汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 地瓜圆汤

地瓜圆汤

时间:2019-10-13  2019-10-13  汤类  手机阅读
地瓜圆汤做法
   材料:
   红心地瓜,糯米粉,红豆汤(下面有红豆汤的做法),水,糖,冰糖,淀粉
  
   做法:
  

  1.取适量红豆,冲洗干净,在清水中浸泡5-6个小时,然后沥干水分。

  2.汤锅中注入清水,煮开,然后下入红豆,煮滚后改极小的火煮40分钟,然后加些冰糖,接着煮20分钟,一直煮到红豆软烂,吃起来口感沙沙的就算好了,如果你的时间有限,最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。

  3.地瓜洗净,切成小段,上锅蒸熟,然后取出,撕去外层薄薄的皮,趁热压成泥状,如果保留外皮,就要用调理机打成泥。

  4.在热地瓜泥中加入糯米粉,适量清水,白糖,淀粉,揉搓成团。

  5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆,并入滚水锅中煮熟,将地瓜汤圆煮至浮起,就表明它已经熟了,可以捞出了。

  6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。


  

地瓜圆汤

地瓜圆汤做法
   材料:
   红心地瓜,糯米粉,红豆汤(下面有红豆汤的做法),水,糖,冰糖,淀粉
  
   做法:
  

  1.取适量红豆,冲洗干净,在清水中浸泡5-6个小时,然后沥干水分。

  2.汤锅中注入清水,煮开,然后下入红豆,煮滚后改极小的火煮40分钟,然后加些冰糖,接着煮20分钟,一直煮到红豆软烂,吃起来口感沙沙的就算好了,如果你的时间有限,最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。

  3.地瓜洗净,切成小段,上锅蒸熟,然后取出,撕去外层薄薄的皮,趁热压成泥状,如果保留外皮,就要用调理机打成泥。

  4.在热地瓜泥中加入糯米粉,适量清水,白糖,淀粉,揉搓成团。

  5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆,并入滚水锅中煮熟,将地瓜汤圆煮至浮起,就表明它已经熟了,可以捞出了。

  6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。


  

地瓜圆

地瓜圆做法
   材料:
   红心地瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖2大匙
  
   做法:
  

  1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  2.将作法1放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。

  4.将作法3放入滚水中以中火煮约6∼8分钟,当地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。


  

芋圆•地瓜圆

芋圆•地瓜圆做法
   材料:
   芋头1斤,地瓜1/2斤,地瓜粉1斤,细砂糖6∼7小匙,红砂糖酌量,水适量
  
   做法:
  

  (1)将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状,再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒。

  (2)将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

  (3)另煮1锅水,水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中即可。


  

芋圆•地瓜圆

芋圆•地瓜圆做法
   材料:
   芋头1斤,地瓜1/2斤,地瓜粉1斤,细砂糖6∼7小匙,红砂糖酌量,水适量
  
   做法:
  

  1.)将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状,再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉团搓成长条状,再拧成等份小颗粒。

  2.)将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

  3.)另煮1锅水,水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中即可。


  

九份地瓜圆

九份地瓜圆做法
   材料:
   红地瓜500公克,太白粉半杯,地瓜粉1杯,热水120cc,砂糖1/2杯,水2000cc
  
   做法:
  

  1. 红地瓜洗净切薄片,摆入可耐热的平盘中,再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟,趁热取出放入盆中压成泥状备用。

  2. 将太白粉放入盆中,一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。

  3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后,搓成长条形,再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。

  4. 另起一锅水烧开,放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。

  5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时,放入地瓜圆,以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上(此表示熟了)即可捞起放入碗中,食用前加入作法4的糖水即可。


  

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜做法
   材料:
   豆菇适量,苦瓜1根,圆白菜叶5片,盐适量,橄榄油适量
  
   做法:
  

  1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份。

  2.锅里放油,油热后放苦瓜和圆白菜,放一点盐;炒约一分钟后放豆菇,再放一点盐。

  3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。


  

南瓜圆

南瓜圆做法
   材料:
   南瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水少许,白砂糖3大匙
  
   做法:
  

  1.将南瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  2.将作法1捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形长条,切成约1.5公分宽的小块状备用。

  3.将作法2放入滚水中以中火煮3∼5分钟,当南瓜圆浮于水面上时,再煮1分钟后,捞出沥干即可。


  

蜂蜜全麦南瓜圆面包

蜂蜜全麦南瓜圆面包做法
   材料:
   活性干酵母1袋,蜂蜜60毫升,无糖南瓜泥1罐(约425克),橄榄油2汤匙,中筋面粉550克,全麦面粉130克,盐2茶匙,无盐南瓜籽220克,略烤一下
  
   做法:
  

  1.取一金属大碗,倒入120毫升温水(约45摄氏度),撒入酵母,放置5分钟,至起泡。搅入蜂蜜,至溶解。接着搅入南瓜泥和油,再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐,做成面团。

  2.将面团放在撒了面粉的面板上,揉10分钟,至面团光滑、富有弹性。如有必要,可在面板上撒些面粉,以防沾黏。揉入南瓜籽,然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中,翻动一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1 1/2小时,至面团发至两倍大。

  3.在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团,做成24个同样大小的面团,排放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,再次发酵1个小时,至面团发至两倍大。

  4.烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。

  5.放入烤箱烤约12分钟,至表面金黄,轻敲底部时发出中空的声响,即可出炉。趁热或待至室温后食用。


  

冬瓜圆骨汤

冬瓜圆骨汤做法
   材料:
   猪圆骨约500g,冬瓜片、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、猪圆骨斩段,漂洗干净,用精盐腌制约30分钟;冬瓜片焯水备用。

  2、沙锅上火,放入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、清水,大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约1.5小时,放入冬瓜片再炖半小时,放精盐、味精调味,撒入白胡椒粉即可。

  操作要领

  圆骨要预先腌制,突出圆骨的香味。

  汤汁清醇,肥而不腻,口感鲜爽。


  

南瓜圆子粥

南瓜圆子粥做法
   材料:
   南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克南瓜圆子粥的
  
   做法:
  

  1、南瓜切大块去瓤,放入蒸锅中蒸十五分钟,用勺子把南瓜肉取出来;

  2、蒸南瓜的同时,将糯米粉加少白糖、适量温水,揉成面团,再揉成小圆子;

  3、煮一锅水,沸腾后将揉好的小圆子倒入,煮至小圆子全部漂起,口感软糯后捞出备用;

  4、南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀,倒入煮锅中小火加热,煮至牛奶微沸,放入小圆子,再煮两分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2972.html

上一篇:分蛋菠菜汤 下一篇:玉米木耳蹄膀汤

﹝地瓜圆汤﹞相关内容

「地瓜圆汤」相关专题

甜品
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢