糙米排骨汤
材料:
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，口感较一般的白米硬，煮起来费时，但营养却要高。一般来说，糙米用来煲粥为多，但试试煲排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。3－4人份糙米：半碗排骨：500克红枣：8粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 糙米淘净，泡两至三小时；
2. 排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净；
3. 红枣洗净，拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。
功效：
含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。
●美食科学堂
糙米
在近年掀起的吃粗粮风潮中，糙米便是其中一大“主角”。糙米是仅脱去了外壳，保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，在菜市、超市和米店有售。虽然糙米口感比精白米硬，但在这些外层组织中含有大米60%－70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，所含蛋白质质量较好，还保留了大量膳食纤维，对糖尿病人和肥胖者特别有益。
而一般人食用糙米则有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
因糙米质地密实，因此口感也较粗硬，在煮制前可先浸泡，一般用来熬粥较多，也可和精白米混合一起煮成饭。老人家如牙口不好，可用豆浆机磨糙米浆喝，也可将煮熟的糙米加水，放搅拌机打成糊吃。若特别一点，糙米可煮汤或茶。煮汤我们前面介绍过一款了，煮茶其实也很简单，淘好米后，用没沾油的锅翻炒，炒至米粒微黄盛起，倒入正煮沸的水里，马上关火，泡上5分钟即可滤去米粒喝水，可排毒减肥。其实广东坐月子的产妇一直就有喝炒米水代替开水的习惯，据说能“祛风”。
我们都听说坚持用淘米水洗脸洗头效果很好，皮肤白皙、头发乌黑，用糙米的淘米水效果更突出呢，而且不是新鲜的淘米水，而是得放上十天半个月，让其发酸、呈黏稠状。前几天刚看了央视的节目，访问著名的傣族舞蹈艺术家刀美兰，她就是按照家乡的习惯一直用发酸的糙米淘米水洗头，现在60多岁了，头发仍乌黑浓密。当然，要想有这样的效果要看个人体质和耐心，但起码有成功的例子给你做示范了啊。
糙米排骨汤
材料:
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，口感较一般的白米硬，煮起来费时，但营养却要高。一般来说，糙米用来煲粥为多，但试试煲排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。3－4人份糙米：半碗排骨：500克红枣：8粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 糙米淘净，泡两至三小时；
2. 排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净；
3. 红枣洗净，拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。
功效：
含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。
●美食科学堂
糙米
在近年掀起的吃粗粮风潮中，糙米便是其中一大“主角”。糙米是仅脱去了外壳，保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，在菜市、超市和米店有售。虽然糙米口感比精白米硬，但在这些外层组织中含有大米60%－70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，所含蛋白质质量较好，还保留了大量膳食纤维，对糖尿病人和肥胖者特别有益。
而一般人食用糙米则有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
因糙米质地密实，因此口感也较粗硬，在煮制前可先浸泡，一般用来熬粥较多，也可和精白米混合一起煮成饭。老人家如牙口不好，可用豆浆机磨糙米浆喝，也可将煮熟的糙米加水，放搅拌机打成糊吃。若特别一点，糙米可煮汤或茶。煮汤我们前面介绍过一款了，煮茶其实也很简单，淘好米后，用没沾油的锅翻炒，炒至米粒微黄盛起，倒入正煮沸的水里，马上关火，泡上5分钟即可滤去米粒喝水，可排毒减肥。其实广东坐月子的产妇一直就有喝炒米水代替开水的习惯，据说能“祛风”。
我们都听说坚持用淘米水洗脸洗头效果很好，皮肤白皙、头发乌黑，用糙米的淘米水效果更突出呢，而且不是新鲜的淘米水，而是得放上十天半个月，让其发酸、呈黏稠状。前几天刚看了央视的节目，访问著名的傣族舞蹈艺术家刀美兰，她就是按照家乡的习惯一直用发酸的糙米淘米水洗头，现在60多岁了，头发仍乌黑浓密。当然，要想有这样的效果要看个人体质和耐心，但起码有成功的例子给你做示范了啊。
糙米黑豆排骨汤
材料:
糙米600公克，黑豆200公克，排骨600公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法:
1.将糙米与黑豆洗净后泡水，糙米要浸泡30分钟，黑豆要浸泡2小时。
2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小，取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后，捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。
3.取锅加水约八分满，待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中，再煮滚后，将作法2处理好的排骨放入，滚开后转小火煮1小时。
4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
扁豆玉竹薏米排骨汤
材料:
北沙参10克，玉竹10克，扁豆10克，薏米10克，排骨250克，姜1片，盐适量
做法:
1.北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净；排骨洗净斩件焯水。
2.将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
木耳薏米排骨汤
材料:
排骨，木耳，薏米，生姜，盐，胡椒
做法:
1.把所有材料洗净了，排骨切小块，木耳泡发，薏米准备一小碗，再加两片儿生姜，一齐扔在煲汤的大砂锅里，
2.大火烧开，小火炖煮，四个小时以后即可。
3.汤煲好了，盛出来喝时再加适量粗盐调味。天气冷的时候，还可以洒上一些胡椒粉，热热的喝下肚里去 ，很舒服哩~~ 。
老黄瓜玉米排骨汤
材料:
老黄瓜1根，玉米1根，排骨2条，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将老黄瓜、玉米切大块。
2.与排骨一起入锅煮开，文火炖它2小时调味就好。味道好极了。
萝卜玉米排骨汤
材料:
白萝卜1个，甜玉米1根，排骨2条，盐适量，鸡精适量
做法:
1、将各材料切好，入锅加水烧开后文火煮一个半小时。
2、下适量的盐、鸡精调味就好了，非常鲜甜哦。
鲜淮山粟米排骨汤
材料:
排骨1根，鲜淮山1根，甜玉米1根，胡萝卜1根，盐适量
做法:
1.将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
粉葛粟米排骨汤
材料:
排骨1根，粉葛1根，玉米1根，胡萝卜1根，盐适量
做法:
1.将排骨切大段。
2.粉葛，胡萝卜去皮切大块。
3.玉米切大块。
4.所以材料洗净入锅加水烧开，文火煮一小时就加盐调味就好了。
养生玉米排骨汤
材料:
排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精
做法:
1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
玉米排骨汤
材料:
排骨，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法:
1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净；
2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；
3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。
4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的。不喜欢鸡精的，也可以不放。
5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费哦~