菜心猪骨粥
材料:
香梗米150克，猪骨250克，青菜适量，粗盐适量
做法:
1.猪骨在前一晚睡前便洗净了，沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用。
2.第二天早晨起来，把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米（这样做，煮出来的粥会更加香滑）。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝。
4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开。
5.炒锅烧热，倒入适量花生油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦。
6.粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上，此时需改为小火（在平时煮粥的时候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮时加一些花生油进去，这样煮好的粥会更加香滑可口）。
7.粥煮好后，在盛出之前，加少许粗盐，并把切好的青菜丝倒入其中，略为搅拌，即可。
菜心猪骨粥
材料:
香梗米150克，猪骨250克，青菜适量，粗盐适量
做法:
1.猪骨在前一晚睡前便洗净了，沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用。
2.第二天早晨起来，把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米（这样做，煮出来的粥会更加香滑）。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝。
4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开。
5.炒锅烧热，倒入适量花生油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦。
6.粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上，此时需改为小火（在平时煮粥的时候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮时加一些花生油进去，这样煮好的粥会更加香滑可口）。
7.粥煮好后，在盛出之前，加少许粗盐，并把切好的青菜丝倒入其中，略为搅拌，即可。
菜心蠔䜴排骨粥
材料:
菜心200克，蚝䜴8颗，排骨1条，米大半杯
做法:
1、大米洗好，加入8倍水，开火煮着。
2、蠔䜴洗好，用清水泡着，待用。
3、排骨洗好，用姜丝、盐、酱油、白酒、淀粉腌10分钟。
4、菜心洗泡好后，切粒备用。
5、水开后，放入蠔䜴，转文火煲10分钟放入排骨，继续煲30分钟。
6、最后粥起浆时，放入菜心粒，再放些盐、味精、胡椒粉、麻油调味，关火，美味的粥品好了！（每次加生料时都要转武火煲开再转文火哦）
菜干咸猪骨粥
材料:
猪骨1斤，菜干5-6根，米适量
做法:
1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。
2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。
3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了 。 等到第二天早上起床时候，一锅浓香四溢，美味无比，又香又滑的菜干咸猪骨粥，就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
当归猪骨粥
材料:
当归15克，猪胫骨250克，大米100克，精盐适量。
做法:
先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米同煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。
柴鱼花生猪骨粥
材料:
柴鱼2条，花生仁60克，猪骨500克，粳米150克，芫荽适量，葱2根。
做法:
将柴鱼洗净，取其鱼肉，切成小块；猪骨洗净，斩小块，与花生仁一起放入锅煮沸半小时，放入柴鱼和洗净的粳米，用文火煲成粥，最后撒上洗净切碎的芫荽、葱花煮沸，调味即可。
每日2次，早晚服食。
芝士夹心猪扒
材料:
三明治芝士肉片，猪里脊肉1块，面包屑40克，鸡蛋一颗，面粉40克，调味料：黑胡椒粉1茶匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙
做法:
1.面粉用盘子预先装好.
2.鸡蛋一颗打散.
3.面包屑用盘子预先装好.
4.用肉锤把猪肉锤扁，你看图上的一小块厚的，被我锤的又大又薄的一片了.面积涨了3倍.把肉扒用调味料腌制10分钟.
5.腌好后放入一块或两块芝士 (小白说一块就够了，两块变成芝士的味盖过肉味了)
6.把肉块对折.芝士包在里面.(打好的肉会有一点粘性的，把肉扒的边压一下，让它粘合，不粘也没关系，先不理它)
7.把折好的肉块先入盘子里均匀的沾上干面粉.
8.再放入蛋液碗中，均匀的沾上鸡蛋液.
9.沾好蛋液后，再均匀的沾上面包屑.(沾不上的，可以用手捧着面包屑铺在上面)
10.锅内倒入油.将油温烧至160度油温.
11.将猪扒投入油锅中炸，油温够的话，一投进去，就马上起泡泡了.
12.略等2分钟，看到泡泡逐渐消失了，能看到猪扒了.
13.这时要把火调小了.不然面包屑就会炸焦的.用长筷子把猪扒轻轻翻面再炸.
14.一直炸到猪扒变成金黄肉，即捞起沥干油了.
15.腌肉的时侯盐不要放太多，这款猪扒不是吃咸味的.炸好后，配蕃茄酱是最好吃的了.
起司火腿夹心猪排
材料:
里肌肉，起司片，火腿片，鸡蛋，面粉，面包渣
做法:
1、刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力道别太重也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾！
2、取两块大小差不多的肉，在肉上迭上一片火腿，火腿要比肉小喔(这点很重要)，再迭上一片起司，也是要比肉小喔！
3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
4、再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀唷，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
5、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
6、油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌)，过程中要翻面才炸的均匀唷，当颜色快变金黄色时，把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。
莲子莲心猪心汤
材料:
猪心1个，莲子(不去心）60克，芡实60克，麦冬（不去心）30克，枸杞子15克，蜜枣适量。
做法:
把全部用料洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味供用。
火腿夹心猪排
材料:
里肌肉，起司片，火腿片，鸡蛋，面 粉，面包渣
做法:
1、刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍 薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是 每一块肉都差不多大小，打的力道别太重 也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚 吃起来不过瘾！
2、取两块大小差不多的肉，在肉上迭上一 片火腿，火腿要比肉小喔(这点很重要)，再 迭上一片起司，也是要比肉小喔！
3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干 没粘性可以稍微沾点水。
4、再把两片肉合起来，并且用点力把外围 一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开， 内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面 粉，要沾的均匀唷，沾好拿起时稍微轻拍 肉身，把多余的面粉拍掉。
5、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液最后再沾 一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一 下，让面包渣粘的更扎实正反面重复多压 几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时 稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
6、油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大 小再斟酌)，过程中要翻面才炸的均匀唷， 当颜色快变金黄色时，把火开大让油温升 高好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可 起锅。
芝心猪排
材料:
【猪排】：猪里脊一块约180g，鸡蛋1个，车打芝士一片，火腿一片，面粉30g，面包屑15g，盐适量，黑胡椒适量
做法:
1、首先在猪里脊1/3处横向入刀，不要切断，接着反方向再片一次，展开成长方形肉片。
2、猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒。
3、鸡蛋打撒，在猪排两面均匀沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。
4、将面粉放在大盘子里铺平，把猪排两面沾上面粉。
5、将火腿和芝士都切半，铺在猪排中间，将猪排卷起来，叠成三层。
6、再放回鸡蛋中沾一次蛋液，接着放在面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑。
7、取一个小平底锅中火烧热，倒入适量油，将猪排下锅。
8、煎1分钟后翻面，转小火继续煎，每2、3分钟翻一次面，直至猪排两面金黄，总共需要煎约15分钟。
9、用夹子把猪排竖起来，将四周都煎成金黄色即可出锅，用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟。
10、在盘子里摆放生菜，浇上沙拉酱，将猪排从中间切开后和沙拉放在一起即可上桌。
小诀窍
1、横切猪肉时尽量切得厚薄均匀，展开后如果发现有特别厚的部分可以用刀尖轻轻划几刀。
2、包入火腿和芝士后尽量把猪排的边缘捏合紧密，防止煎的时候芝士漏出来。
3、煎猪排时保持小火，如果有掉下来的面包屑或漏出的芝士要及时用厨房纸清理干净，防止烧焦。
4、有烤箱的话可以在煎到表面定型后送入180°C烤箱烤18分钟左右。
5、煎好的猪排休息一下再切，让肉汁能有时间在组织间均匀分布。