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牛蒡芝麻杂粮饭

时间:2020-01-28  2020-01-28  主食  手机阅读
牛蒡芝麻杂粮饭做法
   材料:
   五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分,备用。

  2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。

  3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。


  

牛蒡芝麻杂粮饭

牛蒡芝麻杂粮饭做法
   材料:
   五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分,备用。

  2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。

  3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。


  

牛蒡芝麻煎饼

牛蒡芝麻煎饼做法
   材料:
   牛蒡1/2根,白芝麻15公克,面煳:1颗,低筋面粉30公克,水20㏄,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.牛蒡去皮切丝,泡入冰水中冰镇防止变色,再放入沸水中略为汆烫,即捞起沥干,备用。

  2.取一容器,将蛋黄打散,再倒入低筋面粉与所有调味料,接着慢慢加入水搅拌均匀,再静置约15分钟,备用。

  3.于作法2中加入白芝麻拌匀,再加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀,即为牛蒡芝麻面煳,备用。

  4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的牛蒡芝麻面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。


  

芝麻杂粮面包卷

芝麻杂粮面包卷做法
   材料:
   高粉200克,低粉20克,细砂糖25克,奶粉15克,盐0.25小勺,酵母粉(12小勺+14小勺)3克,全蛋液25克,水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克,无盐黄油15克,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.第一次发酵好,分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~

  2.一面朝里.稍微压紧.

  3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.

  4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.

  5.表面沾些水.沾上白芝麻`

  6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`

  7.发酵好后.刷上蛋液~

  8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~

小诀窍

  --尺寸-- 9等份 面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟. 但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~ 等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~


  

芝麻杂菌

芝麻杂菌做法
   材料:
   杂菌,白芝麻,葱末,生抽
  
   做法:
  

  1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。

  2.白芝麻炒香后洒在杂菌上搅拌均匀。

  3.淋上香葱熟油和生抽。


  

芝麻杂菜

芝麻杂菜做法
   材料:
   白芝麻2汤匙,芥花油1茶匙,洋葱1个,剁碎,大蒜2瓣,剁碎,小皱叶甘蓝(椰菜)290克,切丝,大白菜(黄芽白)半棵,切丝,豆芽11/2杯,蚝油4汤匙,黑胡椒少量
  
   做法:
  

  1.用中大火起干锅,把芝麻炒香及变得略呈金黄。盛起放凉,备用。

  2.用中大火起油锅,拌炒洋葱3到4分钟,直到洋葱变软。加入大蒜、皱叶甘蓝和大白菜,炒大约5分钟,直到大白菜变得略软但爽口。加入豆芽、蚝油和芝麻,再煮2分钟。用适量黑胡椒调味,趁热上桌。


  

五谷杂粮饭

五谷杂粮饭做法
   材料:
   大米1杯,糯米0.5杯,小米0.25杯,大麦0.25杯,黑米0.25杯,素油0.5汤勺,水适量,大红枣8个
  
   做法:
  

  1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中。

  2.按电饭煲的说明书加入适量的水,水可以比要求的多两勺,因为大麦黑米比较硬。

  3.加入红枣,和一般煮饭一样煮熟就可以了。

小诀窍

  电饭煲煮饭的时候加点油饭会更香更油亮。


  

蘑菇香菜烩杂粮饭

蘑菇香菜烩杂粮饭做法
   材料:
   2-4种蘑菇(草姑蘑菇东菇)适量,香菜适量,小葱适量,蒜末适量,醋适量,白糖适量,橄榄油素油适量,盐适量,杂粮饭适量,玉米豆(可有可无)适量,水淀粉少许(可有可无)适量
  
   做法:
  

  1.蘑菇切薄片, 细丝, 和小块(是为了造型丰富一些, 如果蘑菇种类少,也可以不同一种蘑菇切成不同的形状)

  2.香菜, 小葱切碎

  3.油加热, 放一半蒜茸, 小葱, 香菜炒香

  4.放入蘑菇, 翻炒, 火转成中小火, 炒3,4 分钟, (有的蘑菇出水, 如果是水分少的, 这时可放一小勺水), 加盐

  5.加1,2滴陈醋, 翻炒1分钟

  6.加杂粮饭(现做好的或是隔夜的), 翻炒, 加少许盐, 糖

  7.改中大火, 加剩下的一半蒜茸, 小葱, 香菜, 加水淀粉

  8.略收干, 关火出锅

小诀窍

  要是拿这道菜做主食, 可多放一点杂粮饭; 相反, 做菜的话, 就放少量的杂粮饭,一蘑菇为主. 不喜欢香菜, 可用芹菜, 或洋葱代替 (放蘑菇之前放入油锅炒香) 蘑菇吃油, 不想用太多油的话, 就选用好使的不粘锅, 少放油, 在步骤#4时加点水 水淀粉是为了成品有光泽好看, 就自己吃, 可省略, 因为淀粉也是有热量的(一茶匙大约10卡) 蘑菇炒时加醋能体现出蘑菇的甜味, 醋千万别放多 赶时间的话, 步骤#5可省略 喜甜口味的话, 还可在在步骤#4时加葡萄干, 蜜枣(切丝) 想增加好脂


  

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭做法
   材料:
   牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
  
   做法:
  

  1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。

  3.洋葱洗净后切丝。

  4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。

  5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。

  6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。

  7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。

  8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。

  9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。


  

蜜汁鸭腿杂粮饭

蜜汁鸭腿杂粮饭做法
   材料:
   鸭肉,酱油,糖,胡椒粉,酒,姜,蒜,油,蜂蜜,鸡精
  
   做法:
  

  1.鸭皮用牙签扎洞,反过来鸭肉用刀划几刀,断筋~用酱油,糖,胡椒粉,酒,姜,蒜末腌制过夜。

  2.先在平底锅里煎去大部分油脂,皮向下。

  3.刷酱汁入烤箱~酱汁:蜂蜜,酱油,酒酿原汁少许,鸡精。

  4.剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上。

小诀窍

  1)腌制鸭子的时候,如果家里有糯米酒加点进去,味道也是很好的。 2)还可以加些蒜末,辣椒粉,芝麻油。。。都可以去腥提味。


  

五谷丰登杂粮饭

五谷丰登杂粮饭做法
   材料:
   大米4份,黄小米1份,玉米碴1.5份,燕麦仁2份,清水
  
   做法:
  

  1、将大米、黄小米、玉米碴、燕麦仁淘洗干净;

  2、之后全部放到锅里,加清水浸泡一小时后煮熟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a23500.html

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