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红糖薯心包

时间:2019-10-16  2019-10-16  其它菜谱  手机阅读
红糖薯心包做法
   材料:
   高粉250克,奶粉10克,盐3克,砂糖25克,牛奶140克,酵母5克,蛋1只,黄油35克
  
   做法:
  

  1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中,混合成基本光滑面团,揉入室温软化的黄油。

  2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜,直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜(热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜,我还没买过,所以至少都要四五十分钟才能出现)。

  3.揉出薄膜后成光滑面团,盖紧保鲜膜,天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。

  4.发酵至两倍大,手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。

  5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好,用面皮包好

  6.柔成面团,涂上黄油。

  7.最后放进微波炉烘烤。


  

红糖薯心包

红糖薯心包做法
   材料:
   高粉250克,奶粉10克,盐3克,砂糖25克,牛奶140克,酵母5克,蛋1只,黄油35克
  
   做法:
  

  1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中,混合成基本光滑面团,揉入室温软化的黄油。

  2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜,直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜(热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜,我还没买过,所以至少都要四五十分钟才能出现)。

  3.揉出薄膜后成光滑面团,盖紧保鲜膜,天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。

  4.发酵至两倍大,手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。

  5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好,用面皮包好

  6.柔成面团,涂上黄油。

  7.最后放进微波炉烘烤。


  

椰香燕麦芝心包。

椰香燕麦芝心包。做法
   材料:
   高粉210G,低粉60G,奶粉25G,酵母6G,汤种90G,清水85G,糖45G,盐少许,马苏里拉芝士适量,燕麦适量,椰蓉适量
  
   做法:
  

  粉类加水和汤种揉成面团发酵,分割、松弛,

  粘上燕麦,裹进芝士,二次发酵,

  刷蛋液,180度,10分钟转165度5分钟。


  

改良焦糖薯条

改良焦糖薯条做法
   材料:
   土豆,白糖,生粉,果汁粉.
  
   做法:
  

  1.土豆洗净,去皮,切成条.

  2.上面洒上少许生粉.下锅煎炸成酥脆.

  3.将另一口锅中放油和糖.

  4.熬到糖浆变红色,放薯条.

  5.稍稍翻炒,关火盛出.

  6.洒上果汁粉,比如果珍即可.


  

红糖杏仁饼干

红糖杏仁饼干做法
   材料:
   无盐黄油130克,黑糖130克,全蛋1个,低粉330克,杏仁适量
  
   做法:
  

  1、红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;

  2、电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;

  3、分三次加入蛋液,打发至柔软均匀;

  4、筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;

  5、整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;

  6、切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可。

小诀窍

  1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;

  2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;

  3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;

  4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。


  

烫面红糖芝麻饼

烫面红糖芝麻饼做法
   材料:
   面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
  
   做法:
  

  1,面粉倒入容器中

  2,加入开水搅拌

  3,揉成团,放一旁醒一会儿

  4,熟芝麻用擀面棍压好

  5,加入过筛好的红糖搅拌好

  6,将面团擀成一个长片

  7,抹上红糖芝麻

  8,卷起

  9,卷成一个长条

  10,切成想要的大小,再将两边收口。

  11,放在锅内,用中小火慢烙。

  12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。


  

红糖发糕

红糖发糕做法
   材料:
   面粉100克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,红糖少许,清水100克
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,将红糖和清水溶化

  3,将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好,

  4,取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干

  5,倒入面糊

  6,微波炉高火不加盖1.5分钟即可.

小诀窍

  1,不用红糖可以用白糖

  2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.

  3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半

  4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.

  5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.


  

红糖糯米藕

红糖糯米藕做法
   材料:
   藕一节(短粗,结实,两头均无破损的藕),糯米(泡水2小时),花生,红枣,莲子,红豆(泡水12小时),红糖适量,糖桂花适量
  
   做法:
  

  1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

  2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通

  3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

  5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时

  6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出

  7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

  8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

  9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水


  

麻酱红糖饼

麻酱红糖饼做法
   材料:
   面粉,温水,红糖,芝麻酱
  
   做法:
  

  1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时

  2、面团擀成大片的薄面片,如图切四刀

  3、涂上芝麻酱,撒上红糖

  4、按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些

  5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟


  

红糖金桔

红糖金桔做法
   材料:
   金桔,红糖,水
  
   做法:
  

  1.先把金桔洗干净,晾干水

  2.把红糖磨碎,然后,倒入金桔中

  3.按下电饭窝的按钮

  4.跳制之后,就可以吃咯

小诀窍

  好简单一个小凉果。。。放点蜜糖去泡的话。。。很养颜喔。。。


  

红糖蒸糕

红糖蒸糕做法
   材料:
   红糖2大匙,芝士粉1大匙,牛油1块,鸡蛋2只,枸杞少许,玉米面粉50克,自发粉100克,鲜牛奶1小杯
  
   做法:
  

  1.在大碗中将鸡蛋打散,加入芝士粉(或软芝士),红糖,以及隔水融解的牛油,一齐用力搅打至起泡。

  2.在步骤一的材料碗中加入玉米面,自发粉,以及适量牛奶,再次搅拌,直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。

  3.准备好蒸糕的小碗,在小碗内壁薄薄的抹上一层油(以避免蒸时沾底),把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中,最上层放几颗枸杞装饰。

  4.上蒸锅大火蒸20分钟左右,即可。


  

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