虾米鸡蛋料理

　　 材料:
　　 蛋白3只，虾米1茶匙5g，西式火腿1片约10g，蒜2瓣，香葱花1茶匙5g，盐3g，油2茶匙10ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾米用冷水泡软，沥去水分切成碎粒。

　　2、西式火腿片切成碎末。

　　3、蒜拍扁后切成末。

　　4、蛋白中调入盐，搅打至起泡备用。

　　5、炒锅中加入油& #40;1茶匙，5ml& #41;，大火烧至七成热，倒入搅打好的蛋白，炒成棉花状盛出。

　　6、炒锅中加入剩余的油（1茶匙，5ml），大火烧至五成热，放入蒜末和虾米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花翻炒均匀，盛出，撒在炒好的蛋白上即可。

小诀窍

　　蛋白一定要充分搅打，这样炒出来的蛋白才能像棉花一样蓬松。还可以在搅打蛋白时放入一些奶油，这样炒出来的蛋白不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。

　　

虾米鸡蛋料理

　　 材料:
　　 蛋白3只，虾米1茶匙5g，西式火腿1片约10g，蒜2瓣，香葱花1茶匙5g，盐3g，油2茶匙10ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾米用冷水泡软，沥去水分切成碎粒。

　　2、西式火腿片切成碎末。

　　3、蒜拍扁后切成末。

　　4、蛋白中调入盐，搅打至起泡备用。

　　5、炒锅中加入油& #40;1茶匙，5ml& #41;，大火烧至七成热，倒入搅打好的蛋白，炒成棉花状盛出。

　　6、炒锅中加入剩余的油（1茶匙，5ml），大火烧至五成热，放入蒜末和虾米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花翻炒均匀，盛出，撒在炒好的蛋白上即可。

小诀窍

　　蛋白一定要充分搅打，这样炒出来的蛋白才能像棉花一样蓬松。还可以在搅打蛋白时放入一些奶油，这样炒出来的蛋白不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。

　　

瑶柱虾米鸡丝粥

　　 材料:
　　 瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

　　2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。

　　3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！

　　

玉米鸡蛋牛肉羹

　　 材料:
　　 甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉，酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，最后可撒入少许葱花做点缀
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。

　　2.炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

　　3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。

　　4.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

　　5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

小诀窍

　　如果喜欢比较甜的口味，还可自己另加些糖～

　　

玉米鸡蛋饼

　　 材料:
　　 玉米.1个，鸡蛋.1个，面粉.50克，白糖.适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将玉米粒削下来，加鸡蛋，面粉，白糖搅匀成面糊。

　　2.平底锅放油，将面糊煎至两面金黄色。

　　

小米鸡蛋粥

　　 材料:
　　 小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，清水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将小米淘洗干净。

　　2、锅内放入清水、小米，先用旺火煮沸后，再用文火熬煮至粥成，打入鸡蛋，略煮，以红糖调味即成。

　　

黑米鸡蛋粥

　　 材料:
　　 黑大豆30克，鸡蛋2个，小米90克。
　　
　　 做法:
　　

　　将以上3味洗净，一同放入砂锅，加水500克，煮至蛋熟，去蛋壳后继续煮至粥熟。

　　

玉米鸡蛋米饭煎饼

　　 材料:
　　 甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1.甜玉米剥粒；

　　2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；

　　3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；

　　4.放玉米粒拌匀；

　　5.平底锅刷一层油；

　　6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；

　　7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；

　　8.继续煎另外一面；

　　9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

　　

糯米鸡蛋糍粑

　　 材料:
　　 糯米粉，鸡蛋2个，糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。

　　2、鸡蛋打散搅匀。

　　3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。

　　4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

　　5、油加热，小火煎至两面金黄。

　　6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。

小诀窍

　　1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。

　　2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊。

　　

玉米鸡蛋饼

　　 材料:
　　 玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

　　2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

　　3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

　　4、中小火煎至一面定型后再翻面。

　　5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

　　

韩国料理－－紫菜包饭

　　 材料:
　　 热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.把米饭蒸的不软不硬。

　　2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。

　　3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

　　4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

　　5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了：）

　　

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