烘烤椒盐花捲
材料:
发面面糰150公克，花椒粉5公克，盐5公克
做法:
1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面糰中揉匀。
2.将作法1的面糰橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花捲馒头，并静置松弛10分钟。
3.将作法2的花捲馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
4.将蒸熟后的花捲馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金黄色即可。
烘烤椒盐花捲
材料:
发面面糰150公克，花椒粉5公克，盐5公克
做法:
1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面糰中揉匀。
2.将作法1的面糰橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花捲馒头，并静置松弛10分钟。
3.将作法2的花捲馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
4.将蒸熟后的花捲馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金黄色即可。
烘烤椒盐花卷
材料:
发面面团150公克，花椒粉5公克，盐5公克
做法:
1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。
2.将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
3.将作法2的花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
4.将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金黄色即可。
椒盐花卷
材料:
普通面粉 250g，干酵母 5g，椒盐 2茶匙（10g），温水 120ml，盐 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15g）
做法:
将干酵母用温水化开，在盆中倒入普通面粉和盐，将酵母水逐渐倒入盘中，边倒边搅拌，最后和成一个完整的面团，再用浸湿的纱布盖好，在室温下发酵1小时。
把发酵好的面团从盆中取出放在面板上，用擀面杖擀成直径约30cm的椭圆形面饼。
将油和椒盐均匀地涂在面饼上，再将面饼从一端卷起，并用刀切分成16等份。
将每2份面卷并列摆放在一起，用手压扁并拉长，边拉边旋转一圈，接着把两端重叠处捏合。
大火烧开蒸锅中的水，在蒸屉上铺一张烹调纸，码放入椒盐花卷，大火蒸15分钟即可。
椒盐花菜
材料:
花菜300克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油500克 (实耗50克) 香油1小匙 椒盐2小匙 味精0.5小匙
做法:
1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；
2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；
3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。
注意
清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。
椒盐花生米
材料:
花生米200克，细盐15克，花椒粉适量。
做法:
1、取颗粒饱满的花生米，用70-80℃的热水浸泡2-3分钟，以烫去红色和涩味。
2、把花生米从热水中捞出后，加花椒粉、细盐拌匀，在通风处放12小时，使一部分水分挥发掉。
3、将花生米倒入锅中，铲子紧贴锅底不停地向外翻动，速度尽量快，2-3分钟后，就会发出爆声，爆声结束立即出锅，冷却后即成。
葱油椒盐花卷
材料:
面粉300克，酵母粉1/2茶匙，牛奶175克（温水160克），椒盐粉适量，小葱，食用油
做法:
1.牛奶175克放在小碗里，放入微波炉中加热30秒至微温，取出小碗放入1/2茶匙酵母
2.使酵母粉在牛奶表面均匀的布满薄薄一层
3.用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于牛奶中，静置5分钟，使酵母溶液呈乳化状
4.面粉300克放在和面盆里，分次倒入适量调好的牛奶酵母液，在干面粉的中央处
5.每一次都用筷子把酵母液与干面粉搅拌均匀，使干粉完全吸收水分，变成干稀适合盆里没有多余干粉的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制成表面“三光”面团（盆光、面光、手光），面团就和好了
7.和好的“三光”面团依旧放在和面盆里，表面盖一层干净的湿百洁布，放在温暖处发酵
8.大约1小时后，待面团发酵至原来的两倍大
9.用手指在面团中央扎个小洞，面团不回缩不反弹
10.用手撕开面团表皮，里面呈现蜂窝状的密密麻麻小孔，面团就发酵好了
11.案板上撒少许干面粉（慧心贴心提示：撒干粉前要保证案板干爽，避免面团粘案板）
12.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉几次（慧心贴心提示：揉制面团时，保证手干，避免面团粘手）
13.把面团揉光滑
14.用刀切下一小块面团，切面部分组织平整没有明显的大空洞，面团就揉好了
15.揉好的面团用擀面杖擀制，擀成大大的厚薄均匀的薄饼
16.薄饼的厚度大约0.5CM左右，饼就擀好了（慧心贴心提示：面饼不能擀得太薄，太薄了面团被擀死，影响花卷坯的发酵，做出的花卷死板发干不松软；面饼也不能擀得太厚，太厚了做好的花卷层次不分明不漂亮——这也是许多朋友制作花卷不暄软的原因）
17.擀好的薄饼放在案板上
18.在饼的中心位置淋少量食用油
19.用手提着饼的一角，向上提起向里折回
20.折到面饼中心覆盖在食用油上
21.折回的一角重新打开恢复到原位置，再用手分次提着面饼的其余三角，重复以上动作
22.直到面饼表面各个部分，均匀的涂满一层食用油，在食用油表面撒入适量椒盐粉
23.用手分次提着面饼的各个角，向上提起向里折回，使椒盐粉均匀的布满面饼各个表面
24.小葱洗净晾干，用刀切成葱花放在小碗里，淋入少量食用油。（慧心贴心提示：葱花被少量食用油包裹，可以保证花卷蒸熟后葱花翠绿）
25.准备好的葱花均匀的撒在面饼表面的各个部分
26.用手握着面饼的一端，向上提起向里卷曲
27.卷到面饼的另一端，把封口处捏紧，形成一个闭合的长条面卷
28.用刀把长条面卷，每间隔5CM切一段，分割成大小均等的面剂子
29.取一个切好的面剂子，左右手分别捏在面剂子的中间部分，把切面有层次的部分向上折起
30.左右手分别捏着折起的面剂子两端，轻轻向两边拉抻，把面剂子稍微拉长一点
31.左右手同时配合，同时向相反方向扭转面剂子，也就是左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转
32.面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成如花朵一般
33.面剂子后面缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧
34.一个如花朵般，层次分明的画卷就做好了
35.取一个面剂子，用刀沿着垂直于刀切面的部分，从中间切下
36.将面剂子一分为二，对半切开
37.切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起
38.左右手分别捏着重叠面剂子的两端，轻轻向两边拉抻，把面剂子稍微拉长一点
39.左右手同时配合，同时向相反方向扭转面剂子，也就是左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转
40.面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成如花朵一般
41.面剂子后面缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧
42.一个如花朵般，层次分明的画卷就做好了
43.锅里放入适量冷水，支好蒸架
44.用刷子蘸取少量食用油，在每一个做好的花卷坯子底部，均匀的刷一层食用油。（慧心贴心提示“刷一层食用油，可以避免花卷粘蒸架，也可以在蒸架上均匀的刷一层食用油，但这样弄得整个蒸架都是油乎乎的，在花卷底部刷油可以避免这一现象也可节省用油量）
45.底部刷好食用油的花卷坯子间隔摆放在蒸架上
46.盖好锅盖，不开火，让花卷坯子在蒸锅里自然发酵15～20分钟，至花卷坯子成为原来两倍大
47.开中火蒸制，锅盖上有空隙的地方覆盖一层湿布，防止锅里气体蒸发
48.蒸制10～15分钟至花卷熟，关火，让花卷在锅里虚蒸1分钟，打开锅盖，将花卷取出
椒盐花卷
材料:
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法:
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上（图二），蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟（图三）再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
烤箱烘烤西式蛋饼
材料:
鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎
做法:
1.预热烤箱至180°Ｃ。取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。
2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。
3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。
烘烤鸡蛋
材料:
黄油100克，化开，鸡蛋24只，盐2茶匙多点，低脂牛奶475毫升
做法:
1.预热烤炉到180度。
2.将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中。用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛奶搅拌。然后再一起倒入烘盘。
3.将烘盘放入烘箱10分钟（不需要密封），然后搅动一下，再烘10-15分钟或直到鸡蛋煮熟即可。
不必烘烤的乳酪蛋糕
材料:
饼 底
做法:
餅 底
1. 混 合 甜 餅 和 牛 油 緊 貼 在springform 放 入 冰 霜 冷 藏.
1. 把 糖 和Cream cheese 拌 均.
2. 加 入 牛 奶 和 鮮 奶 油 拌 一 拌 再 把gelatin 和 檸 檬Juice.
3. 拿 一 小 部 份 加 入 藍 梅 醬 拌 均
4. 先 把 原 味 倒 入 餅 低 再 把 有 藍 梅 的 部 份 倒 在 上 面.
5. 放 入 冰 箱 冷 藏 至 到 硬.