关东煮
材料:
三丝丸50公克，白萝卜1条，素黑轮300公克，香菜少许，盐、味素各适量，胡椒粉少许
做法:
1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末；素黑轮、三丝丸洗后备用。
2、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。
3、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。
小诀窍
白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。
关东煮
材料:
熟鸡蛋1个，白萝卜，蒟蒻丝，海带，鱼蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹轮，。。。（土豆等），关东煮调料1袋
做法:
1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。
2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
3.在调料汤里放入所有材料，开火煮（水快开时转小火保持汤不能煮沸），3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。
小诀窍
关东煮调料一盒内有4袋，每袋调料可以煮6盘，最好按说明比例加水， 不然会很咸或很淡。 自己调制简易高汤：1000ML水+1小把干虾米+3勺李锦记蒸鱼豉油（或2勺生抽+1小勺糖）+1小勺盐。
关东煮
材料:
材料Ａ：3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯，材料Ｂ：1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙，材料Ｃ：2大匙，葱末1大匙
做法:
(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。
(2)将材料Ｂ煮开，再把材料Ａ放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
关东煮便当
材料:
1.贡丸3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜1杯，葱末1大匙，2.虾皮1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙，水3杯，3.细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙
做法:
(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。
(2)将材料(2)煮开，材料(1)(葱末除外)放入熬煮约10分钟捞起放入便当中。
(3)将材料3一起放锅中，用小火煮开即可，再放入葱花即可盛起放入小圆便当中。
关东煮
材料:
鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许
做法:
(1)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。
(2)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。
(3)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。
关东煮日式汤头
材料:
柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄
做法:
1.昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2.取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
关东煮
材料:
汤底材料：360㏄，昆布酱油3大匙，柴鱼粉3大匙，米粒少许，煮物料：1根，高丽菜卷3卷，竹轮5根，蒟蒻1块，牛蒡甜不辣1片，鱼豆腐3块，福袋2个
做法:
1.将所有煮物料除高丽菜卷、福袋外，全部洗净。
2.白萝卜削皮切圆柱形；蒟蒻切块备用。
3.取一锅，将竹轮、蒟蒻、牛蒡甜不辣、鱼豆腐以热开水汆烫后沥干备用。
4.另取一锅，加水放入少许米粒先将萝卜以中小火煮15分钟直到煮透。
5.作法4的汤底煮开后先放入高丽菜卷、福袋以中小火煮约15分钟。
6.再将其余煮物料放入作法5的汤底中，以大火煮开即可食用。
关东煮沾酱
材料:
细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙，勾芡材料：1大匙，水1又1/2大匙
做法:
(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。
关东煮黑轮酱
材料:
浓口酱油5大匙，豆酿酱油3大匙
做法:
将所有材料拌匀即可沾食。
台式关东煮沾酱
材料:
酱油膏6大匙，糖2大匙，辣椒酱1大匙
做法:
将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成。
关东煮汤底
材料:
柴鱼高汤1000cc，鸡骨蔬菜高汤500cc，酱油1大匙，淡口酱油50cc，酒100cc，味醂40cc，细砂糖1大匙
做法:
将酒烧除酒精，与其余材料混合煮开即可。