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极品南瓜香

时间:2020-03-24  2020-03-24  大菜  手机阅读
极品南瓜香做法
   材料:
   主料:带子,南瓜西芹,红辣椒,泡椒,胡椒粉,白糖,蛋清,醋,盐,淀粉,姜,葱,蒜,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1、南瓜洗净,挖空制成盅;

  2、西芹洗净切成片,红辣椒切成丝;

  3、取一器皿,加入白糖、醋、鸡精、水淀粉调成汁;

  4、坐锅点火,放入带子划散,红辣椒、西芹翻炒,再倒入器皿中;

  5、再坐锅点火,放入炒好的带子、泡椒炒匀,倒入南瓜盅内即可。


  

极品南瓜香

极品南瓜香做法
   材料:
   主料:带子,南瓜西芹,红辣椒,泡椒,胡椒粉,白糖,蛋清,醋,盐,淀粉,姜,葱,蒜,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1、南瓜洗净,挖空制成盅;

  2、西芹洗净切成片,红辣椒切成丝;

  3、取一器皿,加入白糖、醋、鸡精、水淀粉调成汁;

  4、坐锅点火,放入带子划散,红辣椒、西芹翻炒,再倒入器皿中;

  5、再坐锅点火,放入炒好的带子、泡椒炒匀,倒入南瓜盅内即可。


  

南瓜香肠焖饭

南瓜香肠焖饭做法
   材料:
   老南瓜,香肠,大米
  
   做法:
  

  1.大米淘洗干净,沥干水分;老南瓜去皮切成丁,香肠切成丁。

  2.烧热锅,放油,油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软。

  3.倒入香肠一起翻炒出香味。

  4.倒入浸泡过的大米翻炒均匀。

  5.移入电饭煲,加水(跟平时煮饭的水量差不多),按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可。

小诀窍

  1.做这个饭要用老南瓜,老南瓜比较粉,比较糯。 2.这次的米因为时间问题我没有浸泡,如果想要米饭口感更润,可以事先把米浸泡半个小时左右再煮饭.泡米的水记得不要倒掉,后面煮饭用,营养不流失哦. 3.因为这次我用的香肠比较咸,所以炒南瓜的时候没有放盐.而且这个饭的口味是稍稍偏甜的,所以建议盐不放或者尽量少放.如果家里没有香肠也可以用腊肉代替。


  

南瓜香肠焖饭

南瓜香肠焖饭做法
   材料:
   老南瓜,香肠,大米
  
   做法:
  

  1.大米淘洗干净,沥干水分;老南瓜去皮切成丁,香肠切成丁

  2.烧热锅,放油,油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软

  3.倒入香肠一起翻炒出香味

  4.倒入浸泡过的大米翻炒均匀

  5.移入电饭煲,加水(跟平时煮饭的水量差不多),按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可


  

南瓜香菇炒韭菜

南瓜香菇炒韭菜做法
   材料:
   韭菜150克,南瓜200克,干香菇5朵,老干妈豆豉酱1汤匙,食盐1/4匙
  
   做法:
  

  1.【准备过程】

  2.韭菜用清水冲洗干净

  3.捞出控干水分后,用刀切成约3CM左右的寸断

  4.南瓜用清水冲洗干净

  5.控干水分,用刀削去外皮,切成厚薄均匀的片

  6.干香菇放在清水中泡发

  7.将泡发好的香菇洗净,切成片条状

  8.【炒制过程】

  9.炒锅放在火上,倒入食用油烧热

  10.大蒜切成蒜蓉,放入油锅中,爆出香味

  11.放入南瓜片,翻炒均匀

  12.放入香菇片,翻炒均匀

  13.加入1汤匙豆豉酱,适当淋入一点水,炖2~3分钟

  14.加入1/4匙食盐调味

  15.放入韭菜段

  16.翻炒均匀即可出锅


  

南瓜香芹饭

南瓜香芹饭做法
   材料:
   小南瓜150G,香芹一颗,鸡蛋一只,蒜段少许,米饭一碗
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打碎搅拌,香芹切小段,南瓜切成一小粒备用;

  2、下锅煎鸡蛋,用锅铲把鸡蛋切碎,装盘备用;

  3、香芹炒熟;

  4、然后把煮好的一碗米饭放在香芹里,待饭热后,倒入鸡蛋碎,搅拌均匀;

  5、用一个小碗把饭盛好,倒吸在盘子上;

  6、重新往锅里放油,待油温稍高,放入蒜段,然后放入南瓜粒,加一点水煮成稠状;

  7、然后把南瓜汁铺在米饭上即可。


  

兰花极品澳鲍

兰花极品澳鲍做法
   材料:
   用料主料:发好的澳洲大鲍鱼1只配料:西兰花1块,泰国兰花1只调料:调好口味的鲍汁、粉团
  
   做法:
  

  1、发好的澳鲍用鲍汁煨透,西兰花、泰国兰花洗净,用水汆透。

  2、把鲍鱼、叫兰花、泰国兰花同时放入小鲍鱼盘内。

  3、锅内加鲍汁,调好口味,浇在盘中的鲍鱼上即成。

小诀窍

  制作关键

  澳鲍发得要软烂。鲍汁口味要调好。


  

乾坤极品三宝

乾坤极品三宝做法
   材料:
   南非干鲍10只,花胶王500克,辽参3只,西兰花200克,鲜汤、老鸡、猪肉排、火腿、蚝油、鲍汁、花生油各适量
  
   做法:
  

  1、花胶王、辽参涨发。鲍鱼涨发后加鲜汤、老鸡、猪肉排、火腿,慢火煲至软糯,再用大火收稠汤汁备用。

  2、西兰花加味焯水,落锅清炒,勾芡备用。

  3、将花胶王、鲍鱼、辽参等材料拼摆在盘中,淋鲍汁芡,西兰花摆在中间即成。

小诀窍

  特点

  造型美观,营养丰富。

  梁永侠(广东)


  

极品鱼头王

极品鱼头王做法
   材料:
   主料:千岛湖鲢鱼头750 克,草菇、蹄筋(水发)、海参(水发)、宁波雪菜、火腿片各50克,菜芯75克。调料:高汤1000 克,盐、味精各8克,鸡粉15克,色拉油50 克。
  
   做法:
  

  1、菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。

  2、鱼头洗净,放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟,放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟,加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。

  3、在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。

小诀窍

  特点

  造型美观,汤色醇浓,鱼肉鲜嫩,营养丰富。


  

原汁蚝皇极品鲍

原汁蚝皇极品鲍做法
   材料:
   极品干鲍4只调料高汤、酱油、味精各适量
  
   做法:
  

  1、极品干鲍用水发透,清洗干净。

  2、高汤调入味,放入极品鲍,煨至入味,装盘。高汤勾芡,淋在鲍鱼上。

小诀窍

  特点

  口味醇厚,营养丰富,色泽金黄


  

极品灌汤蟹斗

极品灌汤蟹斗做法
   材料:
   大闸蟹10只,活草虾500克,裙边500克,苏北草母鸡1000克,猪肥膘肉25克,南瓜500克,美滋来乐芝士250克,调料适量
  
   做法:
  

  1、大闸蟹取肉,蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤,制成皮冻。草虾取肉,制成蓉,加猪肥膘肉打上劲,加调料入味。南瓜雕成蟹脚形架。

  2、将裙边母鸡皮冻酿入蟹斗中,用虾蓉封口,盖上芝士,入烤箱烤出即成。

  创新说明

  中式特色原料,西式特色烹法,观之养眼,食之入口入心。

小诀窍

  特点

  鲜香适口,造型逼真。

  陶发标 (上海)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a34442.html

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