黄油烤山核桃
材料:
加盐黄油250克，山核桃800克，盐适量，调味用
做法:
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.将黄油倒在中号碗里，加山核桃搅拌到均匀沾满黄油为止。
3.将沾好黄油的山核桃平铺在1-2个中号烤盘里，只铺一层。散点盐调味。
4.在预热好的烤箱里烤1小时左右，时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。
黄油烤山核桃
材料:
加盐黄油250克，山核桃800克，盐适量，调味用
做法:
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.将黄油倒在中号碗里，加山核桃搅拌到均匀沾满黄油为止。
3.将沾好黄油的山核桃平铺在1-2个中号烤盘里，只铺一层。散点盐调味。
4.在预热好的烤箱里烤1小时左右，时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。
核桃山核桃曲奇饼干
材料:
白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。 加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
黄油烤红薯
材料:
红薯，蒙古黄油
做法:
1.红薯用微波烤熟(蒸熟也好)，趁热切开。
2.涂上黄油(奶油)，黄油遇热自然融化，亮晶晶地淌在红薯上。
小诀窍
这时，天下起大雨了，天色变暗，一天的工作忙完了，已饥肠漉漉，找到了一包鸡茸香茹汤料，还有一把扁豆，又做了一碗鲜蔬羹。赞一下这碗羹，扁豆的作用，将汤料的鲜味发挥地很好。以前炖扁豆的汤是不敢恭维的，所以在扁豆煮熟之前都收汁了。这次将扁豆切成骨碌状的，阴雨天喝很惬意。
黄油烤玉米
材料:
黄油2汤匙（30g），玉米1根，胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g）
做法:
将玉米放入水中煮熟，然后切成2cm厚的小段，接着撒入盐和胡椒粉混合均匀。
把黄油切成小块，放在每段玉米上，然后将玉米放入尚朋堂烤箱中，用160度火力烤制10分钟即可。
香醋黄油烤芦笋
材料:
新鲜芦笋450克，去老茎，洗净，烹饪喷雾植物油适量，黄油2汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，酱油1茶匙，意大利香醋1茶匙
做法:
1.把烤箱预热至200摄氏度。
2.将芦笋排放在一个烘烤盘上。把烹饪油均匀喷在芦笋上，然后均匀撒上少许盐和胡椒粉。
3.把芦笋放在预热的烤箱里烤10分钟或直至软熟。
4.取一个小平底锅，放中火上。加入黄油，熔化后马上关火。把酱油和醋倒进有余热的锅里混匀。将黄油酱油调料浇在烤芦笋上即可马上食用。
黄油烤海虾
材料:
调料：黄油50克，盐10克，味精5克，蛋黄2只。
做法:
1、大对虾剪去须、足、沙线、脑线后清洗干净，从背部开刀待用。
2、虾用盐、味精腌10分钟，入烤炉中先烤腹部1.5分钟左右，再烤另一面，然后在表面刷匀蛋黄液，烤上色，上色后取出刷匀黄油，待虾肉成熟时装盘即可。
小诀窍
特点：鲜香可口，原汁原味。
备注：用日式林内烤箱时，先将原料放在炉膛中间，烤至上色要将原料的位置调高，这样可使原料接触的火力增大，使原料上色。
培根芦笋卷配黄油烤蘑菇
材料:
芦笋（取头部），培根，白蘑菇，大蒜粉，黑胡椒粉，黄油
做法:
1.培根一切为二，芦笋取头部清洗干净后入开水锅中（放少许油）出水1分钟；蘑菇洗净后切片，摆入烤盘中，上面抹少许黄油
2.取半片培根包入一段芦笋卷起来，用半段牙签固定（可将牙签尖头剪去），将卷好的芦笋卷并排放在蘑菇黄油上，撒少许大蒜粉，并洒上少许水，入预热180度的烤箱中火烤15分钟（时间不固定，看烤制的情况，微微焦黄即可取出），取出后撒少许黑胡椒即可
简单的做法，高端的享受---黄油烤松茸
材料:
新鲜松茸数颗，黄油1小块，鱼生酱油适量
做法:
“高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。”
现在松茸很火很火，其实，我也没有必要再多介绍松茸的美味和营养价值，相信大家比我还清楚。只提醒大家一点，新鲜松茸的保鲜期很短，只有那么两三天，所以，买到松茸后，就尽快地享用它的美味吧！否则，松茸的香气会迅速消失，没有了珍贵的香气，松茸也就变成了昂贵而平凡无奇的蘑菇而已。
1、松茸和黄油准备好。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净。
3、将松茸切成厚约3mm的片。
4、黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态，用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。
5、放入预热好200℃的烤箱，烤4-5分钟，烤到松茸变软，有浓郁的香气飘出。取出，蘸鱼生酱油食用。
小诀窍
松茸不要用水洗，以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。
菠菜桃子山核桃沙拉
材料:
山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙
做法:
1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2.将桃子去皮（如果你喜欢），去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
蔓越橘山核桃果酱番薯派
材料:
蔓越橘山核桃果酱：，蔓越橘（cranberry）170克，新鲜或冷冻皆可，砂糖100克，山核桃300克，烤熟，剁碎，现成的单层派（批）皮面团，番薯泥馅料：，熟番薯泥900克（约2个中等大小的番薯），无脂奶水（淡奶）1罐（340克），砂糖75克，大鸡蛋1个，略微打散，大鸡蛋白2个，略微打散，香草精1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，盐1/8茶匙
做法:
1.制作蔓越橘山核桃果酱：取一小锅，加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火，续煮10分钟，至蔓越橘裂开变软，熄火。搅入山核桃。置凉。
2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮，放入直径25厘米的派盘，派皮边缘上卷。
3.取一金属大碗，倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐，拌匀。
4.冷却的果酱倒入派盘，再倒入番薯泥馅料。
5.放入烤箱烤10分钟，然后将烤箱温度降至180摄氏度，续烤40分钟，至派馅密实即可。取出放在冷却架上，置凉30分钟。放入冰箱，至完全冷却。