DIY低脂薯片
材料:
土豆，盐，鸡精
做法:
1.豆去皮切约1毫米薄片，碗里放少许水，加入盐和鸡精，把切好的土豆片浸泡5分钟。
2.准备盘子，把土豆片依次贴放在盘周一圈。
3.微波炉高火转4分钟，取出放凉后即可食用。
小诀窍
土豆片只可贴一层。 可以准备两个盘子交替用。
DIY低脂薯片
材料:
土豆，盐，鸡精
做法:
1.豆去皮切约1毫米薄片，碗里放少许水，加入盐和鸡精，把切好的土豆片浸泡5分钟。
2.准备盘子，把土豆片依次贴放在盘周一圈。
3.微波炉高火转4分钟，取出放凉后即可食用。
小诀窍
土豆片只可贴一层。 可以准备两个盘子交替用。
西葫芦低脂奶酪卷
材料:
西葫芦长片2片，橄榄油适量，奶酪片适量，九层塔叶1片
做法:
1.纵切两片薄(2毫米)的西葫芦长片，在平底锅里喷一些橄榄油，中火加热
2.放西葫芦片，两面翻烤至软，略有金黄色. 关火
3.两片西葫芦重叠在一起，中间加撕成条的奶酪片(或用奶酪丝)
4.加一小片九层塔叶，卷起，放入微波炉热10秒(或到奶酪融化)就行了.之所以用微波炉是因为我只做了一个
5.要是做的多的话，卷好型后可以等到要吃的时候再加热. 可以用平底锅中火加热.
小诀窍
1.烤西葫芦片时, 火要稍大, 时间不能太长, 要不然西葫芦片会太软,再加热时就会出水. 2.更简便的办法就是用乳脂奶酪(cream cheese)而不是奶酪片, 这样, 吃的时候不加热都可以, 尤其是夏天. 乳脂奶酪可以是原味的, 也可以是加了调味料的. Lauphing Cow Light 和 Boursin Light都不错, 而且口味很多, 热量也低
{爱心}低脂杏仁巧克力玛芬
材料:
杏仁0.5杯，玉米面0.2杯，黄豆面0.2杯，亚麻1小匙，泡打粉1小匙，白糖小匙，盐适量，原味道酸奶1杯，凉水3小匙，鸡蛋3个，黑巧克力适量
做法:
1.干的原料杏仁，玉米面，黄豆面，亚麻子，泡打粉，白糖在一个容器里，
2.再加入原味道酸奶，凉水，鸡蛋，和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏（200摄氏度），
3.和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏（200摄氏度），
4.把面糊倒在玛芬模子里（不用纸杯的话要在模子里摸点油），
5.烤20-23分钟，关火。
6.烤盘拿出来每个玛芬上放一片巧克力，放回烤箱两分钟或到巧克力融化，拿出来，把融化的巧克力摸匀就可以啦。
杏仁玉米低脂饼干
材料:
杏仁0.5杯，橘子皮2小匙，鸡蛋1个，凉水3小匙，原味酸奶1杯，盐适量，白糖1小匙，泡打粉1小匙，亚麻子1小匙，全麦低筋面粉0.25杯，玉米面0.25杯
做法:
1.干的原料放在一个容器里，再加入液体材料，和匀后放剁碎的橘子皮，面糊应当是比较稠的。
2.烤箱预热380华氏（190摄氏度），把面糊倒在心型迷你玛芬模子里（不是硅胶的材质要事先在模子里抹点油），烤15-18分钟。
3.用大的玛芬模子也可以，烤22-25分钟或是到牙签插入在拔出不粘面糊味好。
小诀窍
烤的时间久一些就比较像饼干，短一点，就是玛芬了（用玛芬模子比较好）。
低脂草苺奶昔
材料:
原味乳酸菌酸奶1小盒，草莓冰淇淋100克，新鲜草莓10颗
做法:
1.草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块
2.与草莓冰淇淋、酸奶一起放入粉碎机打匀，倒进杯中
如果要漂亮，装饰上淡奶油，薄荷叶即可。
小诀窍
草莓粒不要打得过细，带点颗粒果香才更浓。
健康戚风 低胆固醇低脂版
材料:
蛋白5个，糖65克，葵花籽油40毫升，脱脂牛奶80毫升，低粉70克，盐1/8小匙，香草精华1/4小匙
做法:
1.牛奶温热后与葵花籽油混合，搅匀，加入香草精华
2.筛入低粉和盐
3.用橡皮刮刀切拌均匀；蛋白和糖打至九分发
4.将蛋白霜分三次加入面糊中，切拌成均匀的蛋糕糊；烤箱预热，170度，下层，上下火，40分钟
低脂高纤富含C的营养早餐
材料:
普通面粉100G，鸡蛋2个，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少许，芒果10g，菠萝10g，橙子10g，草莓5个，自制酸奶20G
做法:
1.鸡蛋打在干净无油的盆中；将蛋黄、蛋白分开；蛋白中加入2-3滴白醋；
2.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；
3.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器
4.加入50g牛奶，搅拌均匀；加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；
5.将混合物尽可能搅拌均匀；电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；大概2分钟左右煮饭键跳起，将面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；
6.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；各种水果切丁，拌入自制酸奶；蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶；加盖蛋糕，再均匀铺一馅料
小诀窍
1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发； 2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好； 3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力； 4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大； 5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发； 6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈； 7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡； 8. 酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。
低脂蔬菜锅
材料:
汤底材料：200公克，姜片3片，水250㏄，鲜美露2大匙，火锅料：100公克，白萝卜100公克，红萝卜100公克，玉米笋3颗，豆腐1块，珊瑚草50公克，寒天条1包
做法:
1.先将所有火锅料洗净。
2.白萝卜切块；红萝卜切片；玉米笋斜切；珊瑚草浸泡在水中直到泡开沥干备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后，转中小火续煮约10分钟直到入味。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
低脂素菜馅
材料:
香菇丁35公克，油豆腐皮70公克，脱水高丽菜末160公克，芹菜丁55公克，胡萝卜丝45公克，酱油膏20公克，素蚝油25公克，细砂糖22公克，盐5公克，白胡椒粉5公克，素高汤200c.c，香油15公克，味精6公克
做法:
1.热油锅，将全部的调味料放入锅中后，加入已香菇丁、油豆腐皮以小火一起煮到汤汁略为收干后离火，静置待凉。
2.将高丽菜末、芹菜丁、胡萝卜丝放入作法1的锅中，一起搅拌均匀即可。
低脂凤梨酥
材料:
1.泡打粉1/2小匙，低筋面粉500公克，2.奶油200公克，糖粉180公克，盐3公克，奶粉20公克，3.蛋3个，4.凤梨馅500公克
做法:
(1)材料1过筛备用。
(2)材料2之奶油切薄片后，混合所有材料2稍打发，即可将蛋分次加入拌匀。
(3)过筛后的材料1亦加入作法(2)材料中拌匀，即为凤梨酥面糰。
(4)将面糰分割成每个20公克，凤梨馅每个10公克。
(5)将分割好的面糰包入凤梨馅，然后压入多样化造型饼干模中成形，即可扣出凤梨酥，依序将所有凤梨酥都作好，排列于烤盘上。
(6)将凤梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤约10分钟即可。