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夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤

时间:2019-10-08  2019-10-08  汤类  手机阅读
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤做法
   材料:
   苦瓜,瘦肉,蚝鼓
  
   做法:
  

  1.切好。

  2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。


  

夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤

夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤做法
   材料:
   苦瓜,瘦肉,蚝鼓
  
   做法:
  

  1.切好。

  2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。


  

烧猪肉蚝豉汤


   材料:
   蚝豉50克,烧瘦猪肉150克。
  
   做法:
  

  蚝豉是牡蛎肉的干制品,每次用50克,烧瘦猪肉150克,加水适量,煮汤,加盐调味,饮汤食肉。


  

定志蚝豉汤


   材料:
   蚝豉(干牡蛎肉)30克,银耳10克,黑木耳10克,猪瘦肉30克,枸杞子10克,鹌鹁蛋2个,葡萄酒10毫升,生姜片5克,葱花5克,精盐2克,味精1克,植物油适量。
  
   做法:
  

  蚝豉在水中浸泡5分钟,捞起洗去泥沙、碎壳等杂物。将黑木耳和银耳用水泡开,去根蒂。猪瘦肉切成肉丝。鹌鹁蛋放入水中煮熟,捞出剥去壳,切成两半。炒锅上火,放油烧至七成热,加入生姜末、葱花煸炒一下,放入瘦肉丝煽炒至熟,倒入葡萄酒,加水500毫升,再放入蚝豉、银耳、黑木耳、枸杞子和精盐,用小火煲30分钟,加入味精与鹌鹑蛋后,盛入盆内即成。


  

鸡脚苦瓜瘦肉汤

鸡脚苦瓜瘦肉汤做法
   材料:
   有句俗谚:吃得苦中苦,方为人上人。广州的夏天素以湿热闻名,不少外地人初来乍到,极不适应这种岭南气候,脸上长痘痘就是最好的证明。这时的你就要吃点苦,喝上一碗鸡脚苦瓜瘦肉汤,来降降心头之火。苦瓜,又有凉瓜之美称,其特有的苦味,能增进食欲、健脾开胃,将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤,食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效!
  
   做法:
  

  1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

  2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。

  3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

  功效:

  清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。


  

苦瓜瘦肉


   材料:
   苦瓜200克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,调味品适量,枸杞苗10克。
  
   做法:
  

  将苦瓜洗净,切段去籽;猪肉洗净,剁碎,加鸡蛋、酱油、食盐、味精、葱花、生姜等拌匀,塞入苦瓜中,置油锅中煎或炸熟食用。将杞苗炖汤,调味送服。


  

苦瓜瘦肉汤

苦瓜瘦肉汤做法
   材料:
   鲜苦瓜200克左右,猪瘦肉100克,盐巴
  
   做法:
  

  1、将鲜苦瓜去瓤切块。

  2、猪瘦肉切丁。

  3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

  4、煮熟后加适量食盐调味即可。


  

苦瓜面豉汤

苦瓜面豉汤做法
   材料:
   苦瓜,面豉酱,瘦肉,大蒜,料酒,油,盐,糖
  
   做法:
  

  1.苦瓜洗干净,去瓤,放在淡盐水里浸泡15分钟,捞起来沥干水;猪肉切薄片,用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末,再冲洗干净,用糖,盐,料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎。

  2.锅烧热,放进油至五成热,把蒜米放进去小火爆香

  3.把苦瓜放进去翻炒,放一点点盐,炒匀至微微发软

  4.倒进开水,放进面豉酱,煮开

  5.倒进肉片,煮至发白便可

小诀窍

  1 面豉有咸味,所以各个步骤的盐要少放 2 苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味


  

蜜瓜瘦肉瑶柱汤

蜜瓜瘦肉瑶柱汤做法
   材料:
   密瓜1/2只,瘦肉250g,瑶柱8粒,姜2片,盐1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起,用清水洗净抹干,切块;瑶柱浸软待用;密瓜洗净去籽,切大块备用。

  2、烧开小半锅清水,放入瘦肉、瑶柱和姜片,改用中火煲约1个半小时。

  3、加入密瓜,改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓,用适量盐调味,即可盛上桌。

小诀窍

  熬汤不要过早放盐,盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。


  

酸菜冬瓜瘦肉汤

酸菜冬瓜瘦肉汤做法
   材料:
   用料咸酸菜100克,冬瓜250克,猪瘦肉100克,夜香花50克,姜、盐各适量。
  
   做法:
  

  1、咸酸菜用清水浸泡3小时,洗去盐分,沥干,切成细丝。夜香花洗净。

  2、冬瓜洗净,去皮切小块。姜片洗净。

  3、猪瘦肉洗净,切小块。

  4、将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟,加适量盐调味即可。

  功效

  美体塑身,减肥降脂。


  

茭瓜瘦肉汤

茭瓜瘦肉汤做法
   材料:
   用料猪瘦肉100克,茭瓜150克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油、葱、生姜、淀粉、花生油各适量。
  
   做法:
  

  1、茭瓜削去外皮,洗净,切成片。猪瘦肉切成丝。葱、生姜洗净,切成末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋糊。

  2、炒锅置火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末煸香,倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒,放入适量水,烧沸后用淀粉勾芡,淋入蛋糊,加入精盐、味精、香油调味即成。

  功效

  此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质,具有补益肾阴、清热解毒、润燥消渴的作用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2112.html

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