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胡萝卜果冻

时间:2020-03-12  2020-03-12  甜品  手机阅读
胡萝卜果冻做法
   材料:
   胡萝卜300公克,苹果汁100公克,洋菜粉8公克,麦芽糖30公克,水100公克
  
   做法:
  

  1.胡萝卜榨汁备用。

  2.洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解,呈无颗粒状,再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。

  3.待作法2的果冻液稍凉后,倒入三明治塑胶袋中,用橡皮筋绑成胡萝卜状,冷却后再打开塑胶袋,就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了。


  

胡萝卜果冻

胡萝卜果冻做法
   材料:
   胡萝卜300公克,苹果汁100公克,洋菜粉8公克,麦芽糖30公克,水100公克
  
   做法:
  

  1.胡萝卜榨汁备用。

  2.洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解,呈无颗粒状,再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。

  3.待作法2的果冻液稍凉后,倒入三明治塑胶袋中,用橡皮筋绑成胡萝卜状,冷却后再打开塑胶袋,就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了。


  

胡萝卜果肉汁

胡萝卜果肉汁做法
   材料:
   胡萝卜2个
  
   做法:
  

  1、胡萝卜榨汁。

  2、苹果切粒。

  3、胡萝卜汁榨好后,煮开。

  4、煮开后,加入冰糖。

  5、放入水果粒即可。

小诀窍

  放入冰箱冷冻一下,味道更好哦~


  

胡萝卜餐包

胡萝卜餐包做法
   材料:
   配料:高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺(5ML),奶粉6克,黄油15克,表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。

  2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。

  3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图),在28度左右的温度下进行第一次发酵。

  4、大约1个小时,发酵到2-2.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。

  5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。

  6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。

  7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行最后发酵。

  8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。

  9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

小诀窍

  1、胡萝卜打成汁的过程中,可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留),在揉成面团的过程中,如果感觉水分不够,可以酌情添加一些水,直到面团达到合适的软硬程度。

  2、除了整形成橄榄形,还可以整形成你喜欢的其他形状


  

胡萝卜炒蛋

胡萝卜炒蛋做法
   材料:
   胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
  
   做法:
  

  1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。

  2、 鸡蛋加少许盐,打匀。

  3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

  4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。

  6、 放入鸡蛋液。

  7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。

  8、 撒葱花。

  9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

小诀窍

  1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。

  2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。

  3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。

  4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。


  

牛蒡胡萝卜骨头汤

牛蒡胡萝卜骨头汤做法
   材料:
   1.牛蒡,1-2根,超市里面有,最好是有机的,2.胡萝卜,1根,3.蜜枣2颗,4.姜2片,5.骨头,300克,多一点也可以的,味道更鲜;
  
   做法:
  

  1.把瓦罐洗干净,然后放入清水,煮至沸腾,将猪骨放入沸水中,煮2分钟,去腥味,俗称“飞水”。

  2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;

  3.将瓦罐里的水倒掉,换上干净的水,先放骨头,待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟,然后中火熬30分钟。

  一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。


  

胡萝卜奶油浓汤

胡萝卜奶油浓汤做法
   材料:
   胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ML,黄油30克,低粉20克,淡奶油50CM(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料:白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许
  
   做法:
  

  1:锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香

  2:倒入鸡高汤,烧开。

  3:盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软

  4:关火后盛出晾凉。

  5:入搅拌机搅打成汁后备用。

  6:炒锅内放入黄油小火使其融化。

  7:放入低粉炒出香味。

  8:下入打好的胡萝卜洋葱汁

  9:小火煮至浓稠

  10:下入淡奶油搅拌均匀

  11:加入白胡椒粉,盐调味后关火

  12: 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成

小诀窍

  **如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代,口味亦可吧,属于简易法

  **胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎,过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味

  **黄油的熔点较低,火力较大容易快速会发,建议使用小火

  **低粉入锅前最好过一遍筛,这样炒制时不易结块


  

胡萝卜金针奶酪卷

胡萝卜金针奶酪卷做法
   材料:
   胡萝卜,金针菇,韭菜,香葱,鸡蛋,奶酪片,培根
  
   做法:
  

  1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。

  2、将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼。

  3、蛋饼上铺上奶酪片,培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。

  4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好,放入微波炉中用光波烤2分钟,待奶酪糊化即可取出装


  

胡萝卜丸子

胡萝卜丸子做法
   材料:
   胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉
  
   做法:
  

  1、胡萝卜洗净去皮擦成丝

  2、香菜洗净,切碎

  3、粉丝泡软后,切碎

  4、葱、姜切碎

  5、所有切碎的材料混合搅拌

  6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味

  7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可

  8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟


  

西兰花胡萝卜腊肉饭

西兰花胡萝卜腊肉饭做法
   材料:
   西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克
  
   做法:
  

  1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用

  2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒

  3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉

  4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒

  5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~

小诀窍

  如果喜欢吃大朵的西兰花,炒前最好汆熟备用


  

胡萝卜番茄奶昔

胡萝卜番茄奶昔做法
   材料:
   胡萝卜50克,番茄100克,牛奶250克,橄榄油适量,蜂蜜适量,炼乳适量
  
   做法:
  

  1.把胡萝卜去皮切成小段抹上少量的橄榄油,放入微波炉容器中高火3分钟,取出备用.

  2.把蕃茄切成小块备用.

  3.把处理好的胡萝卜和蕃茄放到搅拌机中,加入牛奶,再加入一勺蜂蜜,一勺炼乳,搅碎就可以了.蜂蜜和炼乳的量根据自己的喜好增减,如果想减肥的就不要加炼乳了.

小诀窍

  1>在处理胡萝卜的时候放入少量的橄榄油,是因为胡萝卜里所含的维生素是脂溶性维生素,放一点橄榄油比较健康.      2>这个奶昔搅完后,上面会留有一些胡萝卜和西红柿碎,如果不喜欢可以滤掉再喝,当然如果从健康角度直接喝可以补充很多纤维素.      3>很多人可能会质疑这个奶昔的味道.其实这个奶昔的味道非常的清香,蕃茄的味道占了主要,就算你不喜欢吃胡萝卜都没有问题,因为胡萝卜的量少,而且没有蕃茄那么抢味!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a32055.html

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