胡萝卜煎蛋
材料:
胡萝卜150公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.胡萝卜削皮，洗净切丁粒，汆烫后泡凉沥干。
2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。
3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中，再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅，加入4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入蛋汁转小火煎熟，以熟食动作切6人份摆盘。
胡萝卜煎蛋
材料:
胡萝卜150公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.胡萝卜削皮，洗净切丁粒，汆烫后泡凉沥干。
2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。
3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中，再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅，加入4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入蛋汁转小火煎熟，以熟食动作切6人份摆盘。
苦瓜胡萝卜煎蛋
材料:
苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许
做法:
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。
5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
小诀窍
美味加分关键：苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。
胡萝卜煎蛋饼
材料:
胡萝卜100克.鸡蛋2个.面粉2大勺.虾皮粉1大勺（用虾皮也可）.鸡精.料酒.香葱少许
做法:
1、先将胡萝卜洗净后刨成丝.用少许盐拌匀稍腌片刻使胡萝卜丝变软。
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀倒入胡萝卜丝里，再分别加入面粉.虾皮粉.鸡精拌匀。
3、平锅放适量油五成热倒入胡萝卜饼糊用中小火煎至两面金黄.撒葱花沿锅边淋入料酒即可出锅。
玉米胡萝卜煎饼
材料:
胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
做法:
1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。
2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。
胡萝卜煎饼
材料:
胡萝卜，鸡蛋，面粉，油条，食盐，味精，十三香，姜粉，花椒粉
做法:
1.胡萝卜去皮洗净备用。
2.鸡蛋两枚备用。
3.油条两根。
4.面粉适量备用。
5.用磨具将胡萝卜磨碎备用。
6.将磨碎的胡萝卜放入盆里，打入两枚鸡蛋，放入调味料，搅拌均匀。
7.在搅拌均匀的蛋盆里放入适量面粉。
8.放入面粉后，用筷子搅拌至无面粉颗粒状态即可。
9.加入水，稀释面糊，后加入水的缘故是浓稠状态下面糊容易搅拌均匀，没有疙瘩状。
10.平底锅放火上，加入少许油，将油润满锅底后，掂起锅控出锅内的油，使锅内保持再也无法控掉油的状态，因为无浮油的锅底，容易煎出均匀漂亮的煎饼，不用担心无油会粘锅。
11.锅内放入面糊，拎起锅把柄将面糊转至铺满整个锅底即可。
12.煎至两面金黄，即可出锅。
13.将煎饼涂抹上自己喜欢的酱料，卷上自己喜欢的食材即可，我这次用的是油条。将剩余的油条，放锅里煎一下，变的酥脆，裹在饼里，很好吃的，给儿子裹的是煎鸡排。
胡萝卜煎饼
材料:
主料：胡萝卜鸡蛋面粉，配料：油条（也可以是任何喜欢的食材），调料：食盐味精十三香姜粉花椒粉
做法:
1.1.胡萝卜去皮洗净备用。2.鸡蛋两枚备用。3.油条两根。4.面粉适量备用。5.用磨具将胡萝卜磨碎备用。6.将磨碎的胡萝卜放入盆里，打入两枚鸡蛋，放入调味料，搅拌均匀。7。在搅拌均匀的蛋盆里放入适量面粉。8.放入面粉后，用筷子搅拌至无面粉颗粒状态即可。9.加入水，稀释面糊，后加入水的缘故是浓稠状态下面糊容易搅拌均匀，没有疙瘩状。
2.10.平底锅放火上，加入少许油，将油润满锅底后，掂起锅控出锅内的油，使锅内保持再也无法控掉油的状态，因为无浮油的锅底，容易煎出均匀漂亮的煎饼，不用担心无油会粘锅。11.锅内放入面糊，拎起锅把柄将面糊转至铺满整个锅底即可。12.煎至两面金黄，即可出锅。13.将煎饼涂抹上自己喜欢的酱料，卷上自己喜欢的食材即可，我这次用的是油条。将剩余的油条，放锅里煎一下，变的酥脆，裹在饼里，很好吃的，给儿子裹的是煎鸡排。
橙酱胡萝卜煎鸡肉
材料:
柳橙汁240毫升，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）或红酒醋3汤匙，无骨去皮鸡脯肉4块（约450克），盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，中筋面粉100克，蔬菜油2汤匙，青葱4根，摘净切丝，磨碎的胡荽籽（香菜籽、芫荽籽）1/2茶匙，中等大小的胡萝卜4根，削皮后切片（约0.5厘米厚），切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙
做法:
1.在碗内混合柳橙汁和醋，调制成橙酱汁。
2.用盐和胡椒为鸡脯肉调味，表面抹上面粉。大锅内下油，中火加热。放入鸡肉，两面分别煎3分钟，至呈金黄色。盛入盘中。
3.锅内放入青葱、胡荽籽和60毫升橙酱汁，并刮起锅底的油脂和肉屑，煮30秒。倒入剩余的橙酱汁、胡萝卜和鸡肉。沸后盖上锅盖，转小火煮20分钟，至鸡肉煮熟，胡萝卜熟软为止。
4.将鸡肉分别装入4个盘子，上面放胡萝卜，淋上酱汁，最后撒入荷兰芹。
胡萝卜煎汤
材料:
胡萝卜60克。
做法:
取胡萝卜洗净，加水适量煎汤食用，每日2次。
胡萝卜煎饼
材料:
面粉糊，鸡蛋，胡萝卜，葱花
做法:
1.面糊加冷水搅成糊，放置一会，让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散
2.胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，调入盐，鸡精，白胡椒粉拌匀
3.平底锅中放少许油，烧热后，放两勺面糊，摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可
胡萝卜煎饼
材料:
胡萝卜150克；中筋面粉300克；冷水500克；细盐2小匙；五香粉1小匙
做法:
1、将胡萝卜去皮，刨成细丝放在盆内。
2、加入300克面粉。
3、加入500克水。
4、用筷子将所有材料搅拌均匀，呈无颗粒的稀糊状。
5、加入盐和五香粉，用筷子搅匀。
6、平底锅加热，放入少量的植物油。
7、舀一大汤勺面糊倒进平底锅内，快速将平底锅转一圈，使面糊均匀地摊成圆饼状。
8、用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。
9、将两面煎至金黄色即可。
小诀窍
1、可以加入自已喜欢的蔬菜来调制，可以是单一的，也可以几样。
2、面糊调制成可以流动的浓稠糊状即可，水和粉的比例不用太过准确，稀了就加些粉，太稠了就加些水。
3、加上1小匙五香粉，煎饼的味道会更香口。