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髮菜芦笋

时间:2020-01-22  2020-01-22  素菜  手机阅读
髮菜芦笋做法
   材料:
   髮菜1杯,绿芦笋1/2斤,高汤1又1/2杯,1.盐1/3大匙,2.盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将髮菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。

  (2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。

  (3)将髮菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。

  (4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的髮菜丝,固定后即可排盘食用。


  

髮菜芦笋

髮菜芦笋做法
   材料:
   髮菜1杯,绿芦笋1/2斤,高汤1又1/2杯,1.盐1/3大匙,2.盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将髮菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。

  (2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。

  (3)将髮菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。

  (4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的髮菜丝,固定后即可排盘食用。


  

发菜芦笋

发菜芦笋做法
   材料:
   发菜1杯,绿芦笋1/2斤,高汤1又1/2杯,盐1/3大匙,盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙
  
   做法:
  

  1.)将发菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。

  2.)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。

  3.)将发菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。

  4.)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝,固定后即可排盘食用。


  

枸杞菜芦笋汤


   材料:
   枸杞菜250克,瘦肉150克,芦笋50克,油盐酌量。
  
   做法:
  

  (1)将用料洗净,枸杞菜去梗留叶,瘦肉和芦笋切片。

  (2)用适量清水,将材料一起放入,煮约2小时,加油盐调味便可。


  

辣白菜芦笋炒鸡胗

辣白菜芦笋炒鸡胗做法
   材料:
   焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。
  
   做法:
  

  一、起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香;

  二、加入辣白菜,稍炒干些水;

  三、倒入鸡胗和芦笋,加生抽和几滴老抽,再放少许糖调味,撒少少胡椒面,再喷少少高度酒,兜匀,OK。


  

髮菜丸子汤

髮菜丸子汤做法
   材料:
   虾仁丸子250公克,白萝卜200公克,红萝卜100公克,髮菜适量,水1200cc,香菜少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.白萝卜、红萝卜洗净,去皮切块状。

  2.髮菜洗净泡软,沥干水份备用。

  3.取锅加入水煮至滚沸,放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。

  4.续加入虾仁丸子、作法2的髮菜和调味料煮约3分钟,加入香菜即可。


  

髮菜豆腐羹

髮菜豆腐羹做法
   材料:
   嫩豆腐1/2块,髮菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.将豆腐切粗丁、髮菜泡水后沥干,皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。

  2.取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、鸡粉调味。

  3.最后以太白粉水芶薄芡,撒入适量葱花,淋上少许香油即可盛碗享用。


  

髮菜醋汁

髮菜醋汁做法
   材料:
   柴鱼高汤100cc,酱油10cc,醋33cc,味醂13cc,砂糖13公克
  
   做法:
  

  1、将所有材料混合煮至糖融化,即可熄火,待冷却。

  2、备註:髮菜为海藻植物,醋拌髮菜常出现于日本料理的单点菜单终,为人气开胃菜,或做为宴席中的醋物。


  

芹菜芦荟汁


   材料:
   芹菜70克,香菜30克,西红柿1个,苹果1个,芦荟10克,蜂蜜2小勺,柠檬1/2个。
  
   做法:
  

  西红柿、苹果去皮切成小块,芹菜、香菜、芦荟洗净切碎,将全部材料放入水果机中搅拌榨汁,加上挤出的柠檬汁、蜂蜜,搅拌均匀即可。


  

芦笋炒肉

芦笋炒肉做法
   材料:
   芦笋,肉片,鸡蛋一个
  
   做法:
  

  步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟

  步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝

  步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用

  步骤4:锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出

  步骤5:把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳


  

上汤芦笋竹荪

上汤芦笋竹荪做法
   材料:
   芦笋,竹荪,排骨,黄豆芽
  
   做法:
  

  1、熬高汤:排骨、黄豆芽,加盐放砂锅煲2小时。

  2、芦笋切小段,放沸水里烫熟捞起。

  3、竹荪用水泡半小时,洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起。

  4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状,最后浇上高汤。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a22512.html

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