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胡萝卜焖羊排

时间:2020-07-20  2020-07-20  大菜  手机阅读
胡萝卜焖羊排做法
   材料:
   主料:胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g
  
   做法:
  

  1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制,烤熟备用。

  2、煎盘中倒入橄榄油,烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

  在焖制过程中,视胡萝卜焖软、汤汁浓厚,羊排回软为最佳。


  

胡萝卜焖羊排

胡萝卜焖羊排做法
   材料:
   主料:胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g
  
   做法:
  

  1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制,烤熟备用。

  2、煎盘中倒入橄榄油,烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

  在焖制过程中,视胡萝卜焖软、汤汁浓厚,羊排回软为最佳。


  

支竹胡萝卜焖羊肉

支竹胡萝卜焖羊肉做法
   材料:
   胡萝卜,支竹,水,调味料,姜
  
   做法:
  

  1.汆过水的羊肉。

  2.胡萝卜切块,姜用刀拍。

  3.支竹用水泡软备用。

  4.羊肉放锅里,加水调味料和姜大火烧开后转小火焖至筷子可穿过羊皮。

  5.下胡萝卜焖一下,最后放进支竹焖5分钟即可。


  

胡萝卜焖羊腿

胡萝卜焖羊腿做法
   材料:
   羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮
  
   做法:
  

  1.干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用

  2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐

  3.上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟


  

萝卜焖羊腩

萝卜焖羊腩做法
   材料:
   羊肉是冬季较受欢迎的食物之一,笔者曾在新疆菜馆里吃过一款名叫恰玛古(白萝卜)清炖羊肉的菜肴,其食味甘醇,齿颊留芳。而取白萝卜与羊腩以酱汁焖煮,亦为一种特别的
  
   做法:
  

  材料

  羊腩500克、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克,葱花少许,老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。

  烹制

  羊腩洗净,以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时,然后拿出切块备用;萝卜去皮洗净,切块备用;开锅下油,爆香姜片、拍蒜和干葱,下羊腩大火翻炒片刻,加入适量炖羊腩的汤和白萝卜,下老抽、豉油、南乳和腐乳,以盐、胡椒粉调味,焖煮20分钟,最后加入少许辣椒油、麻油,上碟后撒上葱花便成。

  推荐:美食家 庄臣


  

胡萝卜焖排骨

胡萝卜焖排骨做法
   材料:
   主料:猪排骨(大排)600克,
  
   做法:
  

  1.排骨剁成3厘米长的段;

  2.胡萝卜切3厘米长的条;

  3.排骨入沸水锅中焯捞出;

  4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包,下入排骨烧开;

  5.下入胡萝卜、精盐,用小火焖至排骨软烂;

  6.再加味精,用大火收汁,勾芡,淋入香油出勺装盘即成。


  

腊肉胡萝卜焖饭

腊肉胡萝卜焖饭做法
   材料:
   米,腊肉500克,胡萝卜,花椒八角少许,生抽30克,老抽25克,盐15克,白糖10克,白酒10克
  
   做法:
  

  1.将肉洗净后,放入容器中,加入其他调料

  2.将肉和调料一起放入保鲜袋中,这样混合更均匀

  3.三天后,取出肉。放后阳台风干

  4.风干好的肉,放冰箱冷藏

  5.锅中放少许油,倒入腊肉丁

  6.炒均匀后,加入胡萝卜丁炒好关火

  7.电饭锅中加入洗好的米和适量的水

  8.再倒入腊肉胡萝卜丁

  9.饭做好后,别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉


  

孜然羊肉胡萝卜焖米饭

孜然羊肉胡萝卜焖米饭做法
   材料:
   300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉
  
   做法:
  

  1、羊肉洗净,切小块。

  2、葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

  3、锅内加水,放入葱、姜。

  4、水开后放入切好的羊肉大火煮开。

  5、等羊肉变白色捞出备用。

  6、炒锅内加少许油,放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒。

  7、锅内加水,放入胡萝卜丁。根据个人喜好放孜然粉、精盐,大火煮开。

  8、把锅内肉汤倒入电饭锅。

  9、把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可。


  

土豆牛肉胡萝卜焖饭

土豆牛肉胡萝卜焖饭做法
   材料:
   食材:2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜
  
   做法:
  

  做法:1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。2)牛肉洗净切小丁。3)葱姜切末。4)锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。5)炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。6)放入适量酱油翻炒均匀。7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。8)电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。9)将炒完的菜倒进去。10)用筷子搅拌均匀。11)电饭锅煮饭即可。


  

红酒焖羊排

红酒焖羊排做法
   材料:
   羊排,干红葡萄酒,葱,姜,蒜,大料,丁香,桂皮
  
   做法:
  

  1、将羊排剁成小块用水氽一下,然后放在高压锅里,锅里放葱、姜、蒜、大料、丁香、桂皮焖煮一刻钟。

  2、把羊排放在炒锅里,然后倒入100CC干红葡萄酒,炖十分钟,放盐收汁即成。


  

绝味红焖羊排

绝味红焖羊排做法
   材料:
   羊排500克,胡萝卜 200克,铁棍山药200克,陈皮10克,八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
  
   做法:
  

  1、羊排带骨斩小块(喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可,只是烧的时间略长一些),用清水浸泡2小时,中间换2-3次水,洗净肉中的血水,捞出沥干水分。

  2、炒锅置火上,加3大勺白糖中火熬至冒泡,下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

  3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒,炒出香味,淋入白酒,再翻炒几下,倒入生抽、番茄酱,搅拌让肉色均匀。

  4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜,加热水没过羊肉,中火烧开5分钟,转小火焖30分钟。

  5、打开锅盖收汁,加入盐,装盘。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57114.html

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