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小米菠菜

时间:2020-01-30  2020-01-30  素菜  手机阅读
小米菠菜做法
   材料:
   小米40公克,菠菜200公克,盐少许,鸡粉少许,香油少许,蒜泥少许
  
   做法:
  

  1.小米洗净后浸泡于冷水中约1小时,捞出沥干水分,备用。

  2.煮一锅滚沸的水,放入作法1小米煮约15分钟,至米芯熟透后捞出小米,沥干水分备用。

  3.菠菜洗净切小段;另煮一锅滚沸的水,放入菠菜段烫熟,捞出沥干水分,加入作法2小米和所有调味料拌匀即可。


  

小米菠菜

小米菠菜做法
   材料:
   小米40公克,菠菜200公克,盐少许,鸡粉少许,香油少许,蒜泥少许
  
   做法:
  

  1.小米洗净后浸泡于冷水中约1小时,捞出沥干水分,备用。

  2.煮一锅滚沸的水,放入作法1小米煮约15分钟,至米芯熟透后捞出小米,沥干水分备用。

  3.菠菜洗净切小段;另煮一锅滚沸的水,放入菠菜段烫熟,捞出沥干水分,加入作法2小米和所有调味料拌匀即可。


  

开阳虾米菠菜面

开阳虾米菠菜面做法
   材料:
   蒜泥1茶匙,新鲜蕃茄200公克,橄榄油3汤匙,洋葱100公克,虾米50公克,胡椒盐少许,菠菜3-4叶,义大利面100公克,水1杯,白酒1/3杯,橄榄油3汤匙,蒜泥1茶匙,豆瓣酱1汤匙,起司粉少许
  
   做法:
  

  1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。

  2.洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。

  3.菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。

  4.用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。

  5.取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。


  

海米菠菜麦片粥


   材料:
   燕麦片100克,菠菜心60克,海米、精盐、味精、芝麻油、葱、姜各适量。
  
   做法:
  

  1、将菠菜心洗净,用手择成小段。

  2、把海米洗净,浸泡在清水里1个小时左右。

  3、洗干净葱、姜,葱切段,姜切片。

  4、在锅中倒入500克清水,加入精盐、海米、葱段、姜片,上旺火煮开。

  5、撒入燕麦片煮3-5分钟,倒入菠菜心、味精、芝麻油搅拌一下,即可端下,盛入碗中食用。

  海米菠菜麦片粥熬好后可在饭前喝,早晚各1次。与糕点、糍粑等配合食用更香。


  

凉拌花生米菠菜

凉拌花生米菠菜做法
   材料:
   菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
  
   做法:
  

  1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

  2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

  3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可


  

凉拌花生米菠菜

凉拌花生米菠菜做法
   材料:
   菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
  
   做法:
  

  1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

  2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

  3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可


  

大西米菠萝羹


   材料:
   菠萝1只约500克,大西米150克,玉米粉25克,精盐1克,砂糖适量。
  
   做法:
  

  1.清水1000克煮沸,投下大西米,再沸用文火焖煮20分钟,捞起用冷水冲清,再浸入冷水中6-8小时,见透明,胀发即可。

  2.菠萝削去皮,用小刀挖去“眼子”,横向切成0.5厘米的片,用小刀挖去中间硬芯,每片切成八块扇形块。

  3.水1000克煮沸下菠萝块、精盐,再沸撤去浮沫,焖煮3分钟,投入大西米、砂糖,煮沸后用玉米粉勾芡即成。


  

小米粥

小米粥做法
   材料:
   小米,冷水
  
   做法:
  

  1.米洗净,冷水烧开后放入小米;

  2.煮开后,改小火煮;

  3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

  1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;

  2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

  3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

  4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。


  

南瓜小米粥

南瓜小米粥做法
   材料:
   大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水适量
  
   做法:
  

  1.大小米淘洗干净,放入陶瓷煲;

  2.加入适量水,按照平常煮粥的浓稠加就可以了,中火烧开;

  3.南瓜去皮切小块,放入陶瓷煲内同煮,中火烧开;

  4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜软烂,用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。


  

薏仁小米枣汤

薏仁小米枣汤做法
   材料:
   薏仁0.5杯,小米0.5杯,大红枣10个
  
   做法:
  

  1.薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中,锅开后煲2到3个小时。

  2.然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。

小诀窍

  着急的话可以在锅里把薏仁和水煮开,不开盖闷上一两个小时在煲汤,也比较容易烂。红枣煮的时间过长会有淡淡的酸味,而且味道都进了汤里,枣就没有什么味道了。所以想要吃枣的人要尽量晚放红枣。一锅汤煲得差不多时再放就好。


  

小米枸杞安神粥

小米枸杞安神粥做法
   材料:
   小米0.5杯,枸杞适量,水适量
  
   做法:
  

  1、把小米和枸杞倒入沸水中。

  2、锅再次开以后,小火煮30分钟或更长。


  

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