤﹞相关内容

复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢