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蜂蜜全麦饼干

时间:2019-10-14  2019-10-14  面食  手机阅读
蜂蜜全麦饼干做法
   材料:
   全麦面粉100克,低筋面粉20克,黄油50克,蜂蜜4-5大匙,白芝麻2-3大匙
  
   做法:
  

  1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀;

  2.黄油加热融化,倒入面粉中;

  3.用勺子把黄油和面粉混合均匀;

  4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中,分量可以稍做调节,拌匀成饼干 面糊;

  5.把拌好的面糊装进保鲜袋子,擀成0.3左右厚度的面片,撕去保鲜 袋的一面,用利刀把面片切小块;(刀子上可以抹上一些植物油,这样切起来利索些)

  6.把切好的小块排上烤盘,烤箱预热180度,烤箱上层 18分钟左右 再把烤箱调到160度,把饼干放中层,根据烘烤的实际情况,再继续 烘烤5分钟左右。 (刚烤出来会有点软,放凉了就会变硬的)

小诀窍

  1.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘; 2.喜欢甜一些的,可以再加点糖粉。


  

蜂蜜全麦饼干

蜂蜜全麦饼干做法
   材料:
   全麦面粉100克,低筋面粉20克,黄油50克,蜂蜜4-5大匙,白芝麻2-3大匙
  
   做法:
  

  1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀;

  2.黄油加热融化,倒入面粉中;

  3.用勺子把黄油和面粉混合均匀;

  4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中,分量可以稍做调节,拌匀成饼干 面糊;

  5.把拌好的面糊装进保鲜袋子,擀成0.3左右厚度的面片,撕去保鲜 袋的一面,用利刀把面片切小块;(刀子上可以抹上一些植物油,这样切起来利索些)

  6.把切好的小块排上烤盘,烤箱预热180度,烤箱上层 18分钟左右 再把烤箱调到160度,把饼干放中层,根据烘烤的实际情况,再继续 烘烤5分钟左右。 (刚烤出来会有点软,放凉了就会变硬的)

小诀窍

  1.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘; 2.喜欢甜一些的,可以再加点糖粉。


  

蜂蜜全麦果干小面包

蜂蜜全麦果干小面包做法
   材料:
   高粉400g,全麦粉100G,蜂蜜40G,糖20G,鸡蛋80g,牛奶290ml,干酵母2小匙(6g),盐1小匙(6g),黄油40G,酒渍果干80g,亚麻籽20G
  
   做法:
  

  1.后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;

  2.一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;

  3.二次发酵后,刷上均匀的蛋液;

  4.烤箱180°预热,中层17分钟。

小诀窍

  这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵; 果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。


  

蜂蜜全麦南瓜圆面包

蜂蜜全麦南瓜圆面包做法
   材料:
   活性干酵母1袋,蜂蜜60毫升,无糖南瓜泥1罐(约425克),橄榄油2汤匙,中筋面粉550克,全麦面粉130克,盐2茶匙,无盐南瓜籽220克,略烤一下
  
   做法:
  

  1.取一金属大碗,倒入120毫升温水(约45摄氏度),撒入酵母,放置5分钟,至起泡。搅入蜂蜜,至溶解。接着搅入南瓜泥和油,再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐,做成面团。

  2.将面团放在撒了面粉的面板上,揉10分钟,至面团光滑、富有弹性。如有必要,可在面板上撒些面粉,以防沾黏。揉入南瓜籽,然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中,翻动一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1 1/2小时,至面团发至两倍大。

  3.在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团,做成24个同样大小的面团,排放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,再次发酵1个小时,至面团发至两倍大。

  4.烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。

  5.放入烤箱烤约12分钟,至表面金黄,轻敲底部时发出中空的声响,即可出炉。趁热或待至室温后食用。


  

酸奶蜂蜜全麦面包

酸奶蜂蜜全麦面包做法
   材料:
   1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup;
  
   做法:
  

  1. 把上述材料全部倒进面包机,发面程序——其实应该用后油法,把除了butter之外

  的材料放进去揉20分钟,再放butter进去揉出薄膜状,我急着带儿子出去玩儿,懒得等

  了,就直接用了发面程序;

  2. 面团发好之后取出来,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;

  3. 取一份面团擀成圆片,两端向中间折起,折成一个长条,再擀开,卷起来;

  4. 每3份排在一个loaf盘里,放在温暖地方二次发酵;

  5. 待面团发至8分满的时候,表面刷蛋黄液,入烤箱,350F烤10分钟,然后降温到325F

  再烤15分钟左右,看到表面上色就好。


  

全麦饼干

全麦饼干做法
   材料:
   全麦面粉65g,低筋面粉130g,酵母3.5g,水100g,绵糖15g,盐1.5g,色拉油20g
  
   做法:
  

  1.先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器,搅拌均匀

  2.加入绵糖、酵母,搅拌均匀

  3.加入水,搅拌均匀

  4.再加入色拉油,搅拌至光滑状的面团

  5.用塑料纸包好,在较温暖的地方醒发2小时

  6.待醒发完成后,体积是原有体积的2倍的时候,取出

  7.将其擀开至1.5mm厚,用滚轮刀切成长7cm宽,4cm的方块

  8.在表面用滚针打上小孔后

  9.喷上适量的水,在温暖的地方醒发15分钟左右,再喷上适量的水

  10.以220/190℃烘烤10分钟左右即可


  

【拜年献礼】新春健康生活从【全麦饼干】开始

【拜年献礼】新春健康生活从【全麦饼干】开始做法
   材料:
   王森咖啡西点学校全麦饼干
  
   做法:
  

  先给大家拜年了,新春快乐,万事如意!

  年假过了,多数人匆忙起来,忙着赶路,忙着调整状态,忙着投入新的工作,一年之计在于春,如果是欣欣向荣的蓬勃发展,也算不负这接踵而至的春光了。

  微信圈里,两种感叹。或者欣喜,期待新年新气象;或者感慨,又老了一岁有木有?

  匆匆,真的匆匆。除了一二十岁的年轻人手握时光一大把,大多数人觉得时间跑得太快。

  古人云:“不为无益之事,何以遣有生之涯。”字面理解,找点兴趣爱好,只是为了打发日子,消遣消遣。听着消极,像这样无所追求虚度一生,又有什么必要来此间走一遭呢?

  然而放在今天,这话自有妙处。当人们急匆匆赶路,忙碌碌求名逐利,追求各种实惠之时,做一些无益无害无“意义”之事,却不啻为暴风骤雨间的一缕温煦的阳光。

  全心投入一份稳定的工作,闲暇时有自己的爱好,劳逸结合,掌握其间经纬,新的一年以充沛的精气神生活,愿有更多的成长。

  制作过程:

  1.先将A搅拌至微发状。

  2.分次加入B搅拌均匀。

  3.再加入C充分拌匀。

  4.最后加入D拌匀成团。

  5.再将步骤4用保鲜膜包住松弛10分钟。

  6.将步骤5用保鲜膜盖住在,再擀开约0.3cm厚。

  7.再将步骤6切成长6cm、宽4.5cm的长方形面片。

  8.在步骤7的表面用叉子打孔。

  9.再将步骤8均匀的摆入烤盘。

  10.入炉以上下火170/150℃约烤23分钟左右。


  

蜂蜜燕麦饼干

蜂蜜燕麦饼干做法
   材料:
   主料:燕麦150克,面粉50克,玉米粉30克
  
   做法:
  

  1、准备好面粉、玉米粉、燕麦、蜂蜜、鸡蛋。

  2、碗中倒油,加入蜂蜜,用打蛋器搅拌、打匀。

  3、加入鸡蛋,继续搅拌。感觉到有阻力,继续搅拌。

  4、打至蛋液颜色变浅,加入面粉、燕麦、少许盐、苏打粉,拌匀。

  5、再加入玉米粉,一起搅拌均匀。

  6、将燕麦面团分成小剂子,放在微波转盘上,按平,成饼状。

  7、高火1分钟,饼中间凝固,外围有点湿。再放进炉内,低火烤半分钟,饼四周也干了,低火再烤半分钟。

  8、取出翻面,放入炉内,高火叮半分钟即可。


  

薯叶鸡蛋全麦饼

薯叶鸡蛋全麦饼做法
   材料:
   新鲜红薯叶,面粉,全麦粉,鸡蛋2个,食用油,盐
  
   做法:
  

  1.新鲜红薯叶 面粉:全麦粉(2:1) 鸡蛋2个,食用油 盐。

  2.红薯叶清水洗净,沥水。

  3.四勺面粉,两勺全麦粉,打入两鸡蛋搅拌均匀。

  4.加适量盐和清水调稀面糊。

  5.放入洗净的红薯叶子,搅拌均匀。

  6.平底锅少许油,小火煎制,直到两面金黄至饼熟。

小诀窍

  小唠叨:原些想加点玉米粉进去的,看见筐里还有一包全麦粉,所以就搀合几勺进去.味道比光用面粉烙饼好吃多了.再加上从没吃过的红薯叶,真的是好好吃!


  

猪肉全麦饼


   材料:
   猪瘦肉泥100克,鸡蛋1个,蔬菜适量。
  
   做法:
  

  切碎,麻油、盐、葱、姜、味精各适量,调成肉馅,全麦粉适量,和匀擀饼,包馅烙熟,作主食。无全麦粉,可用普通面粉加1/10的麦麸,合匀代用。


  

燕麦饼干

燕麦饼干做法
   材料:
   自发粉100克,燕麦粉50克,鲜奶30毫升,牛油10克,蜂蜜2大匙,葡萄干2大匙,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  1.鲜奶用小火稍稍加热至40度左右,加入牛油融解。

  2.鸡蛋打散,与蜂蜜拌匀。

  3.自发粉和燕麦粉过筛,加入鸡蛋液中,和匀,然后再加入融解的鲜奶牛油,一起拌匀成为稀面糊。

  4.在稀面糊中加入燕麦片和葡萄干,拌匀成为较稠的燕麦面糊,备用。

  5.烤盘内铺上一层锡纸或油纸,用汤匙舀起一匙面糊,薄薄地铺在锡纸上,边缘稍稍平整一下,尽量弄成圆形小饼干的形状,间隔一些距离放入烤盘。

  6.烤箱先预热200度2分钟,送入烤盘,200度烤15分钟左右。看到饼干表面成为淡棕色时,取出,摊凉即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3100.html

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