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板炸虾串

时间:2019-10-08  2019-10-08  海鲜  手机阅读
板炸虾串做法
   材料:
   虾,炸虾粉,面包渣,竹签,鸡蛋,精盐,味精,料酒,姜汁
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀,

  2.再将腌制好的虾肉逐个串好,粘上炸虾粉,再加入鸡蛋,逐个放入面包渣内。

  3.油炉开始加中温,后面稍微高一点,逐个下入虾串摆盘即可。


  

板炸虾串

板炸虾串做法
   材料:
   虾,炸虾粉,面包渣,竹签,鸡蛋,精盐,味精,料酒,姜汁
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀,

  2.再将腌制好的虾肉逐个串好,粘上炸虾粉,再加入鸡蛋,逐个放入面包渣内。

  3.油炉开始加中温,后面稍微高一点,逐个下入虾串摆盘即可。


  

美国烤虾串

美国烤虾串做法
   材料:
   虾,蘑菇,西兰花,三色菜椒,洋葱,竹签,韩国烧烤酱,蜂蜜,生抽
  
   做法:
  

  1.用竹签串好材料虾、蘑菇、西兰花、三色菜椒、洋葱,兰花、三色菜椒、洋葱、用小碗将韩国烧烤酱、蜂蜜、生抽、自己用研磨的黑椒粉搅拌均匀,均匀地涂在烧烤串的表面,烤10--15分钟,350F。

  2.然后转下角度,烤5--10分钟,时间是灵活掌握,看你的烤串大小,烤的食物是否容易熟。


  

八角烤虾串

八角烤虾串做法
   材料:
   鲜虾3尾,青葱1支,柳橙1颗,柠檬汁20㏄,橄榄油20㏄,八角4粒,盐适量,白胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.鲜虾洗净,去壳留头尾;柳橙切片,备用。

  2.将作法1的鲜虾加入青葱、八角、柠檬汁、橄榄油及所有调味料腌约20分钟。

  3.将作法2的鲜虾放入烤箱中,以180℃烤约10分钟,取出加上作法1的柳橙片装饰即可。


  

优格鲜虾串烤

优格鲜虾串烤做法
   材料:
   鲜虾600公克,优格240cc,五香粉1/2小匙,红辣椒粉1/4小匙,黑胡椒粉1/2小匙,大蒜2瓣,盐适量
  
   做法:
  

  (1)大蒜切末备用。

  (2)把优格、五香粉、红辣椒粉、黑胡椒粉、蒜末及盐一起混合均匀成腌渍汁。

  (3)把鲜虾放入腌渍汁内,并置于冰箱中腌渍至少2小时。

  (4)将腌渍好的鲜虾用竹签串起,放入烤箱,待虾子变红烤熟即可。


  

优格鲜虾串烤

优格鲜虾串烤做法
   材料:
   鲜虾600公克,优格240cc,五香粉1/2小匙,红辣椒粉1/4小匙,黑胡椒粉1/2小匙,大蒜2瓣,盐适量
  
   做法:
  

  1.)大蒜切末备用。

  2.)把优格、五香粉、红辣椒粉、黑胡椒粉、蒜末及盐一起混合均匀成腌渍汁。

  3.)把鲜虾放入腌渍汁内,并置于冰箱中腌渍至少2小时。

  4.)将腌渍好的鲜虾用竹签串起,放入烤箱,待虾子变红烤熟即可。


  

微波虾串

微波虾串做法
   材料:
   新鲜大虾(或基围虾)300g,老姜 1块(约5g),大葱1节(约5g),料酒 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),孜然粉 2g,辣椒粉 2g,竹签 15支
  
   做法:
  

  老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子,挑出虾线,清洗干净,沥去水分备用。

  将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片,调入料酒、白砂糖和盐,抓拌均匀,腌制10分钟。

  用竹签从腌制好的虾尾部穿入,将整个虾身固定在竹签上制成虾串。

  将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中,将盘子移入微波炉,以中火加热2分钟。

  取出烹制好的虾串,将孜然粉撒在虾上,再撒上辣椒粉即可。

小诀窍

  在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。

  如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。

  虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有补肾壮阳的效用。


  

香烤虾串配沙拉

香烤虾串配沙拉做法
   材料:
   大蒜3瓣剁细(多点也可以),1/3杯橄榄油,1/4杯番茄酱(Tomato sauce),2大勺red wine vinegar,2大勺切碎的九层塔,1/2茶匙盐,1/4茶匙cayenne pepper,2磅虾开背去肠去壳,竹签
  
   做法:
  

  1. 把上诉所有的材料除虾和竹签外调和,然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀,盖上,放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。

  2. 准备好Grill,调到中火。把准备好的虾串在竹签上,余料不要了。Grill上稍稍喷一层油,虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了,就好了。


  

让你忍不住想吮指的——黑椒烤虾串

让你忍不住想吮指的——黑椒烤虾串做法
   材料:
   虾半斤,黑胡椒碎,料酒,姜,葱,生抽,橄榄油
  
   做法:
  

  1、虾清洗干净,用剪刀沿背部剪至尾部,挑出背部和腹部的黑线。

  2、把处理好的虾放入一大碗中,洒入黑胡椒、姜丝和葱丝,将生抽、料酒和橄榄油,淋在虾身上,搅拌均匀,腌制30分钟,使其充分入味。

  3、用竹签串上。

  4、摆入烤网上。

  5、烤箱预热180度,最下边一层放上烤盘,中层放上烤网,上下火,20分钟即可。


  

日式炸虾

日式炸虾做法
   材料:
   大虾15只
  
   做法:
  

  1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

  2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

  3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

  4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

  5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。

  6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。


  

日式炸虾

日式炸虾做法
   材料:
   虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐
  
   做法:
  

  1.新鲜虾仁用生粉搓过后洗净.

  2.用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上.取出分别沾上一层生粉.在蛋液中滚一下(一个个操作).

  3.再沾面包糠,入温油锅里炸到变色.吃时伴上蕃茄酱或椒盐.

小诀窍

  记住油温不能太高.炸得太深就不好看了.剥虾时把尾巴留下.这样会PL很多.有心情时就切个西红柿花摆上.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2083.html

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